Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Maxime, le fils d'Olivier, qui a rejoint le domaine, honoré par un corbières splendide. À une robe soutenue répond un bouquet expressif et gourmand de cerise confite, de cacao et de violette. Les épic ...
Guide 2026
coup de cœur
D'un seyant jaune soutenu aux reflets dorés, ce muscat de haute expression s'ouvre sans réserve sur des parfums de miel, de pêche blanche et d'agrumes (orange, mandarine). Une attaque franche et dynam ...
Guide 2025
coup de cœur
Trois grands terroirs pour les quelque 150 ha de vignes du domaine: celui au pied du Canigou inédit avec vignes à courbes de niveau, celui des Terres noires de l'Agly et, entre Perpignan et la Grande ...
Guide 2010
coup de cœur
Un retour dans le Guide on ne peut plus réussi pour la famille Bouet, qui a offert au jury de bien belles émotions grâce à son M majuscule, un rouge affriolant, mi-syrah mi-grenache, épanoui par 16moi ...
Guide 2026
coup de cœur
Drapé dans une robe sombre, ce vin dévoile au nez des parfums intenses de cerise, de garrigue et d'épices. En bouche, il s'affirme sans détour, structuré, intense, profond, doté de tanins encore jeune ...
Guide 2026
coup de cœur
Avec un passage de 12mois sur lies, les quatre cépages de l'appellation ont eu le temps de faire connaissance, se fondre et apporter chacun les éléments d'un ensemble des plus harmonieux. Une impressi ...
Guide 2025
coup de cœur
10% de chardonnay à l'appui du mauzac dans cette bulle qui cumule les étoiles et les coups de cœur. Derrière une robe pâle traversée d'un cordon persistant de fines bulles, le nez prend son temps pour ...
Guide 2024
coup de cœur
Un tout jeune rouge très seyant dans sa robe pourpre. Petits fruits rouges confits, pivoine, épices, le tout saupoudré d'un brin de garrigue: pas de doute, on est dans le Languedoc. Puissante, concent ...
Guide 2026
Un jeune rouge vigoureux et prometteur, au nez très typé Cabrières (fruits noirs, Zan, garrigue, mine de crayon), puissant, corsé mais onctueux, campé sur des tanins jeunes et serrés. Bien né, on lui ...
Guide 2026
De la garrigue, oui, et beaucoup de fruits bien mûrs dans ce rouge très languedocien, ample, chaleureux mais aussi frais et croquant, appuyé sur une trame tannique des plus fondantes. ...
Guide 2026
Le vermentino, majoritaire dans ce vin complété de grenache et de macabeu, est très apprécié en Roussillon pour son apport aromatique et surtout pour sa fraîcheur. Un bel exemple avec ce blanc express ...
Guide 2026
Repérée l'année passée, cette cuvée progresse et décroche les deux étoiles. On retrouve avec plaisir ses fondamentaux: un nez riche, fruité et poivré, et une matière souple, généreuse, parfumée et viv ...
Guide 2026
Vinifié avec des levures indigènes, extrait avec douceur et élevé 10mois en cuve béton, ce 2023 se montre bien ouvert sur le fruit rouge frais et le poivre. La palette se précise et s'étoffe (fruits n ...
Guide 2026
Le nez s'ouvre avec discrétion, dévoilant peu à peu des arômes de cassis frais et de cerise, subtilement relevés par une touche florale. En bouche, l'attaque est franche, vive, tonique, puis la matièr ...
Guide 2026
Derrière son nom malicieux, cette cuvée dévoile une robe couleur cerise fraîche aux reflets violines. Le nez, intense et complexe, mêle fruits rouges mûrs, thym, poivre et épices de garrigue. L'attaqu ...
Guide 2026
Toute la fraîcheur de l'appellation dans ce rouge revigorant, élégant, vinifié avec doigté, qui livre une palette très typée, réglissée, mentholée et fruitée (cassis et cerise). Des notes plus épicées ...
Guide 2026
Après 5ans en foudre, le grenat a viré vers un très beau tuilé à nuances acajou. Au nez, se dévoile une belle complexité autour des fruits confiturés (cerise, mûre), de la noix, du cacao, du tabac et ...
