Vins rouges
Issu de vignes de 50ans, cet assemblage élevé en cuve et en fût libère de franches notes de fruits noirs et d'épices douces. Ronde et ensoleillée, la bouche délivre cette même qualité de fruit dans un ...
Guide 2021
fruit en confiture, cannelle, vanille, herbes sèches: le nez ne manque pas de nuances. Une palette que l'on retrouve dans une bouche ronde à souhait, nantie de tanins fins qui renforcent la sensation ...
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Issue d'une parcelle d'altitude, élevée en cuve et fût, cette cuvée s'annonce par un nez complexe et effectivement sauvage: notes animales et cuir sur fond de fruit mûr et de garrigue. Suave, charnu, ...
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Cette cuvée bio classiquement dominée par le grenache détonne par son nez frais, entre fruits des bois et note mentholée. Encore serrée, la bouche séduit par sa retenue, son fruité allègre et ses tani ...
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La syrah et le mourvèdre épaulent le grenache dans cette cuvée, longuement élevée (18mois) en cuve et fût. Bien ouvert, le nez décline les fruits noirs frais sur fond de garrigue et d'épices. Ample et ...
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Le domaine fête ses 12ans de présence ininterrompue dans le Guide avec ce 2018 issu d'une longue cuvaison. Lent à s'ouvrir, le nez diffuse à l'aération des notes discrètes de fruits rouges bien mûrs e ...
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une cuvée souple qui soigne le fruit au nez comme en bouche: flagrances de fruits rouges confits teintées de réglisse, bouche suave, douce et longue, qui s'étire sur les épices. Un vacqueyras friand, ...
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Une robe intense, un nez fruité et chocolaté qui porte la marque d'un élevage en fût, une attaque franche qui introduit un palais puissant et structuré: un rouge intense, long, réglissé en finale, qui ...
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Trente pour cent de syrah en complément du grenache noir dans ce 2018 sombre de robe qui fleure bon le fruit rouge compoté, la cannelle et la vanille. Puissant, chaleureux, bien enrobé par l'élevage e ...
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Cette cuvée issue du lieu-dit Pavane se montre chaleureuse au nez comme en bouche. On aime ses arômes de fruits surmûris, son attaque ample, sa chair ensoleillée soutenue par des tanins fins. Très har ...
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Des vieilles vignes de 60ans, une extraction douce, une longue macération précédant un élevage en cuve et en fût, cela donne ce rouge intensément coloré, aromatique (fruits rouges et épices), doté d'u ...
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Quatre-vingt-dix pour cent de syrah dans cette cuvée qui a fait l'objet d'un vieillissement mixte, en fût et en amphore de terre cuite. Expressif, floral (violette) et fruité, le nez ouvre sur une bou ...
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De la douceur et de la volupté dans ce vinsobres solaire, aux arômes épanouis de fruits mûrs, d'épices orientales et de réglisse. Chaleureux, le palais déroule une matière capiteuse bien tenue par des ...
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Robe couleur cerise et nez fin où se côtoient kirsch, griotte, amande douce et épices. La bouche dynamique fait du fruité son leitmotiv. C'est agréable, frais et homogène. ...
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Un trousseau pourpre intense qui résulte d'une cuvaison de 12jours et d'un élevage en cuve de 12mois. Tout d'abord timide puis s'ouvrant à l'aération, il associe fruits cuits, notes végétales et vanil ...
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Faïti? L'ancien nom du domaine. Dans le verre, un assemblage classique (carignan, grenache, syrah, mourvèdre) et un nez qui l'est tout autant, entre fruits mûrs et garrigue. Encore serrée, la bouche d ...
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Au nez, un fruit bien mûr généreusement souligné de vanille et de torréfaction. En bouche, de la richesse, une matière ronde à souhait, saupoudrée de notes de chêne, qui se resserre en finale sous l'e ...
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Classiquement dominé par la syrah (60%), élevé pour partie en fût, ce 2016 a eu tout le temps de s'épanouir. On le sent à son nez complexe (garrigue, cacao, épices douces, cuir) et à sa bouche détendu ...
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Syrah et grenache en duo dans ce 2018 au nez discret mais élégant qui diffuse des notes fruitées et épicées. Plus loquace, la bouche offre une agréable matière, beaucoup de fraîcheur et des tanins qui ...
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Syrah et grenache noir à la baguette dans cet assemblage de 4cépages qui signe l'entrée du domaine dans le Guide. On aime le nez discret de cette cuvée, plus fin que puissant, qui évoque la cerise à l ...
