Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Maxime, le fils d'Olivier, qui a rejoint le domaine, honoré par un corbières splendide. À une robe soutenue répond un bouquet expressif et gourmand de cerise confite, de cacao et de violette. Les épic ...
Guide 2026
coup de cœur
D'un seyant jaune soutenu aux reflets dorés, ce muscat de haute expression s'ouvre sans réserve sur des parfums de miel, de pêche blanche et d'agrumes (orange, mandarine). Une attaque franche et dynam ...
Guide 2025
coup de cœur
Un retour dans le Guide on ne peut plus réussi pour la famille Bouet, qui a offert au jury de bien belles émotions grâce à son M majuscule, un rouge affriolant, mi-syrah mi-grenache, épanoui par 16moi ...
Guide 2026
coup de cœur
Drapé dans une robe sombre, ce vin dévoile au nez des parfums intenses de cerise, de garrigue et d'épices. En bouche, il s'affirme sans détour, structuré, intense, profond, doté de tanins encore jeune ...
Guide 2026
coup de cœur
Avec un passage de 12mois sur lies, les quatre cépages de l'appellation ont eu le temps de faire connaissance, se fondre et apporter chacun les éléments d'un ensemble des plus harmonieux. Une impressi ...
Guide 2025
coup de cœur
10% de chardonnay à l'appui du mauzac dans cette bulle qui cumule les étoiles et les coups de cœur. Derrière une robe pâle traversée d'un cordon persistant de fines bulles, le nez prend son temps pour ...
Guide 2024
coup de cœur
Un tout jeune rouge très seyant dans sa robe pourpre. Petits fruits rouges confits, pivoine, épices, le tout saupoudré d'un brin de garrigue: pas de doute, on est dans le Languedoc. Puissante, concent ...
Guide 2026
Un jeune rouge vigoureux et prometteur, au nez très typé Cabrières (fruits noirs, Zan, garrigue, mine de crayon), puissant, corsé mais onctueux, campé sur des tanins jeunes et serrés. Bien né, on lui ...
Guide 2026
De la garrigue, oui, et beaucoup de fruits bien mûrs dans ce rouge très languedocien, ample, chaleureux mais aussi frais et croquant, appuyé sur une trame tannique des plus fondantes. ...
Guide 2026
Le vermentino, majoritaire dans ce vin complété de grenache et de macabeu, est très apprécié en Roussillon pour son apport aromatique et surtout pour sa fraîcheur. Un bel exemple avec ce blanc express ...
Guide 2026
Repérée l'année passée, cette cuvée progresse et décroche les deux étoiles. On retrouve avec plaisir ses fondamentaux: un nez riche, fruité et poivré, et une matière souple, généreuse, parfumée et viv ...
Guide 2026
La syrah dominante dans ce rouge ensoleillé, au nez capiteux de fruits à haute maturité et de cuir, qui offre aussi en bouche toute la plénitude d'un raisin bien mûr: de l'étoffe, un fruit savoureux e ...
Guide 2025
Ouvert sur les fruits noirs relevés d'une pointe d'épices orientales, ce vin se montre ample et riche en bouche, relayant avec persistance le fruit perçu à l'olfaction, avec en soutien des tanins soye ...
Guide 2025
Une fermentation partielle en barriques pour ce blanc cossu, né de huit cépages. Le nez, complexe, associe fleurs jaunes, agrumes, beurre frais et notes fumées. Une franche sucrosité à l'attaque, du g ...
Guide 2025
Très souvent en vue pour ses rosés, l'excellente cave de l'Estabel «voit rouge» cette année. Des parfums épanouis de fruits rouges, de myrtille et de feuilles séchées animent une bouche finement extra ...
Guide 2025
coup de cœur
Trois étoiles, un coup de cœur et une très belle affaire pour ce minervois dominé par le grenache noir. Discret mais typé, le nez dispense ses arômes chaleureux de fruits rouges mûrs sur fond de garri ...
Guide 2025
coup de cœur
Le must de l'année en cabardès qui vaut à son auteur son premier coup de cœur et la note maximale. Ce qui a tant plu? Ce nez «très typé cabardès», à l'accent de fruits noirs frais, saupoudré de cacao ...
Guide 2025
coup de cœur
Encensé l'année passée pour son Best of Belot, le domaine récidive avec ce Mouleyres, sélection parcellaire élevée un an en fûts neufs. Une robe violine lumineuse, des parfums délicats et fringants d' ...
