Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Ce domaine familial dispose d'une trentaine d'hectares de vignes situées dans la région la plus à l'ouest de l'appellation, soumise à l'influence océanique. Jean-Pascal Taudou a pris la tête de l'expl ...
Guide 2013
Ce mas typique est situé au coeur du bois des Aresquiers, entre Méditerranée et étangs. Dans ce cadre privilégié, les vignes se sont fait une place au soleil pour offrir un nectar chaleureux et miellé ...
Guide 2013
Cette bouteille occupera une place de choix dans l'épicerie fine tenue à Saint-Chinian par l'épouse du propriétaire, où l'on trouvera aussi la gamme des saint-chinian proposés par le domaine. Quant à ...
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Le vignoble de coteau, en bord de mer, offre une vue imprenable sur le lido de sable fin. C'est le lieu de naissance de ce frontignan, dont l'étiquette esquisse une silhouette féminine. Peut-être pour ...
Guide 2013
Deux amis d'école avec un rêve en commun: lui, Alain Voorons, du Nord de la France, et elle, Wiebke Seubert, d'Allemagne. Au bout du chemin, le château Wiala, à Tuchan. Leur complémentarité leur perme ...
Guide 2013
Les amateurs de fitou traditionnels, authentiques, seront séduits par cette bouteille. Il faut dire que la tradition se perpétue dans la famille Maynadier depuis le XVI e s. Aujourd'hui, Marie-Antoine ...
Guide 2013
"Hommage à l'arrière-grand-mère de l'épouse de Guilhem Viau, cette cuvée Dame Jeanne obtient une étoile pour sa complexité et son élégance. À dominante de syrah (60 %), elle se pare d'une robe rouge c ...
Guide 2013
Gustave Viennet, la trentaine, a pris la suite de son père en 2006 après avoir étudié l'oenologie à Beaune. À Béziers, de beaux coteaux de cailloutis villafranchiens ont rejoint l'AOC languedoc en 201 ...
Guide 2013
"Ce domaine, le plus grand de La Clape avec ses 120 ha, réussit un beau millésime 2010 avec deux vins qui décrochent une étoile chacun. Celui-ci dévoile un nez complexe et fin: cerise, fraise, gingemb ...
Guide 2013
"Toujours présent dans le Guide, le château de l'Engarran continue sur le chemin de l'excellence. La touche féminine apportée par Diane Losfelt et Constance Rérolle se retrouve à travers la race et l' ...
Guide 2013
Laurent Damais a quitté l'enseignement en 1986 pour reprendre les rênes du domaine familial et mettre en place la vente directe. En ces temps de développement de l'oenotourisme, il a aussi mis en plac ...
Guide 2013
"Pharmacienne de formation, Anne Donnadieu a repris les rênes de l'exploitation familiale en 2006. Un changement de cap radical, et un beau succès à la clé, comme en témoigne cette cuvée 1803 (date d' ...
Guide 2013
"En 1202 fut fondée sur ce lieu une abbaye cistercienne tenue par des Bernardines, dont il reste encore l'église classée Monument historique. Cette cuvée à la robe sombre et brillante est classée, ell ...
Guide 2013
Après un an passé en barrique, ce vin à dominante de syrah se présente vêtu d'une robe soutenue et profonde. Elle dévoile un nez complexe et puissant d'épices, de garrigue, de cuir et de réglisse, rel ...
Guide 2013
"Une étiquette originale en forme de point d'exclamation orne cette cuvée Alex: exclamation du travail long et soigné du vigneron, exclamation aussi du dégustateur qui exprime ses impressions, verre e ...
Guide 2013
"Quand le terroir argilo-calcaire imprime sa marque sur les parcelles de syrah, assemblées à 30 % de grenache et 30 % de carignan, on obtient la belle complexité aromatique de ce vin: des notes de tru ...
Guide 2013
Créé en 2005 à partir de 4 ha de vignes, ce jeune domaine fait son entrée dans le Guide. Cette cuvée, dont le nom évoque l'altitude du Pic Saint-Loup, prend de la hauteur avec son nez intense, sur le ...
Guide 2013
Les bâtiments de ce domaine familial datant du XVI e s. sont situés au coeur du village de Lavérune, dans les anciens communs du château des Évêques, et son vignoble de syrah et de grenache, sur les f ...
Guide 2013
Le domaine a été repris en 2002 par deux frères, Laurent et Rémi Vandôme, qui convertissent leur 16,5 ha de vignes à l'agriculture biologique depuis 2010. Issu de syrah et de mourvèdre et élevé quator ...
Guide 2013
"Repris en 2008 par François Robelin, ce domaine familial en conversion bio depuis 2010 vaut le détour pour son parc à la française datant du XVIII e s., mais aussi pour ses vins. Syrah et grenache él ...
