Earl Chopin et Fils

Au nord de Corgoloin, le climat des Monts de Boncourt occupe une large partie du coteau. Un secteur de la Côte de Nuits où le chardonnay semble à son aise. Ce vin présente des notes florales assez intenses accompagnant une touche vanillée. La bouche conjugue longueur et fraîcheur. L'ensemble est harmonieux.

Alban et Arnaud Chopin exploitent 2ha destinés à la production de cette cuvée. Ce côte-de-nuits-villages correspond bien à la touche qu'ils aiment à donner à leurs cuvées: des «vins de plaisir», au profil fruité (et ici épicé), souple et rond. Un 2015 harmonieux.

Un vin fruité (griotte confite) et finement boisé, dense et riche, qui s'illustre aussi par son équilibre en bouche. Une bouche qui s'appuie sur des tanins ronds, mais qui gagneront encore en harmonie après quelques années de vieillissement.

Le domaine produit généralement des vins amples et généreux. C'est le cas de ce chambolle évoquant au nez une corbeille de fruits agrémentée de notes de rose, aux tanins fins et bien extraits, mais avec une petite pointe de dureté en finale qui le pénalise aujourd'hui. Un peu de patience…

Cette cuvée très harmonieuse, née sur les hauteurs de Corgoloin, évoque à l'olfaction les agrumes et les fleurs blanches. En bouche, elle allie un gras enrobant, la gourmandise des fruits à bonne maturité, un boisé léger et une belle fraîcheur minérale.

un vin peu loquace à l'olfaction, plus ouvert, sur le fruit et la réglisse, dans une bouche tannique et tonique.

le boisé est un peu marqué à ce stade, mais rien de rédhibitoire. La bouche fait preuve de souplesse en attaque, puis s'affermit autour de tanins serrés pour donner un vin bien construit, qui gagnera à être attendu.

Le nez, discret mais charmeur en diable, évoque à l'aération les petites baies à bonne maturité, le cassis et la mûre notamment. Le palais, puissant, gras et dense, est doté d'un volume au-dessus de la moyenne des 2014 et s'accompagne d'une belle et longue finale épicée.

Le nez évoque la cerise bien mûre et le cassis, accompagnés par un léger boisé. La bouche déploie des tanins fins et soyeux représentatifs du profil élégant des vins de l'appellation. Un chambolle bien typé auquel il manque juste un peu d'étoffe pour décrocher l'étoile.

Un climat situé sur les hauteurs du village de Corgoloin, près d'une carrière. Le vin s'exprime à l'olfaction sur de plaisantes notes florales et anisées et s'affirme en bouche par sa souplesse et sa fraîcheur, renforcée par une pointe de minéralité. Une cuvée d'ores et déjà appréciable.

plutôt discrète en première approche, la palette aromatique montre à l'aération une belle précision autour d'élégantes notes florales et de fruits à maturité. Bien équilibrée mais sévère, la bouche est marquée par des tanins vigoureux qui demandent à s'assouplir. Le potentiel est là.

L'expression aromatique, complexe, mêle la cerise très mûre, le cassis et une touche animale. Après une attaque souple, des tanins fermes et d'une belle densité se déploient en bouche, accompagnés de fines nuances empyreumatiques. Un peu d'aération avant le service lui fera du bien.

Le nez propose de belles nuances de petits fruits rouges et noirs, soulignés par un boisé finement intégré. Une harmonie que l'on retrouve dans une bouche ample, grasse et légèrement saline, bâtie sur des tanins jeunes mais déjà bien assouplis par l'élevage. L'ensemble est équilibré, déjà très aimable tout en étant promis à un bel avenir.

Une valeur sûre du domaine que cette cuvée des Monts de Boncourt présente avec une grande régularité dans le Guide. La version 2011 séduit par son nez beurré, floral et vanillé (dix-huit mois de fût), comme par son palais intense et gras au boisé assumé mais racé. Un vin ambitieux, à laisser vieillir quelques années.

Le docteur Lavalle, en 1855, faisait grand cas des Murgers, les jugeant supérieurs à leurs voisins. Les géologues expliquent aujourd'hui que ce climat bénéficie d'un soubassement de calcaire rose et d'un sol pierreux et drainant qui donnent des vins à la fois puissants et élégants. Arnaud Chopin, en bon spécialiste de l'appellation, en a extrait un vin bien dans le ton. Au nez généreux et mûr de confiture de griottes rehaussé d'épices répond une bouche longue, puissante, riche et expressive (griotte toujours, framboise, cassis), bâtie sur des tanins massifs. Un nuits de garde, assurément.