Guide 2025
coup de cœur
La Pompadour accroche un nouveau coup de cœur à son palmarès déjà très fourni et y ajoute les trois étoiles. Ce qui a tant plu? Ses arômes chaleureux de moût de raisin, de confiture de griottes et de ...
Guide 2025
coup de cœur
Le hit de l'année en faugères et un modèle d'harmonie et de distinction pour ce Ciffre à la robe brillante et aux arômes fringants de mûrs sur un fond balsamique et grillé. La framboise et les épices ...
Guide 2025
coup de cœur
Cette cuvée a séduit le jury par son équilibre parfait. Le bouquet est dominé par les fruits rouges et noirs, agrémentés à l'aération de notes fraîches de camphre. Ample, suave et ronde, la bouche pro ...
Guide 2025
coup de cœur
La cuvée icône du domaine en forme olympique dans ce millésime solaire. Élevée en fût et en jarre, tout y est profond, à commencer par la robe intense et le nez très complexe qui convie le cachou, la ...
Guide 2025
coup de cœur
Sòmi? Le «rêve» en occitan, un nom de cuvée qui va à ravir à ce grand rouge vinifié et élevé en fût. La robe noire annonce un nez impressionnant de puissance et de complexité, truffé, torréfié, sur un ...
Guide 2025
coup de cœur
Le jury époustouflé par ce pic-saint-loup d'anthologie qui récolte unanimement la note maximale. La robe dense et profonde fait écho à un nez démonstratif infusé de cerise noire, de mûre, de sirop de ...
Guide 2025
coup de cœur
Une sélection des parcelles les plus fraîches du cru pour ce pur grenache noir profond de robe, orné de reflets violines de jeunesse. Après une note de sous-bois, il déploie un fruité explosif rappela ...
Guide 2025
coup de cœur
Grenache gris (60%), rolle et roussanne unis dans ce collioure vinifié et élevé en barrique. Drapé dans une robe dorée d'une belle brillance, il dévoile au nez des parfums intenses et complexes d'aman ...
Guide 2025
coup de cœur
Trois étoiles et un coup de cœur de plus dans l'escarcelle de Pierre Cros, qu'il doit à cette grande syrah élevée en fûts neufs. D'une robe très noire émerge un bouquet affriolant de cassis, de violet ...
Guide 2025
coup de cœur
Peu d'extraction, et on laisse faire le travail en dame jeanne, au soleil. Le résultat est un magnifique vin tuilé-acajou, impressionnant par son intensité et sa richesse aromatiques entre caramel noi ...
Guide 2025
coup de cœur
Si le fruit est bien présent en toile de fond, notamment le pruneau et le cédrat, ce sont les notes, complexes, d'évolution et d'élevage qui dominent: amande, noix, cacao, café, tabac blond, miel. Un ...
Guide 2025
coup de cœur
Née de syrah et de grenache plantés sur les schistes bruns de Collioure, cette cuvée de haute expression se présente dans une robe profonde. L'annonce d'un vin de caractère, intense, complexe, qui con ...
Guide 2025
coup de cœur
Issu de syrah et de carignan plantés sur des sols de gneiss et des arènes granitiques, ce vin haut en couleur se présente dans une robe cerise noire profonde. Le nez, intense et complexe, associe les ...
Guide 2025
coup de cœur
Ce n°153 est un incontournable de la cave, qui assemble grenache gris, macabeu et vermentino. Sa richesse aromatique joue entre notes florales, fruits blancs, pointe d'agrumes et note d'épices douces. ...
Guide 2024
coup de cœur
Le 2022 rejoint les millésimes 2017 et 2019 au panthéon des grandes réussites du domaine. Les notes de kumquat, de litchi et de rose relevées d'un trait de menthol introduisent une bouche très pure et ...
Guide 2024
coup de cœur
C'est la rencontre de la syrah et des cépages aquitains qui donne toute la liberté d'expression à ce terroir océanique. Ce limoux d'un rouge soutenu, brillant, accompagné des reflets violines de la je ...
Guide 2024
coup de cœur
Avec des vins sélectionnés dans les trois couleurs et un coup de cœur, ce domaine marque les esprits cette année. Une belle unanimité pour ce rouge associant syrah (70%), grenache et carignan. Le jury ...