L.V. DROUILLY

Tradition

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin exceptionnel

L'avis du Guide Hachette des Vins

Quatre générations se sont succédé à la tête de ce domaine implanté dans la Côte des Bar (Aube). Exploité à l'origine en polyculture, il dispose aujourd'hui de 8 ha de vignes. C'est Vincent Drouilly qui, après avoir repris la propriété en 1996, s'est lancé dans la manipulation. Son brut Tradition n'est pas millésimé mais il provient d'une seule année, 2006. Il marie 80 % de pinot noir à 20 % de chardonnay et a connu en partie le bois. Sa belle maturité conjugue puissance et équilibre; elle se dévoile dans une palette aromatique complexe, faite de miel, de fruits rouges et de fruits à l'alcool. Un champagne riche et généreux, magnifique expression du pinot noir. Pour un apéritif dînatoire ou un repas, avec une viande blanche. La cuvée Angéline (15 à 23 €) associe les mêmes cépages, mais de la vendange 2005, et elle privilégie le chardonnay (60 %). Fruitée, équilibrée, plaisante, elle est citée. (RM)

Détail du vin L.v. drouilly

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Vert

Se dit d'un vin trop acide.