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Charlotte, première d'une fratrie de 5enfants, à l'honneur dans ce rouge né de carignan majoritaire. On en retient le nez friand, sur le cassis et le cuir, et la bouche fluide, légère, vivace, dotée d ...
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Une syrah (70%) vendangée à belle maturité et élevée un an en fût s'exprime pleinement dans ce vin au nez ouvert, complexe et frais de mûre, de garrigue et de cannelle. Rondeur, sucrosité, saveurs «ex ...
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Un élevage mixte en cuve et fût pour cet assemblage grenache et syrah qui ne manque ni de fruit ni de tempérament. Nez «explosif» de confiture de fruits rouges, de tisane et d'épices. Bouche à la mesu ...
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Le trio carignan, grenache, syrah, vinifié en grappes entières, à l'honneur dans cette cuvée élevée 12mois en fûts, qui s'ouvre sur un nez volubile de fruits cuits généreusement vanillés. Des notes d' ...
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De subtils arômes de fruits cuits introduisent la dégustation de ce vin riche en matière. Une agréable impression de rondeur résulte des tanins bien fondus. L'élevage sous bois est encore perceptible, ...
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Une robe profonde, un nez ensoleillé, de garrigue et de fruits surmûris: bienvenue dans le Languedoc. La bouche insiste sur les fruits rouges macérés dans un ensemble bien arrondi, aux tanins discrets ...
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Acteur et réalisateur, Jeremy Banster a participé à l'assemblage de cette cuvée qui met en avant une syrah (80%) élevée en cuve, manifestement bien mûre sur la foi de ce nez chaleureux de cerise et de ...
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Des dégustateurs unanimes pour saluer les charmes de cette cuvée élégante et gourmande de bout en bout. Au nez, des notes friandes de fruits frais et mûrs et de garrigue. En bouche, une agréable ronde ...
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Un vin solaire, puissant, généreux, au nez complexe, à la fois mûr (fruits confits) et frais (violette, camphre), à la bouche gorgée de fruits rouges confits, bâtie sur des tanins imposants, fermes, à ...
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Assemblage dominé par la syrah (80%), cette cuvée s'ouvre lentement mais sûrement, dévoilant progressivement ses nuances de fruits noirs, de poivre, de violette et de garrigue. Déjà épanoui, d'une agr ...
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Le fruit et le bois se marient harmonieusement dans ce 2018 séveux et ample. Les tanins bien présents assurent son ossature et laissent un sillage épicé, en accompagnement des arômes de fruits noirs, ...
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Syrah et grenache noir au menu de cette cuvée, dédiée à l'aigle de Bonelli qui plane au-dessus des Corbières. Sombre de robe, elle libère des arômes épanouis de fruits surmûris et de vanille. Puissant ...
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Troisième sélection en 3éditions pour cette Terre astrale. Le nez diffuse des senteurs de fruits noirs bien mûrs, de laurier, de garrigue et de cuir. Avenante, la bouche confirme ce profil épanoui et ...
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Mourvèdre, syrah et grenache composent ce 2018 élevé 14mois en cuve et en fût. On en retient le nez de fruits rouges macérés saupoudrés de plantes aromatiques et de notes fumées issues de l'élevage, e ...
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Quatre cépages à parts égales et un élevage en fût (90%) d'un an dans ce 2018 à la robe profonde et au nez complexe qui associe le fruit en confiture, la garrigue et le poivre à des notes animales. Un ...
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Un vin aux arômes de cèdre et de bois exotique, nuancé de poivre blanc. Nul doute, l'élevage le marque encore, mais il a de la matière et des tanins de qualité de très bon augure. ...
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Blancs, rouges, rosés, le domaine sait tout faire, et bien. Groseille, framboise, touche de garrigue et de végétal frais, le nez est appétant. Toute en élégance, ample, douce, ourlée de tanins fins et ...
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Les Petites Plumes, un nom de cuvée à propos pour ce rouge délié, gracile, qui fleure bon la confiture de fruits rouges et le pain grillé. On aime aussi l'élégance de la bouche, douce, souple, suave e ...
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Ce fitou met en avant le mourvèdre (50%), accompagné du grenache (40%) et de la syrah. La robe est soutenue, avec des reflets rubis. Le nez, expressif, associe les fruits cuits, les épices, la garrigu ...
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Les jus obtenus sont authentiques et surfent avec le caractère nature. Cette cuvée dominée par le mourvèdre (70%) est vinifiée en grappes entières et en cuves bois. La robe est peu intense, d'une tein ...
