Château Petit Boyer

Liant souplesse, équilibre et fraîcheur, ce vin dévoile un nez intense de fruits noirs, d'épices et de vanille. Arômes prolongés par une bouche veloutée et légèrement acidulée, servie par des tanins fondus. Un vin agréable et immédiatement accessible.

Bénéficiant d'un élevage en cuves et en barriques, ce blanc aimable réunit matière et finesse avec efficacité. On apprécie ses parfums frais de pêche de vigne et de fleurs blanches, qui infusent une bouche à la fois ronde, fraîche, structurée en douceur par le bois.

Avec 50% de merlot et un élevage en barriques neuves, ce vin fait partie des cuvées confidentielles du domaine. Certes le boisé est présent mais bien intégré et de jolie nature, avec une touche mentholée; un boisé au service d'une bouche ample, ronde, équilibrée et longue.

Au nez, cette cuvée issue de vénérables vignes de 65ans déploie un fruit teinté d'une touche boisée bien dosée, sans excès. En bouche, elle apparaît ample, riche, puissante, dotée de tanins encore bien présents. Un ensemble équilibré qui vieillira sereinement.

Issu des meilleurs lots de 2020 et des parcelles les plus anciennes, ce vin élevé en barriques neuves associe à parts égales merlot et cabernets. Une belle réussite, avec une maîtrise parfaite du bois qui ne contraint ni la matière ni le fruit. En résultent de gourmands arômes de fruits rouges (fraise des bois), des tanins fondus et fins en soutien d'une bouche suave, longue et équilibrée.

Ces vénérables vignes ont 60ans et ont donné ce beau vin rond et charnu, très équilibré, qui a hautement séduit le jury. Joli nez fruité et mentholé, bouche ample, dense, suave, qui reste très élégante de bout en bout, avec toujours de la fraîcheur en soutien.

Sauvignon blanc (60%), sauvignon gris (30%) et muscadelle composent cette cuvée qui a connu 6mois de barrique. Au nez, elle dévoile des arômes aguicheurs de fruits à chair blanche, de noix de coco et de cire d'abeille. La bouche est douce, ample, généreuse, centrée sur le fruit bien mûr (poire, agrumes), avec une pointe vanillée en finale. Une belle maîtrise de l'élevage.

Une cuvée tout en délicatesse, qui gagne en expression à l'aération. Les arômes de fruits noirs se mêlent alors aux notes de café torréfié. La bouche d'un beau volume laisse s'épanouir les flaveurs jusqu'en finale. Seuls les tanins encore marqués invitent à la patience.

issu de merlot (80%) et de cabernet franc, ce vin convoque les fruits rouges et noirs bien mûrs à l'olfaction. Une attaque souple ouvre sur un palais ample, gras, chaleureux, boisé sans excès et bien charpenté.

Merlot (70%), cabernet franc et malbec entrent dans ce vin fruité et finement toasté au nez. La bouche apparaît ample, riche, séveuse, épaulée par de solides tanins qui appellent la garde.

du sauvignon certes (blanc à 60%, gris à 30%), mais aussi une pointe de muscadelle pour cette cuvée très élégante, centrée sur le pamplemousse et la mangue à l'olfaction, avec quelques notes grillées qui signent un élevage bien dosé, à la bouche dense, suave, souple et longue.

Relativement discret au premier nez, ce 2014 s'ouvre à l'aération sur les fruits noirs, les épices et un boisé bien fondu. En bouche, il propose un bon volume et de la fraîcheur qui contrebalance avec une pointe de sucrosité, le tout étayé par des tanins extraits en douceur. Un ensemble harmonieux et bien construit.

À la tête de l’exploitation familiale depuis 1997, Jean-Vincent Bideau a mis en place «Le Grand Sentier du Petit-Boyer», un parcours ludique qui vous permettra de découvrir la viticulture. À l’arrivée, vous pourrez goûter dans son chai cet excellent 2009 à dominante de merlot. Ce vin dévoile d’emblée sa puissance par une robe profonde tirant sur le violet. Le nez expressif associe un boisé vanillé élégant à des notes de baies rouges et noires (mûre et cassis) juste cueillies, prélude engageant à une bouche ample, concentrée et fraîche, étayée par une charpente tannique à la fois solide et soyeuse. Le fruité du bouquet persiste longuement en finale, souligné de notes d’élevage discrètes et bien fondues. Une bouteille intense et racée, à partager dans trois ans.

