Fernand Chevrot Rose De Vigne rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2008
Pour un coup d'essai, c'est un coup de maître! Première production de ce domaine en rosé, avec le concours de Vitteaut-Alberti à Rully. Pinot noir des Maranges, et l'on s'émerveille tant sa teinte est vive et son cordon dynamique. Nez simple et framboisé. Au palais, une douceur mêlée à un rien d'amertume qui suscite beaucoup d'émotion. La liqueur est efficace sur la longueur, avec pas mal de gras. Domaine tout juste converti à l'agriculture biologique.
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Détails du vin
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Le Fernand Chevrot Rose De Vigne rosé a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2008 du Guide Hachette Vins.
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2 250 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 06 à 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 2 250 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 06 à 08 °C
- Producteur
- DOM. CHEVROT ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Crémant-de-bourgogne
- Fiche appellation
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DOMAINE CHEVROT
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DOMAINE CHEVROT
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Dans la famille Chevrot, on connaît bien la moustache qui cache Fernand, qui fut président de la Saint-Vincent Tournante 1997 et porte le projet de l'AOC. Ses deux fils, Vincent et Pablo, en sont à leur deuxième année de conversion en agriculture bio et continuent patiemment d'agrandir la propriété. Leur Sur le chêne, situé côté Cheilly, se nourrit de graves calcaires et de granit. Pas loin de la deuxième étoile, il se nourrit aussi des commentaires élogieux de nos jurés: «fruité et floral», «superbe consistance», «bonne longueur» et «assez remarquable pour l'appellation». Il est déjà prêt. Le 1 er cru rouge Les Clos Roussots 2006 (15 à 23 €) à la robe rubis impeccable recueille une citation pour sa rondeur et ses arômes fruités et boisés qui tiennent du nez à la bouche.
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Le vigneron
DOM. CHEVROT ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Crémant-de-bourgogne
Reconnue en 1975, l'appellation crémant-de-bourgogne a remplacé les mousseux dont la qualité n'était pas très homogène. Son aire géographique, très vaste, couvre plus de 300 communes, du Châtillonnais, aux confins de la Champagne auboise, au Beaujolais inclus. L'AOC impose des conditions de récolte et d'élaboration aussi strictes que ...
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