Guide 2013
"Bien qu'élevée en partie en fût, cette cuvée issue d'un assemblage de grenache (60 %), de syrah et de cinsault, conserve un fruité très net, auquel se mêlent des parfums de fruits rouges, de cade et ...
Guide 2013
"Conseiller à la chambre d'agriculture, Luc Jourdan s'est installé en 2009, en remettant en état la cave de son grand-père et en construisant son projet en parallèle de son activité professionnelle. U ...
Guide 2013
Jean-Baptiste Peyrolle, issu d'une longue lignée de vignerons, a réaménagé la cave de son arrière grand-père à partir de 2002, et conduit aujourd'hui un vignoble de 6,43 ha, en cours de conversion bio ...
Guide 2013
"Ce domaine, régulièrement présent dans ce chapitre, propose avec cette cuvée Tradition une trilogie classique syrah (60 %), grenache et mourvèdre. Un vin au caractère méridional comme il se doit avec ...
Guide 2013
À partir du millésime 2011, Guilhem Dardé produira ses vins en agriculture biologique. En attendant le logo AB sur l'étiquette, découvrons cette cuvée, issue de syrah, de grenache et de mourvèdre, à l ...
Guide 2013
Issu d'un savant assemblage de quatre cépages majeurs de l'appellation (syrah pour moitié, grenache, mourvèdre et carignan) plantés sur le fameux terroir argilo-calcaire de Montpeyroux, ce 2009 pourra ...
Guide 2013
Ce vignoble, en cours de conversion vers l'agriculture biologique, présente cette cuvée très réussie issue pour moitié de syrah et complétée à parts égales de carignan et de cinsault. Né sur un terroi ...
Guide 2013
Ce domaine d'une vingtaine d'hectares est situé dans une zone protégée par le programme européen Natura 2000, à la croisée des influences méditerranéennes et atlantiques. La production est pour l'esse ...
Guide 2013
"Créé au milieu du XVII e s. par deux consuls de Carcassonne qui lui ont légué leur nom, le domaine a été acheté en 1924 par la famille des actuels propriétaires. Seuls 10 % de grenache entrent dans c ...
Guide 2013
Première ode de Monastrel au minervois blanc et première sélection dans le Guide. Entrée sur scène en tenue scintillante, avec un bouquet de fleurs blanches. Dès l'attaque, des notes de fruits frais a ...
Guide 2013
Le terroir de galets roulés et de grès calcarifères permet au mourvèdre de s'exprimer pleinement. Composant 60 % de cette cuvée, il a son mot à dire et il en raconte d'épicées... Mais carignan et gren ...
Guide 2013
"Chaque année, à pareille époque, on célèbre, avec ce vin rouge ""bon oeil"", éclatant de jeunesse, la mémoire du bisaïeul fondateur du domaine. Il fleure bon le printemps avec ses parfums intenses de ...
Guide 2013
Le nom de l'exploitation est un hommage à la mémoire du père d'Anne-Marie Coustal. Cette Quintessence, cuvée de référence du domaine, traduit le goût de l'effort et de l'exigence à l'oeuvre dans le vi ...
Guide 2013
"Respect est le maître mot de Jean-Marc de Crozals: respect de la terre, de la vigne, du raisin. La conversion ""à la religion bio"" devenait alors une évidence, et ce Paul se présente ici en grand ap ...
Guide 2013
"La ""fête du vin"" continue à la Siranière: après une première sélection l'an dernier, ce domaine créé en 2008 confirme son savoir-faire, avec Bernard Marty toujours chef d'orchestre au chai. Premièr ...
Guide 2013
"Cette ""image"" n'a rien de fugace. Elle offre une vision brillante, d'un beau pourpre profond, des vins du Minervois. Son nez intense de fruits rouges bien mûrs, agrémenté de nuances empyreumatiques ...
Guide 2013
"Christian Fons a joué gagnant avec le carré d'as des cépages rouges du Roussillon. La syrah apporte du velouté, de la souplesse plus la fraîcheur de la violette et des épices; le mourvèdre, un tanin ...
Guide 2013
"Le charme de la vallée de l'Agly n'en finit pas d'opérer. ""C'est l'internationale vigneronne"", a-t-on pu dire, avec le sourire, en voyant ces Bourguignons, Parisiens ou encore Bordelais – comme Tho ...
Guide 2013
Sur les plateaux et les collines de la haute vallée de l'Agly, les ruines de Taïchac, ancien domaine fortifié du XIV e s., isolées au milieu des vignes entre calcaire et granite, garrigue et maquis, o ...
Guide 2013
"Le village de Tresserre (""trois collines"" en catalan) est connu pour être le terrain de jeu des bruxes (sorcières). On dit que celles-ci menaient leur sabbat non loin des parcelles à l'origine de c ...