Guide 2026
La robe est d'un grenat profond, avec des reflets vifs. Derrière une corbeille de fruits noirs et rouges bien mûrs, perce une note épicée signant le début d'une subtile évolution. Cette palette s'enri ...
Guide 2026
La syrah dominante dans ce rouge ensoleillé, au nez capiteux de fruits à haute maturité et de cuir, qui offre aussi en bouche toute la plénitude d'un raisin bien mûr: de l'étoffe, un fruit savoureux e ...
Guide 2025
Pas de bois mais du fruit et de l'élégance dans ces arômes aériens de violette, de garrigue et de fruits rouges. Dans la même veine, la bouche se montre ronde, soyeuse, d'une légèreté de toucher exemp ...
Guide 2024
D'ambre et d'or, ce vin s'impose au regard par sa luminosité, sa vivacité. Il interpelle par une première note d'orange, puis par ses senteurs complexes alliant épices, toasté, café, fleurs miellées, ...
Guide 2018
Ce crémant rosé provient du vignoble du château de Martinolles (80ha en Limouxin) racheté en 2010 à la famille Vergnes. Composé de chardonnay (70%), complété de chenin et de pinot noir, il s'habille d ...
Guide 2017
un crémant aux bulles légères, au nez très expressif et fin de pêche de vigne, de framboise et de violette, élégant et frais en bouche. Proche du coup de coeur. ...
Guide 2016
Trois coups de cœur en rivesaltes, le plus récent l’an dernier pour cette même cuvée, dans le millésime 1969: la réputation de la cave Dom Brial n’est plus à faire. Installée à Baixas, capitale du mus ...
Guide 2012
Le 2022 avait mis la barre très haut (trois étoiles et coup de cœur), le 2023 ne démérite pas, loin s'en faut. On ne se formalise pas de sa petite astringence finale, la cuvée, puissante, déploie surt ...
Guide 2026
Ouvert sur les fruits noirs relevés d'une pointe d'épices orientales, ce vin se montre ample et riche en bouche, relayant avec persistance le fruit perçu à l'olfaction, avec en soutien des tanins soye ...
Guide 2025
La vinification en barrique d'une syrah très mature a donné cette cuvée affichant une forte personnalité. La robe d'un grenat profond «annonce la couleur», celle d'un vin riche, dense, aux senteurs co ...
Guide 2025
Une fermentation partielle en barriques pour ce blanc cossu, né de huit cépages. Le nez, complexe, associe fleurs jaunes, agrumes, beurre frais et notes fumées. Une franche sucrosité à l'attaque, du g ...
Guide 2025
Élevée en dolia (grande jarre) et cuve béton, une pure roussanne aux arômes discrets, entre fleurs et épices douces. Une touche miellée et un zeste de citron rehaussent le bouquet dans une bouche tact ...
Guide 2025
D'un rouge profond tirant ver le noir, cette cuvée très aromatique évoque les fruits noirs confiturés et la vanille. Des notes de garrigue s'ajoutent à cette palette dans une bouche délicate, dotée de ...
Guide 2025
Cassis, fruits rouges compotés, feuilles séchées et marmelade d'orange, le nez ne laisse pas de marbre. En bouche, de la mâche, des tanins qui accrochent le palais, de la chair et un fruit poivré qui ...
Guide 2023
Très souvent en vue pour ses rosés, l'excellente cave de l'Estabel «voit rouge» cette année. Des parfums épanouis de fruits rouges, de myrtille et de feuilles séchées animent une bouche finement extra ...
Guide 2025
coup de cœur
Trois étoiles, un coup de cœur et une très belle affaire pour ce minervois dominé par le grenache noir. Discret mais typé, le nez dispense ses arômes chaleureux de fruits rouges mûrs sur fond de garri ...
Guide 2025
coup de cœur
Le must de l'année en cabardès qui vaut à son auteur son premier coup de cœur et la note maximale. Ce qui a tant plu? Ce nez «très typé cabardès», à l'accent de fruits noirs frais, saupoudré de cacao ...
Guide 2025
coup de cœur
Encensé l'année passée pour son Best of Belot, le domaine récidive avec ce Mouleyres, sélection parcellaire élevée un an en fûts neufs. Une robe violine lumineuse, des parfums délicats et fringants d' ...