Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
C'est du site privilégié du hameau de Fauzan fait de calcaires durs que l'on extrait des vins de haute lignée. En tenue burlat, celui-ci exhale des parfums de fraise, d'eucalyptus et d'épices suaves. ...
Guide 2001
En ce millésime 99, le château Belles Eaux se distingue par une affriolante cuvée de belle allure, d'une teinte séduisante, rose pâle brillant. Des notes florales très intenses, des fruits rouges comm ...
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Depuis deux ans La Négly nous a émerveillés avec ses rouges. C'est maintenant au tour d'un blanc dont les vignes de marsanne, de bourboulenc et de grenache puisent leur typicité dans le terroir sauvag ...
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C'est sur un terroir argilo-calcaire, non loin de l'étang de Thau, qu'est né ce vin élégant et assez puissant. Derrière sa robe légère de couleur jaune paille se dégagent des arômes frais mêlant agrum ...
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Première mise en bouteilles pour le château de Valcyre qui réussit une belle entrée dans le Guide avec ce vin de plaisir: robe pourpre, nez de cassis, de mûre et de violette, bouche ronde et nette. Il ...
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Haut-Christin dresse son imposante et ancienne bâtisse non loin de Sommières la Romaine. C'est vous dire si le vin fait partie intégrante de la culture. Laissez-vous convaincre par le Château 98, roug ...
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Le Château La Sauvageonne 99 est entouré d'un certain prestige qui colle bien à ses flacons. Il est d'un abord rouge profond, et fleure le grillé, le cuir, les épices, la violette. Il possède en bouch ...
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Encore des ruffes! C'est le coin: toutes les collines qui bordent le lac du Salagou sont constituées de ces roches rouges ravinées, ridées par les intempéries. On dirait le Colorado. A Malavieille, on ...
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A Moujan, la tradition est bien présente dans un vignoble dont la renommée remonte au temps des Romains. Une étoile pour le Moujan 98 qui s'affirma douze mois en barrique pour nous charmer de sa robe ...
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Nous retrouvons avec plaisir cette année le château Pech-Céleyran de la famille Saint-Exupéry. La robe est d'un grenat très profond. Le nez reflète bien la région de La Clape avec ses notes de garrigu ...
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Entre l'Oppidum de Nissan-lez-Ensérune et la vieille Narbonnaise chère aux Gallo-Romains pour la réputation de ses vins, on traverse les terrasses de Béziers. Là, il vous sera loisible de déguster, la ...
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De l'ancienne bastide, il ne reste plus que des pierres éparses, des pans de mur. Dans les nouveaux bâtiments on élabore de bien sympathiques cuvées comme ce Château Rouquette rosé 99 à la robe intens ...
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Après la robe rubis, c'est une jolie palette d'arômes qui a séduit le jury: des notes de miel, de pain d'épice, de résine et de confiture. La bouche chaleureuse et fruitée s'achève sur des tanins doux ...
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Du temps de Charlemagne, Saint-Martin-des-Champs était une abbaye entourée de vignobles. C'est en partie grâce à eux que l'on connaît la science du vin. Les Birot, vignerons de père en fils depuis la ...
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Le Château Valoussière et Les Hauts de Lunes 97, autant de Domaines de la maison Jeanjean qui élaborent deux flacons réussis. Rouge soutenu aux reflets bleutés pour le millésime 98, encore de bonne in ...
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Catherine Do était déjà connue des amateurs grâce à d'excellents vins de pays élaborés à partir de rendements dignes des meilleures AOC. Le Clos Sainte-Camelle est bien sûr issu de cette catégorie. Sa ...
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Remarqué à juste titre avec les plus grands honneurs pour le millésime 97, le Domaine Célinguet 98 présente une couleur pourpre soutenu, brillante, aux reflets de jeunesse, un nez intense associant no ...
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Les chartreuses et les chartreux sont depuis longtemps et à juste titre réputés spécialistes des liqueurs, vins et eaux-de-vie. Avec le Clos 98 de l'Abbaye des Chartreuses de Mougères, on approche du ...
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Si vous avez du goût pour les vins charnus, vous aimerez les vins de Baubiac. Ce 98 en est un bel exemple avec sa robe couleur de mûre, son bouquet de fleurs séchées, de fruits rouges et de sous-bois, ...
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Claude Flavard présente une belle expression de la syrah (60% de l'assemblage) née sur sol argilo-calcaire puis élevée en barrique. D'un grenat soutenu, ce vin offre un nez intense de garrigue, de fru ...
