Domaine henri Gouges

Ce climat de 4ha appartient en monopole au domaine. Situé en milieu de pente, sur le calcaire rose de Premeaux, ce terroir donne traditionnellement un vin puissant et racé. Le 2011 est dans le ton: au bouquet naissant de petits fruits mûrs répond une bouche dense, puissante, aux tanins fermes et encore sévères en finale. Un vin en devenir, qui gagnera son étoile en cave.

Traditionnellement, ce terroir situé en milieu de pente sur le calcaire rose de Premeaux donne un vin puissant et racé destiné à la garde. Ce 2006 affiche une robe violacée et livre un nez discret où pointent les fruits et les épices. La matière apparaît serrée, marquée par des tanins boisés, en particulier en finale. Le jury croit néanmoins au potentiel de cette bouteille. À déguster dans cinq ans, au minimum, afin de voir si, comme le promet le terroir, le vin se sera arrondi et affiné.

Domaine et famille intimement associés au vin de Bourgogne et à celui de Nuits. Trois premiers crus sélectionnés avec une étoile, le sujet est en effet maîtrisé! Ce Clos d'abord, éclatant, qui mêle le fruit noir à un boisé discret et respectueux. Souple à l'approche, il monte ensuite en puissance sans jamais dépasser les limites, la matière bien armée par des tanins nobles et sagement élevés. À garder en cave quatre à cinq ans. Toujours en 1 er  cru rouge 2005 Les Pruliers, vineux et tannique, encore austère, et Les Saint-Georges 1 er  cru 2005, fin et charnu, iront également rejoindre la cave.

Henri Gouges (1889-1967) fut l'un des fondateurs des AOC en Bourgogne. Le gendarme des vignerons, disait-on, tant il était craint et respecté! Le domaine familial (15 ha) demeure fidèle à son nom ainsi qu'à son prénom. Le nez de ce vin rubis grenat tient en équilibre entre le boisé et la mûre – sans excès de fût. En bouche, un caractère entier peut faire considérer ce vin comme rustique, mais il s'appuie sur des bases solides et capables de tenir bon en cave.

Henri Gouges (1889-1967) fut l'une des grandes figures de la naissance des AOC, si rigoureux qu'on l'appelait le gendarme de la Bourgogne. Rouge sombre, ce 2000 a le nez en éveil: cerise, sauvage, animal en diable. Il ne s'écarte pas du millésime et, forcément, ne prétend pas figurer dans le Livre des Records au chapitre de la longueur. Cela dit, il est sincère et typé, net et droit.

Le regretté Henri Gouges fut l'un d'un des fondateurs des AOC. On l'appelait le gendarme de la Bourgogne, tant il était inflexible sur la morale du vin. Dédié à sa mémoire, ce vin est d'un carmin chaleureux. Parfaitement maîtrisé, il montre comment un grand terroir peut être vinifié contre la mode de la super-extraction. A ouvrir dans trois ans et pendant dix ans!

Le domaine Henri Gouges porte le nom d'un des fondateurs des AOC en Côte-d'Or. L'un de ceux (avec le marquis d'Angerville) qui refusèrent les grands crus pour ne pas laisser penser qu'ils se les donneraient. Un grand bonhomme! Ce porrets-saint-georges fait honneur à sa mémoire. De l'éclat, du fruit noir très mûr, épicé et grillé, il ne manque pas de ressources. Une concentration phénoménale, une excellence parfaite. Ignorant son origine, un dégustateur écrit: Pourquoi n'y a-t-il pas de grand cru à Nuits? Coup de coeur dans le Guide 1995 pour le 91. Les Pruliers 1 er cru 97 reçoivent une étoile. Attendre que le boisé se mette en place.