Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
"Toutes les cuvées du domaine portent le nom d'un membre de la famille; ici, c'est la grand-mère de Frédéric Mézy qui est à l'honneur et donne le sourire aux dégustateurs du Guide avec ce vin à domina ...
Guide 2013
C'est une entrée étoilée pour le premier millésime du domaine Cinq Vents, conduit par une famille britannique qui est tombée sous le charme du terroir argilo-calcaire du Causse, fameux vignoble à près ...
Guide 2013
"Repris en 2007 par Jacques Ribourel, ce domaine décroche une étoile dans les deux couleurs. Ce rouge, d'un pourpre dense, est très éloquent dès le premier nez; fruits noirs surmûris, poivre et vanill ...
Guide 2013
Venus du centre de la France, Julien Zernott et Delphine Rousseau se sont installés en 2003 en rachetant un domaine existant. Un vrai coup de coeur pour ces paysages sauvages et grandioses, pour ce te ...
Guide 2013
"Une trentaine de volières présentes sur le domaine explique l'emblème du perroquet qui orne les étiquettes. Jean-Luc Quinquarlet, qui revendique une culture des vignes sans engrais chimiques ni déshe ...
Guide 2013
Ce vin à dominante de syrah (80 %) est la cuvée prestige de Jean-Christophe Granier, expression tout en élégance du terroir argilo-calcaire et des garrigues environnantes qui caractérisent cette parti ...
Guide 2013
"Les Souls ? ""Seul"" en occitan, une référence au fait que les vignes du domaine, plantées à 350 m d'altitude, sont les plus éloignées sur le terroir de Pégairolles de l'Escalette. Ceps de syrah (70 ...
Guide 2013
Géraldine Combes et Xavier Peyraud conjuguent leur talent pour élaborer ce Mas des Brousses, issu des cépages syrah et mourvèdre du fameux terroir d'éboulis argilo-calcaire de Puéchabon. Avec toujours ...
Guide 2013
Issu d'une famille cultivant la vigne depuis cinq générations, Paul Maury a acquis en 2002 un petit vignoble de 6 ha et créé sa propre cave en 2008. Voici donc sa deuxième mise en bouteilles avec ce 2 ...
Guide 2013
La note de rancio, cette nuance très particulière de noix, est très appréciée des Catalans. Le terme, parfois galvaudé, est aujourd'hui protégé, et les vins qui affichent cette mention traditionnelle ...
Guide 2013
Jean Solé et Laura Parcé ont créé en 2009 leur propre cave particulière sur le domaine familial: un vignoble de poche de 2,8 ha. Après un coup de coeur l'an passé pour leur première vinification, ils ...
Guide 2013
"Jean-François Deu, adepte de la culture biologique et biodynamique depuis 1988, laboure avec un mulet une grande partie de ses 8 ha de vignes en terrasses, comme le faisait son oncle Anicet, le derni ...
Guide 2013
Sur la via Domitia, campé en bord de terrasse au milieu de ses vignes, cet ancien monastère jouit d'une vue unique sur la mer et sur la montagne, Mar i mont, comme on dit ici. Un bâtiment imposant, et ...
Guide 2013
"Le nom de la commune Cases de pene, que l'on peut traduire par ""maisons sur le rocher"", désignait au Moyen Âge le château bâti sur une montagne dominant la vallée de l'Agly: le lieu de naissance de ...
Guide 2013
"Les lecteurs fidèles ne seront pas surpris de découvrir de nouveau le nom des Boudau, en l'occurrence Pierre et Véronique, le frère et la soeur, chaque année présents dans le Guide. Issue de grenache ...
Guide 2013
"Benoît et Sébastien Danjou, deux frères ""biodynamistes"" (sans certification), nous entraînent vers les schistes, les quartz, la lune, le soleil, et vers des vins non filtrés, non collés, non acidif ...
Guide 2013
"Si le Mas Amiel d'Olivier Decelle est surtout connu pour ses vins doux naturels, il a développé une gamme de vins secs, comme ce 2009 en robe pourpre, né de grenache (50 %), de carignan et de syrah. ...
Guide 2013
Dès les années 1980, François Lurton, bien décidé à concurrencer les pays émergents, s'est intéressé aux vins du Languedoc. Séduit par les vignobles de la région, il prend en charge en 1996 la conduit ...
Guide 2013
"Première vinification, et voilà Benjamin Gadois dans ""le livre""! Certes, après plusieurs années passées comme responsable de la production du côté des merlots de Saint-Émilion, il n'a rien d'un nov ...
Guide 2013
"Dans ce très ancien domaine, propriété des Lafage depuis plus de deux siècles, on peut découvrir au sein de la cave un vin original, typiquement catalan: le rancio sec, très prisé des cuisiniers de r ...