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Nous retrouvons dans ce Domaine de La Coste le bouquet caractéristique des terroirs de galets roulés avec ses notes d'épices, de fruits cuits et de réglisse. Il révèle une belle intensité de la robe m ...
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Enraciné dans un plateau calcaire dominant Saint-Georges-d'Orques et les environs, le jeune vignoble de La Prose engendre de belles cuvées, d'une année sur l'autre. Une fois encore, on ne se laisse pa ...
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Des garrigues défrichées il y a une quinzaine d'années, Michel Moreau a extrait la quintessence: de nombreuses cuvées régulièrement réussies comme les Dolomies 98 de Terre Mégère, un 98 de couleur sou ...
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Tout nouveaux dans le club des AOC, les vignerons de Villevieille présentent leur carte de visite, en l'occurrence le Domaine des Rouvres 99, d'un rouge grenat intense libérant, élégamment ourlé de vi ...
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Voici un rosé plein de charme bien à l'image de son village d'origine, Saint-Jean-de-Cuculles: une robe pastel et saumonée, un nez de fruits rouges et de fleurs. La bouche, gourmande et ample, donne l ...
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Le blason aux trois poissons se retrouve sur les étiquettes des deux Ermitage du Pic Saint-Loup retenus par le jury: le Guilhem Gaucelm 97, cité (100à 149F), et cette cuvée Sainte-Agnès à la robe pour ...
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Deux cuvées, le Lucian 99 et le Seigneur des Deux Vierges 98, très réussies. Les vignerons de Saint-Saturnin s'imposent encore. Deux vins d'un rouge intense, framboise et cassis pour le 99, fruits con ...
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Une sélection de vieilles vignes de grenache et de carignan est à l'origine de ce vin. Nous sommes en présence d'une robe pourpre et profonde, violacée, d'un nez agréable plein de fruits et d'épices, ...
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Racheté il y a une dizaine d'années par la cave du Sieur d'Arques, le château de Flandry, dans son écrin de verdure aux portes de Limoux, semble veiller aux éventuels débordements de la cité sur le vi ...
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Sous l'abbaye bénédictine millénaire se cache une cave ultramoderne. Mais dans ce cadre béni, on ne s'en remet pas uniquement à la providence pour livrer un vin d'une belle concentration, volumineux e ...
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On ne compte plus les trophées ramenés des joutes du Guide par la maison d'Oupia, vaste domaine de 55ha. Avec un blason aux armoiries pourpres, ce 98 se distingue par une attaque tout en puissance. Va ...
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L'esprit de famille n'est pas ici vain mot, puisque parents, enfants et gendres sont embarqués sur le navire, où ce blanc fringant, chargé de fruits exotiques, hisse pavillon. Ananas, pamplemousse, or ...
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Quatre cépages pour un rosé unique. Michel Julien, en artiste vigneron, imprime sur sa toile colorée et lumineuse une palette fruitée d'une belle complexité: fraise, grenadine, cassis s'entrelacent av ...
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Notre écureuil occitan sort de son clos pour la quatrième année consécutive! Et pas seul, puisque 35000 cols l'accompagnent! Belle présence de cette macération carbonique aux arômes de fruits cuits. T ...
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La cuvée Image se présente comme une toile moderne au fond pourpre à reflets violets. Structuré, il possède des tanins élégants et libère un ample panier de fruits rouges qui s'épanouira encore; joli ...
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Longtemps production marginale, le rosé, grâce à un excellent équipement technique et à un choix judicieux des parcelles, est en passe de devenir une valeur sûre du Roussillon. D'un rose framboise trè ...
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C'est dans un mas, à proximité du village, qu'Arnaud de Villeneuve, médecin célèbre, avait au XIII e s. découvert le principe du mutage (arrêt de fermentation par ajout d'alcool) à la base des vins do ...
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Plus connue pour ses côtes et villages rouges ou ses VDN, la cave de Pézilla attire également l'attention avec son château de Blanes blanc 99 et son rosé 99. Ce rouge, lui, se fait discret à l'approch ...
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Un choix judicieux des parcelles, un bon équilibre entre la trilogie carignan, grenache, syrah, une vinification carbonique pour le premier, classique pour les autres. Pas de bois. Tout paraît simple ...
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Avec une toute nouvelle cave fort bien conçue, Jaubert et Noury n'ont pas fini de nous surprendre et de révéler le terroir des Aspres. Un très beau travail d'expression de maturité pour ce blanc aux s ...
