DOMAINE A. CHOPIN ET FILS

Aux Monts de Boncourt 2003

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Intéressant climat, les Monts de Boncourt! Après la Côte des Pierres, les carrières de Comblanchien, il marque sur Corgoloin le retour de la vigne en coteau, la pointe sud de la Côte de Nuits. Coup de coeur l'an dernier en Essards, le Domaine joue ici une jolie sonate. Or vert limpide, sur des notes de pamplemousse, de noisette, ce 2003 commence avec vivacité puis s'alanguit dans la douceur de son gras, dans la chaleur de sa finale.

Détail du vin Domaine a. chopin et fils

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côte-de-nuits-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Syrah

Cépage noir de la vallée du Rhône septentrionale, donnant un vin charpenté et de garde, à la robe sombre, aux arômes puissants et complexes de fruits rouges et noirs, de violette, de réglisse et d'épices (poivre). C'est la variété des rouges de côte-rôtie, cornas, hermitage, crozes-hermitage et saint-joseph. Sa culture a littéralement explosé en France depuis 1960 : la syrah s'est propagée dans le sud de la vallée du Rhône, en Provence et en Languedoc-Roussillon où elle entre dans l'encépagement de toutes les AOC de vins rouges, le plus souvent assemblée aux cépages de ces régions comme le grenache ou le mourvèdre. Elle s'est même diffusée dans les secteurs orientaux du Sud-Ouest (AOC gaillac et fronton). Elle est également très cultivée dans tous les vignobles du Nouveau Monde où elle fournit nombre de cuvées monocépages. Syn. : shiraz.