Guide 2013
"Gérard Bru propose une belle cuvée Tête de Bélier, qui tire son nom des sculptures intercalées entre les cuves où elle est élevée, après une extraction douce des raisins de syrah (70 %), grenache et ...
Guide 2013
À la tête du domaine familial depuis 2001, Régis Valentin conduit 40 ha de vignes plantés sur un beau terroir de calcaires durs et d'argiles rouges. Cette Madame, du nom de la petite parcelle d'1,5 ha ...
Guide 2013
Niché au milieu de la garrigue et bordé d'oliviers, le vignoble d'Isabelle Mangeart, travaillé dans le respect du terroir, connaît un petit courant d'air frais bénéfique. Récoltée mi-septembre, cette ...
Guide 2013
"Tout a déjà été dit sur ce Prieuré, et pourtant pour ce millésime, on ne peut s'empêcher de rappeler la devise latine inscrite sur son cadran solaire du XVI e s., Nihil sin sol, ""jamais sans le sole ...
Guide 2013
"Cette cuvée ornée d'une parure pourpre... cardinal a connu un ""sacerdoce"" de douze mois en fût. Si elle laisse poindre des senteurs gourmandes de griotte, elle n'a pas enlevé sa chape de grillé et ...
Guide 2013
"Belle sélection pour Jacques Piriou et Romuald Peronne installés depuis peu (2008) sur ce domaine: quatre vins sont retenus. En rouge, les cuvées Empreintes 2010 (11 à 15 €; 8 000 b.), Inspiration ma ...
Guide 2013
"Deux tours majestueuses rappellent que ce château date du XII e s. De la même époque, la chapelle Saint-Michel donne son nom à cette cuvée à dominante de mourvèdre (70 %), avec la syrah en complémen ...
Guide 2013
Suivi à la parcelle, maîtrise de la totalité de la chaîne d'élaboration, du raisin à la bouteille, démarche de développement durable... La cave de Baixas – 380 coopérateurs répartis sur une trentaine ...
Guide 2013
"Née en 2001 de l'association de la famille Parcé de Banyuls avec des vignerons du cru maury, la Préceptorie est dirigée depuis 2009 par Joseph Parcé, qui a entrepris une conversion bio du vignoble. M ...
Guide 2013
Au débouché de l'Agly, le mas posé là depuis trois cent cinquante ans a repris en 2005 ses couleurs viticoles sous la houlette de Jean-Luc Chossart et d'Isabelle Jolly. Désormais, c'est en bio (conver ...
Guide 2013
Pari réussi pour la famille Nivollet qui préside aux destinées du château, avec pour objectif année après année d'offrir des vins d'expression. À l'oeil, le Clos des Légendes se présente dans une robe ...
Guide 2013
"Au Cellier des Templiers, dans la longue allée où s'alignent les grands foudres, de petits panneaux indiquent: ""Viviane Le Roy"", ""Amiral François Vilarem"" et ""Président Henry Vidal"", à savoir l ...
Guide 2013
"Son devancier le 2003 avait obtenu un coup de coeur. Helyos, c'est la recherche de la pureté, de l'expression totale du grenache trié grain par grain à pleine maturité. Ce travail se poursuit avec l' ...
Guide 2013
"Le credo de l'incontournable maison Cazes: respect de la vigne et du terroir; à preuve la conversion totale des 200 ha du vignoble à la biodynamie. Credo, c'est aussi le nom de cette cuvée, l'un de s ...
Guide 2013
Les cuvées de Michel Rosier sont bien connues des lecteurs du Guide et des consommateurs à l'étranger, puisque 60 % de la production est exportée. Or pâle aux reflets verts, ce 2009 offre un nez inten ...
Guide 2012
Situé dans l’enceinte d’un château médiéval, la cave du domaine ne manque pas d’allure et Bernard Reveillas peut se montrer aussi bon guide qu’il est un excellent vigneron. Ce 2009, issu de vermentino ...
Guide 2012
Une structure coopérative à l’échelle humaine; un cuvier bien équipé; une gestion des apports de raisins bien maîtrisée, grâce à une organisation des vendanges établie par le responsable Michel Torren ...
Guide 2012
Castelnau-de-Guers, l'une des cinq communes de la dénomination Picpoul-de-Pinet, jouxte Pézenas. Ce 2010 à la robe pâle se révèle très fruité, déclinant mangue, pêche blanche et pamplemousse. Une bell ...
Guide 2012
Installés sur le domaine depuis 1996, les Coustal, originaires du Bordelais, ont appris quelques années plus tard qu’un aïeul avait vécu ici! De ces splendides terroirs calcaires est né ce Plaisir qui ...
Guide 2012
Sur le site de Terrats, où est né ce vin, une légende raconte qu'il y avait ici une ancienne cité, habitée par les bruxes (fées), qui fut enfouie par la montée de la mer. Situé dans les Aspres, ce ter ...