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Les frères Cazes possèdent un immense vignoble de 160ha et jouent un rôle moteur sur la scène internationale. Toujours à la hauteur de leur réputation, ils surprennent encore avec ce vin blanc qui réu ...
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Jacques et Nadine Sire élaborent régulièrement deux cuvées: l'une, élevée dans le bois, Les Terrasses, qu'il faut savoir attendre, l'autre, appelée Tradition, prête à boire. Cette dernière se pare d'u ...
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Né sur les pentes schisteuses de la colline de Força Réal, ce vin affiche une robe pleine de jeunesse avec ses reflets violines. Ses arômes, qui se développent peu à peu au nez avant de s'affirmer en ...
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Que ce soit en vins secs ou en vins doux, Bages se veut village vigneron: caves et enseignes se disputent le regard; nul doute qu'ici, ce qui marque le vin c'est la volonté des hommes... et de Mme Ver ...
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Ce négociant propose une sélection des plus réussies: un vin en pleine maturité avec ses notes grillées en accord avec les sensations boisées. La bouche laisse une impression de fondu et de rondeur. U ...
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Les vins de Caramany se distinguent par leur rondeur et leur saveur épicée due à la macération carbonique. C'est le cas de cette Cuvée du Presbytère 98 aux arômes de fruits mûrs. En bouche, on appréci ...
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Avec le Mas, Méditerroirs, spécialisé dans les vins haut de gamme, nous montre à la fois sa bonne connaissance des terroirs et son art consommé en matière d'étiquetage. Ce 98 offre une belle continuit ...
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Fondé en 1750, le domaine de Rombeau (50ha) est l'un des plus anciens du Roussillon. Le grand-père de Pierre-Henri de La Fabrègue, médecin, fit des recherches sur les vins doux naturels. Il a légué sa ...
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Ce vin provient des alentours de Leucate, site remarquable par sa falaise calcaire surplombant la mer. La robe d'or pâle présente des reflets nacrés. Les arômes sont frais, végétaux, floraux et miellé ...
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Ce négociant présente une très jolie sélection en robe d'or jaune clair. Les arômes marquent une évolution plaisante et très traditionnelle, avec des notes de fruits confits. La bouche est bien équili ...
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La couleur est dorée avec de légers reflets argent. Le nez, intense et complexe, délivre des arômes de fruits exotiques, de pêche blanche et de muguet. La bouche est d'une élégance gourmande et d'une ...
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La coopérative de Pézilla vinifie les vendanges de 790ha. Son muscat fait d'emblée bonne impression avec sa couleur doré soutenu à reflets argentés, et son nez intense aux arômes de fruits frais (rais ...
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La maison Cusenier, dont le siège est à Thuir, c'est toute l'histoire du Byrrh inventé en 1860 par les frères Violet. C'est aussi un lieu exceptionnel constitué d'une gare intérieure construite par Ei ...
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Le Ribéral (bord de la Têt) pour l'arboriculture et le maraîchage, les terrasses et les schistes pour la vigne, à chacun ses fonctions. Un grand président à la cave, un directeur marathonien, pas éton ...
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Sur cette vaste terrasse viticole qui lui a donné son nom, le village de Terrats, au coeur des Aspres, semble veiller jalousement sur son terroir que seuls osent attaquer les méandres profonds de la C ...
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La réputation des Maîtres Vignerons n'est plus à faire quant à leur maîtrise du mutage sur grain du grenache noir. La longue macération de l'alcool et du raisin permet d'obtenir un vin jeune à la robe ...
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Les Vignerons Catalans, groupement emblématique des Pyrénées-Orientales, étaient jusqu'à présent plus connus sur le marché des vins secs. Mais dans les caves adhérentes se cachent des trésors, tel un ...
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Ici les vins sentent le schiste. Un terroir qui s'exprime dans ce petit village situé au pied des Cévennes. Ce saint-chinian a une robe grenat à reflets bleutés. Le nez d'abord discret s'ouvre au cour ...
Guide 2001
Un vin bien fait, mais pour certains dégustateurs le nez est fermé. Une bonne aération libère des parfums de fruits confits et laisse une bouche aux tanins puissants qui demandent un bon élevage. Cett ...
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Petite exploitation artisanale plantée par trois générations: le carignan du grand-père, le grenache du père et la syrah du fils. Cela donne un vin tout en finesse, au nez de laurier, de garrigue et à ...