DOMAINE HENRI PERROT-MINOT

1997

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Tri de la vendange, macération à froid, ni collage ni filtrage, ce 97 accumule les bonnes notes, tant en intensité de couleur qu'en impressions olfactives (pain d'épice à l'agitation). Etoffé et d'une certaine charpente, il cède un peu à la chaleur tout en gardant sa distinction.

Détail du vin Domaine henri perrot-minot

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gevrey-chambertin

la Fiche appellation

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Barbaroux

Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.