Cave des producteurs de Jurançon

producteur - Cave des Producteurs de Jurançon
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53, av. Henri-IV
64290 Gan
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Sud-Ouest
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un mot du vin

Acidité

Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.