Avant d’entrer, il y a trois générations, dans la famille Bideau, le domaine appartenait aux Boyer. On raconte que M. Boyer était petit par la taille mais grand par le cœur… Et ce Petit Boyer 2009 a tout d’un grand. Issu d’un assemblage équilibré entre le merlot, les deux cabernets et le malbec, il se présente dans une robe noire à reflets violines, livrant des parfums intenses de griotte, de cassis, de café torréfié et de grillé. La bouche puissante et charnue, bien structurée autour de tanins encore serrés, se prolonge agréablement sur des notes de moka et d’épices. Un vin racé, armé pour une garde d’au moins cinq ou six ans. À réserver pour un civet de lièvre ou une daube de bœuf.

Des études à Saint-Émilion, des premières vinifications dans le Val de Loire et la reprise du domaine familial en 1997, tel est le parcours de Jean-Vincent Bideau. Sa Passion est grenat intense. Elle sent bon le cassis, le pruneau, la cerise noire et le bois, léger. Elle attaque franchement, introduisant une matière à la fois ronde, puissante, solidement charpentée et fraîche. Elle revient en finale sur le fruit, agrémenté de notes florales. Un vin complet et harmonieux, à sortir de cave dans trois ou quatre ans.

À la tête de ce domaine depuis 1997, Jean-Vincent Bideau représente la troisième génération de la famille à conduire ce vignoble de 33 ha. L'équilibre des quatre cépages rouges du Bordelais confère à ce 2007 un caractère classique: une parure rouge sombre et profonde, presque noire; un nez plein de fruits rouges mûrs; des tanins encore un peu sévères en finale, qui portent une chair riche, ronde et gourmande. Un vin prometteur, à attendre deux ans.

Beaucoup d'élégance dans cette cuvée confidentielle, constituée uniquement de sauvignon: une teinte brillante, jaune pâle, un bouquet de fleurs blanches et de fruits (pamplemousse, litchi) accompagnés d'un léger grillé, une chair ronde et équilibrée, tapissée d'arômes persistants de fruits mûrs, une finale fraîche. Un vin d'apéritif idéal que vous pourrez également apprécier à table, avec un poisson grillé ou en sauce.

Jean-Vincent Bideau présente deux cuvées très réussies. Ce 2003 Vieilles Vignes déjà très expressif porte une élégante robe pourpre sombre, entourée d'arômes de baies noires, de bois toasté. Une saveur de fruits confits accompagne une bouche charnue, aux tanins harmonieux. Dans les cinq à six prochaines années, on pourra associer cette bouteille à des plats élaborés: civet, daube. Le Château Petit Boyer blanc sec 2004 (5 à 8 €) succède au 2003 qui avait obtenu un coup de coeur. Il décroche une étoile pour sa présentation or franc, ses arômes sauvignonnés et boisés, accompagnés de notes florales, minérales, exotiques. Friand, frais et élégant, il pourra être apprécié tout de suite à l'apéritif ou sur des fruits de mer.

Pour cette appellation particulièrement exigeante, la famille Bideau sélectionne les plus vieilles vignes de son domaine d'une vingtaine d'hectares. Le résultat est impressionnant. La teinte cerise noire est très profonde. Le bouquet extrêmement complexe décline des notes de fruits rouges à l'eau-de-vie, de baies bien mûres, un boisé doux (noix de coco). La bouche, déjà harmonieuse, mêle des nuances de fruits et des arômes de torréfaction. La finale est soutenue par des tanins bien présents. Un vin de garde, à attendre encore un an ou deux.

Un vin de style plutôt moderne, rubis vif et tout en fruits (cassis, framboise). Doté de tanins frais et jeunes, il se montre suffisamment souple et friand pour figurer à table dès à présent avec de la charcuterie, une viande blanche ou une entrecôte à la bordelaise.

Cette petite cuvée est issue de vieilles vignes plantées à proximité de la curieuse église des XI e et XII e s., de Cars à clocher polychrome. Le bouquet explose en multiples senteurs: fruits mûrs, cire, pain d'épice, menthol, eucalyptus, chêne torréfié, moka... La bouche riche et bien structurée s'achève sur des tanins mûrs, persistants. D'ici trois à cinq ans, cette bouteille pourra tenir tête à des mets de caractère, tels des gibiers.

Cuvée numérotée, issue de vignes trentenaires et élevée en fût, ce vin est un peu discret dans son expression aromatique mais il reste plaisant par son équilibre et sa rondeur. Il faut l'attendre deux ans avant de lui offrir un civet de lièvre.