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Issue d'une sélection de parcelles d'altitude (350m), dominée par la syrah, élevée un an en fût, cette cuvée libère des notes de fruits noirs frais et d'épices douces sur un fond minéral de pierre à f ...
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Les carignan, cinsault et syrah épaulent le grenache pour composer cette cuvée grenat brillant, au nez stimulant de cassis frais et de garrigue. La même fraîcheur émane d'une bouche ronde, allègre, cr ...
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Syrah et grenache élevés 8mois en cuve au programme de ce rouge fringant dont le nez passe en revue la groseille, la fraise et la framboise teintées de fumé et d'herbes séchées. Un grand bol de fruits ...
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Plaisant, moderne, le nez associe des notes fugaces de fruits rouges mûrs à un fond boisé et vanillé issu de l'élevage. Souple, dotée d'une structure élégante, entre tanins tendres et petite vivacité, ...
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Un assemblage baroque et original de 6cépages qui intègre les rarissimes piquepoul noir, rivairenc et morrastel. Après 6mois de cuve, ce tout jeune rouge livre un nez déjà épanoui, entre fruits rouges ...
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Vinifié sans sulfite et avec des levures indigènes, puis élevé 12mois sous bois, ce Quatourze séduit par sa complexité entre fruits, épices et petite note kirschée. En bouche, un corps consistant, ani ...
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Le cinsault en vedette, secondé par la syrah (élevée en fût) et le grenache, dans ce 2018 logiquement pâle de robe, dont le nez discret évoque le fruit rouge frais et le cuir. Les parfums de fruits ro ...
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De cette cuvée habillée d'un rubis vif, on retient le nez friand et intense, centré sur la violette et les fruits rouges et noirs frais, et la bouche vive à l'attaque, qui garde le cap d'un languedoc ...
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Élevée en fûts neufs, cette cuvée libère des notes ensoleillés de fruits noirs mâtinées des notes épicées et grillées du chêne. La matière ronde et capiteuse parfumée (ciste, tapenade, fraise écrasée) ...
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«Des si et des mi» ou l'art de la discussion et de la convivialité selon une expression locale. D'abord taiseux, le nez se fait plus volubile à l'aération, libérant progressivement de doux effluves de ...
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Déjà repéré dans sa version 2017, ce Lava («lave» en occitan) n'a rien perdu de son charme. Fruits rouges cuits, épices et chocolat, le nez ne manque pas de présence. On retrouve cette largeur en bouc ...
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La Draille, ou chemin de transhumance pour les troupeaux, est un assemblage grenache-syrah-mourvèdre élevé en grands fûts et en cuves. Le nez, lent à s'ouvrir, déploie après aération des notes de frui ...
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Une robe sombre, des arômes intenses de fruits rouges frais, de réglisse et de garrigue, une bouche structurée, typée syrah qui monte en puissance tout au long de la dégustation jusqu'à la finale dyna ...
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Cette cuvée tire son nom d'une pierre de couleur rouge de la famille des grenats qui fait écho à la robe. Le nez est séduisant, axé sur les fruits rouges frais, avec une pointe de garrigue. En bouche, ...
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Vinifié sans soufre, brièvement macéré (12jours) et élevé en cuve, ce pic friand et léger offre un nez expressif, entre fruit, garrigue et épices fumées, puis une bouche fluide, finement tannique, fra ...
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Du soleil et du caractère à revendre dans ce 2018, syrah-grenache, au nez gorgé de fruits rouges confits et de réglisse. La bouche capiteuse et parfumée bénéficie d'une pointe de menthol pour la fraîc ...
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Les cépages sont atlantiques (merlot, cabernet franc), mais le vin possède la rondeur des rouges méditerranéens. Le nez puissant de confiture de fruits rouges, de griotte et de sous-bois donne le ton. ...
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Clémence, grand-mère de François Gorostis qui fit l'acquisition du domaine, est à l'honneur dans cette cuvée associant 10% de grenache aux cépages bordelais. On doit à ces derniers la note fraîche de ...
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Du charme et de la gourmandise dans ce rouge dont la robe trahit une légère évolution. Au nez, des arômes ensoleillés de fruits à l'alcool, de cassis et d'épices. Ces mêmes saveurs capiteuses s'épanou ...
Guide 2021
Plus délicat qu'intense, le nez décline le fruit rouge mâtiné de nuances iodées et épicées. Dans la même veine, la bouche séduit par sa délicatesse, son toucher soyeux, ses tanins discrets et fondus q ...