Arnaud Chopin exploite 60ares de ce magnifique terroir des Monts de Boncourt, qui lui vaut des mentions régulières dans le Guide par lesquelles il met en valeur en même temps le visage blanc de cette appellation «monopolisée» par les rouges. Le 2010, couleur or blanc, séduit à l'olfaction par un subtil vanillé hérité de quatorze mois de fût qui se marie à la fraîcheur des agrumes. La bouche se révèle souple, onctueuse, un rien épicée et dotée d'une délicate acidité. À servir dans les deux ans, sur un jambon persillé ou des saint-jacques sauce au citron. Le rouge 2010 Vieilles Vignes (4000b.), riche et tannique, est cité. On l'attendra deux ou trois ans pour plus d'harmonie.

Arnaud Chopin a réussi à préserver une bonne acidité sur cette cuvée phare de son domaine, née de 60 ares de chardonnay, un îlot de blanc dans une mer de pinot noir – l'appellation compte environ 160 ha de pinot pour 7 ha de chardonnay. Son vin aux nuances épicées et florales se fait gras en bouche, riche, égayé par une longue finale d'une belle vivacité. Le 2009 rouge Vieilles Vignes (3 000 b.) est également cité pour sa puissance et ses arômes complexes de sous-bois, de cuir et de pruneau: à attendre deux ans.

Arnaud Chopin a repris officiellement la succession de ses parents, retraités depuis 2010, et s'apprête à passer son vignoble en bio, avec l'aide de son jeune frère Alban. Cette cuvée est un assemblage de cinq climats. Avec sa belle robe carmin, son nez harmonieux de framboise et de mûre sauvage, sa bouche friande, pleine et suave, elle s'accordera dans cinq ans avec un mignon de veau aux cèpes.

"Le Dr Lavalle, en 1855, faisait grand cas des Murgers, les jugeant supérieurs à leurs voisins. Arnaud Chopin les vinifie avec talent et constance. Il signe un 2009 fruité (framboise et fraise), fin, élégant et harmonieux, très typique de ce terroir proche de Vosne-Romanée. Le village Les Bas de Combe 2009 (20 à 30 €; 1 300 b.), un autre classique du domaine, obtient une étoile pour son côté frais, souple et charnu. Deux beaux vins à ouvrir dans deux ans."

Arnaud Chopin possède 1 ha de pinot noir dans ces Champs Moutons. Élevé douze mois en fût, ce 2009 n'en garde pas trace et offre un nez chaleureux de cerise et de fruits noirs. La bouche se révèle à la fois fruitée, fraîche et ronde, et offre une finale plus puissante, caractéristique du millésime. Le vin sera à son apogée après deux ans de garde.

Les monts de Boncourt sont un îlot de chardonnay, planté sur un coteau entre Corgoloin et Comblanchien dans une mer de pinot noir, puisque les côtes-de-nuits-villages comptent 160 ha de pinot pour 7 ha de chardonnay. Arnaud Chopin possède 60 ares de ce climat. Après un an en fût, ce vin offre au nez un boisé vanillé subtil, associé à des notes de fruits jaunes. Le palais, à la fois gras, rond et tonifié par une agréable vivacité, est à l'avenant. À boire dans les deux ans à venir sur un paleron au vinaigre.

Arnaud Chopin signe un vin charnu et harmonieux, au nez de fruits noirs, à la bouche grasse et aux tanins soyeux. On retrouve complètement cette typicité nordiste des vins proches de Vosne-Romanée, cette élégance sublimée par un millésime naturellement flatteur et charmeur. D'ailleurs le Dr Lavalle, en 1855, faisait grand cas des Murgers, les jugeant supérieurs à leurs voisins. À attendre cinq ans.

Comblanchien est l'une des plus grosses communes productrices de côte-de-nuits-villages. C'est là qu'est né ce 2008 simple mais plaisant. Le nez est aimable, avec des notes de boisé résiné et une pointe de bourgeon vert. En bouche, le vin est tonique et équilibré entre alcool et acidité, livrant des tanins fondus et un joli fruit frais. À boire dès maintenant.

Joli doublé pour le jeune Arnaud Chopin qui place dans la sélection deux de ses nuits en appellation communale. Les Bas de Combe sont un joli climat situé sous le 1 er  cru Les Boudots, au nord de l'appellation nuitonne, c'est-à-dire non loin de Vosne, donnant des vins dont l'élégance et le soyeux se manifestent ici dans le gras et l'ampleur de la texture. La finale est égayée par une fine vivacité, et si les tanins accrochent encore un peu le palais, ils s'arrondiront d'ici quatre à cinq ans. Citées, Les Plantes au baron 2007 rouge ont un an de plus et montrent donc une bouche suave, veloutée, au boisé fondu. La concentration, le fruit et la maturité sont au rendez-vous: cette bouteille sera à boire dans les années qui viennent.

