Paul-emmanuel Boulmé

Un terroir calcaire caillouteux, chaud, a permis au cabernet-sauvignon (80 %) et au merlot d'atteindre une belle maturité et de donner naissance à une cuvée très concentrée. Il n'est que de voir l'int ...

Cette importante cuvée née de vieilles vignes plantées sur argilo-calcaire avait obtenu un coup de coeur dans le millésime 2002. Le 2003 est tout proche et monte sur la deuxième marche du podium. Tout ...

De très petits rendements, un soin attentif porté à la vigne, à l'équilibre souhaité entre la qualité du raisin et l'élevage: depuis 1995, ce viticulteur fait des prodiges dont témoigne ce millésime. ...

Sélection numérotée, vendangée manuellement et élevée en fût, ce vin est d'une belle tenue tout au long de la dégustation. Passant des notes grillées aux parfums de fruits rouges, le bouquet fait preu ...

Une cuvée Noémie, du prénom de la grand-mère de Paul-Emmanuel Boulmé, coup de cœur pour son millésime 2002. Le 2007 se présente dans une robe d'un rouge profond presque noir aux reflets violines qui a ...

Avec ce millésime, ce cru a inauguré sa nouvelle politique qualitative, marquée par une limitation des rendements, un effeuillage, des vendanges vertes et une macération renforcée. Cette bouteille pro ...