Guide 2012
À quasi parité, les quatre cépages rouges principaux du Roussillon (carignan, grenache, syrah, mourvèdre) se complètent harmonieusement sur ce terroir de terrasses cultivé depuis quinze ans de manière ...
Guide 2012
L'histoire du château Auzias remonte au XII e s., lorsque les chanoines de Carcassonne fondent une abbaye et y adjoignent, comme souvent, un vignoble. À la tête du domaine depuis 1998, Dominique et Na ...
Guide 2012
Guillaume de Jouclary, consul de Carcassonne, fonda le domaine en 1530. Depuis 1969, les Gianesini sont aux commandes de ce vignoble de 60 ha. Régulièrement distingués, notamment pour leurs vins rouge ...
Guide 2012
Dans la famille depuis trois générations, cette propriété, blottie au cœur d'une forêt de chênes verts, propose un rosé harmonieux. Paré d'une jolie robe saumonée, celui-ci dévoile un nez intense de f ...
Guide 2012
Un domaine familial de 14 ha, blotti dans un vallon entouré de garrigues méditerranéennes, qui a repris vie en 2002 sous l'impulsion des époux Casadesus. Respectueux de cet environnement préservé, ces ...
Guide 2012
La famille Guy est, depuis 1968, propriétaire de ce beau domaine de 55 ha, planté sur un îlot de corail. Dans l’histoire récente des vins de la propriété, les blancs sont souvent marqués du sceau de l ...
Guide 2012
Pierre et Michel Birot sont, depuis 1995, à la tête de cette belle propriété située aux portes de Béziers. Leur rosé 2010 libère des parfums intenses de pêche jaune et de brugnon, agrémentés d’une poi ...
Guide 2012
En 2007, Jean-Philippe Madalle reprend le domaine familial dont le vignoble se répartit entre zones argilo-calcaire et schisteuse. Assemblage de ces deux terroirs caractéristiques de l’AOC, ce 2008 d’ ...
Guide 2012
Ce domaine, situé dans une des vallées encaissées de Saint-Chinian, a connu plusieurs orientations agricoles (laiterie, élevage de chevaux) avant de se destiner à la vigne. Cette cuvée syrah-grenache ...
Guide 2012
Karine et Nicolas Mirouze ont dit au revoir à la banque et à l’informatique pour reprendre en 2000 le domaine familial. Le vignoble s’appuie sur le versant nord du massif de Fontfroide où s’était impl ...
Guide 2012
Un petit tour dans les Corbières, et Philippe Courrian, natif du Médoc et très attaché à sa région – où il exploite notamment le Château Tour Haut-Caussan –, découvre la superbe vallée de la Nielle. I ...
Guide 2012
Installé au sud des Corbières, dans l’aire d’appellation fitou, Laurent Maynadier élabore des vins de cette AOC et, comme le fitou est exclusivement rouge, il propose des blancs sous l’appellation cor ...
Guide 2012
Dans la famille de Lamy depuis trois cents ans, un imposant domaine, fort de 160 ha de vignes formant un carré parfait autour du château (XVII e s.). Ses propriétaires rendent hommage à travers cette ...
Guide 2012
En 1605, la famille Fabre travaillait déjà la vigne dans les Corbières. Ainsi enracinée, elle s'attache à la tradition et à l’authenticité des vins de la région. En outre, Louis Fabre, ingénieur agron ...
Guide 2012
Les Wisigoths auraient enterré un trésor en un lieu secret de la montagne de l’Alaric. On n’a jamais pu le découvrir, mais ce qui est sûr, c’est que les pentes sud de celle-ci offrent au viticulteur u ...
Guide 2012
Voilà un nom bien d'actualité puisque la résilience est la capacité d'un écosystème à surmonter les dommages externes. Partisan de l'agriculture biologique, Alain Cavaillès, installé à Magrie depuis p ...
Guide 2012
Michel Rosier, propriétaire-négociant, est un habitué du Guide. Pour ce Champenois d'origine, la bulle n'est pas une inconnue. Ce vin est né en altitude et il est marqué par de fortes influences océan ...
Guide 2012
Créée en 1946, la coopérative de Limoux est devenue un outil remarquable qui regroupe des parcelles éparpillées sur plus de quarante communes, disposant ainsi d'une très large variété de terroirs. La ...
Guide 2012
Champion des coups de cœur de l'appellation, le domaine de Barroubio s'accorderait-il une pause? Certainement pas, mais ses 2009 ont semblé moins faciles d'accès que les 2010, plus jeunes et plus flat ...
Guide 2012
C'est le plus grand domaine de France exclusivement réservé à la culture du muscat à petits grains (70 ha), actuellement en première année de conversion vers l'agriculture biologique. La cave dispose ...