Passé par l'Afrique du Sud, Armand Chopin n'a pas pour autant cédé aux sirènes du style «Nouveau Monde», comme on le qualifie parfois un peu trop vite. Il a su, au contraire, exprimer parfaitement le terroir dans ce vin. «Ça sent bon la Bourgogne», s'enthousiasme un dégustateur. Et Chambolle, pourrait-il ajouter: nez de pinot, petits tanins qui tapissent élégamment la bouche, finale fruitée et persistante. À ouvrir, pour les impatients, mais plus sûrement à attendre.

Les blancs sont rares dans l'appellation et Arnaud Chopin en propose ici un exemple vif et frais. La robe est jaune soutenu, le nez s'ouvre sur des notes classiques d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche surprend par un léger perlant qui renforce la sensation de fraîcheur et vient équilibrer la corpulence naturelle de ce chardonnay élevé un an en fût. On gagnera donc à carafer ce vin avant de le servir.

Ce 2006 affiche une robe jeune mais un nez de vieux garçon (comme on dit de la confiture), de fruits à l'eau-de-vie, mâtinés de vanille. La matière est présente, conséquente même, encore assez tannique et ferme, mais rien d'étonnant à cet âge et dans le millésime. Comme le disait Dante, L'espérance est une attente certaine de la gloire future. Patientez donc encore trois ans, cette bouteille en vaut la peine, puis ouvrez-la sur un faisan.

Les Monts de Boncourt (sur Corgoloin côté Comblanchien, en pleine Côte des Pierres, selon la formule de Raymond Ciry) culminent à une altitude géographiquement très modeste. Mais ils ont d'autres arguments à faire valoir. Ce pinot offre à l'oeil un rubis rare dans la géologie de l'endroit et un nez original mi-pivoine mi-fruits rouges. La bouche propose une juste déclinaison des fruits et des tanins, dans un ensemble équilibré d'une bonne longueur. Bon pour le service dès 2009.

Domaine de 14 ha basé au sud de la Côte de Nuits, à Comblanchien, célèbre pour sa pierre marbrière. Évoquant les amas de pierres tirées des vignes au fil des siècles, ce climat côté Vosne (on dit meurgers) passe pour donner des vins structurés et tanniques. De rudes gaillards! De fait, celui-ci ne manque pas de colonne vertébrale et s'il est encore fermé, comme on l'est à cet âge, le pronostic est positif. Robe plaisante; arômes de groseille et de framboise en harmonie avec le fût (quatorze mois). Le millésime 1995 fut coup de coeur.

Coup de coeur dans l'édition 1998 pour des Murgers 1995 d'illustre mémoire. Ici, on se situe en bordure de Vosne-Romanée, contre les Chaumes et sous les Boudots. Le pinot noir s'annonce dans ce 2005 plus floral ou végétal que fruité, agréable en bouche, convenablement charpenté et en fin de compte bien complet, comme on dit d'un ouvrage de bibliophilie. Fruits rouges et pruneau en finale. On s'intéressera en outre au 1 er  cru Les Murgers 2005 rouge (23 à 30 €). Encore un peu acidulé lors de la dégustation du Guide, il a le vent en poupe et décroche une étoile.

Domaine sur Comblanchien et tout près des carrières du si beau marbre bourguignon. La robe? Intense, profonde, grenat foncé. Le nez? Un rien de boisé et un discret fruit rouge : il respire son millésime, son lieu et son cépage. Souplesse et structure vont de pair, pour ce vin élégant et sérieux, de bon avenir: cinq ans sont à sa portée. On l'attendra au moins un an.

Deux coups de coeur figurent dans nos éditions précédentes. On retrouve ici la légèreté des 2004. En ce qui concerne la robe, on ne s'en plaint pas car le noir violacé est parfois excessif. Arômes discrets de kirsch et de vanille, assez persistants au palais sur le même mode réservé. Un ensemble souple, plaisant et bon pour une tourte chaude. Cité également: le 1 er  cru Les Murgers 2004 fin, friand et racé.

Un 2003 sorti tout droit des doigts d'une fée... Rouge bigarreau, gorgé de couleur, il distille ses arômes. A la fraise, à la groseille succède la confiture de mûres sauvages, comme on en cueille au bord des chemins des deux combes. Souple et flatteuse, l'attaque introduit une constitution qui monte peu à peu en puissance jusqu'à la finale légèrement tannique mais sans sécheresse, poivrée. N'hésitons pas à le dire: il est grand et à suivre jusqu'au terme de cette décennie.

