Sas Boisset (Maison Jaffelin)

producteur - SAS Boisset (Maison Jaffelin)
Restaurant
2, rue du Paradis
21200 Beaune
France

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LES COORDONNÉES
T: +33 3 80 22 12 49
@: jaffelin@maisonjaffelin.com
RÉGION
Bourgogne
APPELLATIONS
Rully • Saint-romain • Fixin

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un mot du vin

Malbec

Cépage noir du Sud-Ouest de la France devenu le principal cépage rouge de l'Argentine. Majoritaire dans le cahors (au moins 70 % de l'assemblage), il est associé notamment aux cabernets et au merlot dans de nombreuses AOC du Sud-Ouest (bergerac, pécharmant...) et du Bordelais (médoc, graves...). Dans la vallée de la Loire (Touraine), le malbec est appelé côt. Il est vinifié seul ou assemblé avec le cabernet franc et le gamay. Il fournit des vins colorés, aromatiques, charpentés. Syn. : côt, auxerrois.