Guide 2013
Au domaine de Rancy, la cave résonne du son des barriques entreposées pour l'élevage des fameux rivesaltes rancio de Jean-Hubert et Brigitte Verdaguer. En rouge sec, ils proposent avec ce 2008 un vin ...
Guide 2013
Issu d'une longue lignée vigneronne remontant au XIX e s., Alain Razungles, oenologue émérite et professeur à l'Institut des hautes études de la vigne et du vin à Montpellier, conduit depuis 1987 le d ...
Guide 2013
"Ici, ce qui fait le plus de bruit l'été, ce sont les cigales. Vespeille, au pied des arides Corbières inondées de soleil, au milieu de la garrigue et des vignes, est un havre de fraîcheur pour les ra ...
Guide 2013
Acquis en 2007 par Nicolas et Miren de Lorgeril (voir AOC Cabardès), le Mas des Montagnes étend son vignoble de 33 ha dans un rayon de 12 km au creux de la vallée de l'Agly. Née d'une sélection de ter ...
Guide 2013
"L'auberge du domaine est ouverte ""tous les jours, toute la vie""... et c'est la vérité. Le lieu est accueillant, et l'assiette délicieuse. On vous y proposera de déguster les vins de la propriété av ...
Guide 2013
Flanqué de ses deux tours majestueuses, le château vous accueille dans un écrin de schistes. Après avoir arpenté le vignoble par les sentiers de randonnée qui le sillonnent, le visiteur aura à coeur d ...
Guide 2013
Depuis une vingtaine d'années, ce domaine est l'un des fleurons de la coopérative Dom Brial. Son muscat 2011 à la forte personnalité revêt une superbe robe vieil or aux reflets orangés. Le nez se fait ...
Guide 2013
Ce très ancien domaine du Roussillon s'impose depuis de nombreuses années comme une référence. Depuis les années 1990, son vignoble de 200 ha est entièrement mené en agriculture biologique et en biody ...
Guide 2013
"Si Tautavel est un terroir de grande réputation pour ses vins rouges, catégorie dans laquelle excelle le domaine Fontanel, il produit également d'élégants muscats. Cette cuvée L'Âge de pierre – allus ...
Guide 2013
Ce beau domaine cultivé en bio depuis l'an 2000 est situé sur les terres rouges du piémont des Corbières. Sa cuvée constituée intégralement de muscat à petits grains, cépage particulièrement bien adap ...
Guide 2013
Issus d'une famille bourguignonne de grande réputation, Christine et Julien Jeannin ont repris le domaine de leurs parents en 2006. Ils bénéficient d'un terroir d'exception: des terres noires qui donn ...
Guide 2013
Depuis sa construction en 1925, la cave a vu se succéder cinq générations qui ont su progressivement mettre en valeur les différents terroirs du domaine aujourd'hui cultivés en agriculture raisonnée. ...
Guide 2013
La famille Piquemal poursuit avec constance et énergie son travail d'investissement. Le nouveau chai en construction étant bientôt disponible, il devrait pouvoir accueillir les prochaines récoltes. Ce ...
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Créé en 1904, ce domaine conduit depuis près de vingt ans par Jean-François Rière est situé aux portes de Perpignan. Malgré une situation quasi citadine, c'est un lieu calme et paisible qui accueille ...
Guide 2013
Le muscat d'Alexandrie et le muscat à petits grains se partagent de manière équitable l'assemblage de ce 2011 or pâle aux reflets verts. Le nez très frais évoque les fruits exotiques, la poire et le c ...
Guide 2013
"Une culture raisonnée, l'utilisation de levures indigènes, des vins peu ou même non filtrés et, au quotidien, beaucoup de travail manuel, la pioche souvent à l'oeuvre. C'est Maury et ses terres noire ...
Guide 2013
Depuis deux cent cinquante ans, la famille Puig se consacre à la viticulture, au milieu de la tramontane et avec une vue imprenable sur le Canigou. Son grenat intéresse. Entre cassis et pruneau, la ro ...
Guide 2013
Protégées par l'ermitage de Notre-Dame de Pène bâti sur le roc au débouché des gorges de l'Agly, les terres noires de Cases-de-Pène dans leur écrin blanc calcaire ont vu naître ce grenache noir bien é ...
Guide 2013
"C'est peut-être ce vin-là que Jean-Philippe Beille aurait dû nommer ""Tinto Absoluto"", le nom d'une autre de ses cuvées, tant sa robe est sombre, d'un noir absolu. Le grenache noir a été travaillé i ...
Guide 2013
Ce domaine, valeur sûre du Guide, couvre 60 ha à 10 km au nord-est de Carcassonne, et porte d'ailleurs le nom d'un consul de la cité au XVI e s. Cette cuvée Guillaume de Jouclary, assemblage de merlot ...