Intéressant climat, les Monts de Boncourt! Après la Côte des Pierres, les carrières de Comblanchien, il marque sur Corgoloin le retour de la vigne en coteau, la pointe sud de la Côte de Nuits. Coup de coeur l'an dernier en Essards, le Domaine joue ici une jolie sonate. Or vert limpide, sur des notes de pamplemousse, de noisette, ce 2003 commence avec vivacité puis s'alanguit dans la douceur de son gras, dans la chaleur de sa finale.

On prononce les Meurgers: ce sont des amas de pierres retirées des vignes au fil des siècles. Grenat très appuyé et légèrement bleuté comme la baie du cassissier, ce vin rappelle que ce domaine fut coup de coeur dans l'édition 1998. Cette fois le nez joue entre des notes de café et de fruits mûrs. Structuré et puissant, son corps met en évidence des tanins plutôt solides. D'où cette petite note d'amertume en finale qui disparaîtra avec une garde de deux ans. Les Bas de Combe en village 2003 (15 à 23 €), sur un brin de violette, obtiennent une citation.

Coup de coeur dans notre édition 1998 pour des Murgers, ce domaine propose les mêmes Murgers 2002 en 1 er  cru rouge (23 à 30 €) qui obtiennent une citation. La préférence va à ces Bas de Combe en village: ce lieu-dit se trouve tout contre Vosne, sous les Boudots. D'une couleur violacée, doté d'arômes de sous-bois et de notes animales, il est plaisant dans un style tannique, nuiton pour tout dire. A oublier un peu en cave.

Un vin très sage, issu d'une vinification consciencieuse et prudente. Il s'efforce d'exprimer le terroir et le millésime. Rouge grenat bien foncé, il développe ses arômes à l'agitation dans le verre (kirsch, cerise confite). La bouche plutôt réglissée, d'une longueur moyenne, est dans l'esprit de l'appellation. A attendre deux ou trois ans.

Les Bas de Combes, un climat situé sous les Boudots et tout contre vosne-romanée. Encore un peu sur le boisé, ce vin grenat limpide n'en exprime pas moins des qualités qui vont se développer après une à deux années de garde. L'entrée en bouche est plaisante avec suffisamment de gras pour donner de la saveur à ce 2001 assez ample. On peut aussi voir du côté des Murgers 1 er cru 2001 (15 à 23€) qui obtiennent une citation.

Sur Corgoloin, les Monts de Boncourt sont l'un des climats de l'AOC qui bénéficient d'une certaine notoriété. Ils donnent souvent de bons résultats en chardonnay, comme ici. La couleur n'a rien à envier à des crus plus huppés. Si la nuance boisée prend un peu le pas sur le fruit frais, ce vin n'en est pas moins vif; il nous procure une impression d'enfance: croquer une pomme verte... Rond, équilibré et persistant, une bouteille à ouvrir dans un ou deux ans.

La finesse et l'ampleur ne sont pas forcément des soeurs ennemies qu'on n'invite pas ensemble. Tel est le cas ici où, sous un rubis soutenu, violacé et dense, le bouquet est savoureux (épices et mûre) tout en esquissant sa complexité future. En bouche, le quatuor cède la place à l'orchestre symphonique. Trois mouvements: le gras, les tanins et la synthèse. Coup de coeur pour le millésime 95 jugé dans l'édition 1998.

Si j'étais vous, j'y prêterais attention. Coup de coeur dans le Guide 1998 pour ce même vin 95, et cette fois-ci à deux doigts du coup de coeur. Rubis mauve soutenu, le disque à reflets nets, un 99 d'une fraîcheur éblouissante, flatteur et framboisé. Il se déguste déjà très bien mais il saura s'épanouir encore avec deux années de garde. Relevée par une note épicée, sa persistance est étonnante. L'élaboration s'efface devant le produit tel qu'il est. En village, le Bas de Combes 99 (70 à 99F) obtient une étoile.

Domaine déclaré coup de coeur dans les éditions 1998 (millésime 95) et 1991 (millésime 88). Si l'on apprécie Les Murgers 98 (grande personnalité), on a un faible pour ces Damodes 97 qui nous laissent sur une sensation fraîche et gourmande. Chaleur et rondeur les portent sur des thèmes où l'on rencontre réglisse et violette. D'assez bonne intensité visuelle, ce vin sera très bon à table!