Ackerman

Cette bulle royale s'ouvre sur des nuances harmonieuses de fleurs, d'agrumes et de fruits blancs, prolongées par un palais rond et équilibré, gourmand et persistant. Un saumur facile à aimer et à accorder.

Notes salines et épicées, poire juteuse, ce crémant livre un bouquet gourmand et complexe, prolongé par une bouche bien équilibrée entre une fine suavité et une fraîcheur bien dosée, le tout porté par de fines bulles. Il trouvera une belle voie d'accord avec un poisson sauce au beurre.

Avec une dominante de chenin, ce crémant libère de belles notes briochées et toastées dans une fine effervescence, fraîche et délicate. Un crémant parfait dès l'apéritif ou sur une viande blanche.

À dominante de chardonnay, cette bulle affiche une indéniable complexité, un fruité élégant, du volume et de la richesse. Son faible dosage la maintient dans un registre profilé, pur et équilibré, qui passera aussi bien en début de repas qu'à table sur un poisson cru ou mariné.

Né de chenin essentiellement, ce crémant joue de notes florales et fruitées avec élégance. On aimera aussi sa fine effervescence, sa fraîcheur, son croquant acidulé et sa délicatesse d'ensemble. Une très belle bulle à prix doux, destinée en priorité à l'apéritif.

Tout en délicatesse et en fruit frais, ce saumur brut offre tous les atouts d'une bonne bulle: parfums délicats de pêche et de poire, vivacité et fraîcheur, légère amertume finale signant une bonne longueur.

Issue du chenin, du chardonnay et du cabernet franc, cette cuvée vieillie dix-huit mois sur lattes distille de jolies notes d'agrumes et de brioche, tandis que la bouche évoque davantage les fruits exotiques. La bulle, dense et onctueuse, l'attaque sur la sucrosité et la longue finale achèvent de convaincre: un joli mousseux de dessert.

Le chenin (60%) et le chardonnay sont à l'origine de ce crémant finement brioché et floral, parcouru de fines bulles. La bouche, souple et ronde, dévoile des notes de fruits blancs et d'agrumes et une belle finale acidulée qui apporte de la longueur et du dynamisme.

Issue d'une méthode de vinification moderne sans aucun ajout de soufre, cette cuvée à la bulle dense et crémeuse offre au nez de subtiles notes de figue fraîche et de noisette, et une bouche fine et tonique, à la finale acidulée.

Claire, lumineuse et parsemée de fines bulles, cette cuvée dévoile un nez intense où les fruits rouges du cabernet franc s'affichent aux côtés de notes florales plus légères. Tout aussi riche en arômes, la bouche est tonique et longue. Un beau crémant plein d'allant.

Le grolleau noir, majoritaire, est assemblé au cabernet franc dans ce vin rose bonbon. Bonbon que l'on respire aussi dans le verre, avec des parfums de fraise, de framboise et de mûre. Un peu fugace, la bouche séduit par son équilibre entre rondeur et fraîcheur.

Intense et fin, le bouquet de ce sauvignon associe le genêt, le citron et les fruits exotiques. Des arômes bien typés auquel fait un long écho une bouche alerte et vive, plus ronde et chaleureuse en finale.

Discrète à l'olfaction, cette cuvée s'affirme en bouche: de fines bulles portent des arômes de fruits blancs, soutenus par une délicate trame acidulée. Un ensemble souple et frais.

Une cuvée née de chenin (60%), de chardonnay et de cabernet franc. Elle se présente dans une robe cristalline animée par des bulles persistantes. Le nez, complexe, mêle la poire et la pêche à des notes de brioche toastée héritées de vingt-quatre mois d'élevage sur lattes. Ample dès l'attaque, la bouche offre de douces notes vanillées jusqu'en finale.

Le chardonnay et 30% de sauvignon composent un vin jaune paille brillant, aux parfums concentrés de fruits mûrs nuancés d'épices et de notes délicates de fleur d'acacia. On retrouve cette complexité aromatique dans une bouche ronde et enveloppante, dotée d'une finale miellée qui lui apporte un supplément de gourmandise.

Vêtu d'une robe jaune d'or, ce vin offre un nez intense et élégant où se côtoient les fruits exotiques et les agrumes. La bouche, à l'unisson, se révèle friande, fraîche et persistante.

Cette cuvée à l'effervescence intense livre à l'olfaction des parfums de fruits blancs mûrs nuancés de notes minérales. Tout aussi aromatique, le palais dévoile une matière souple tonifiée par une plaisante fraîcheur, avec un petit côté acidulé en finale.

animée par un cordon de fines bulles, cette cuvée délivre de plaisants parfums de pêche jaune et de fruits blancs mûrs. Droit et vif à l'attaque, le palais se fait plus suave avant de finir sur une pointe acidulée.

Une cuvée en robe pâle gorgée de fruits exotiques (fruits de la Passion notamment) qui révèle une bouche ronde plus fraîche en finale. Un bel équilibre.

Une effervescence fine et généreuse accompagne une robe jaune pâle aux reflets verts et argent. Le bouquet livre des parfums de fruits blancs compotés (coing, pêche, poire). En bouche, on retrouve ces arômes agrémentés de notes briochées qui persistent agréablement en finale.

Cette maison de négoce créée en 1811, entièrement dédiée aux vins de Loire, présente un effervescent élevé dix-huit mois sur lattes. Jaune pâle aux reflets verts, animé de bulles fines et légères, ce vin offre une palette aromatique composée de fruits et de fleurs blanches qui s'expriment agréablement au nez. La bouche est plaisante, équilibrée et offre une longue finale fruitée. Le brut Royal Grande Réserve blanc (8 à 11€) est cité pour son nez complexe, fait de notes grillées et beurrées que l'on retrouve dans une bouche ronde et équilibrée.

Fidèle au rendez-vous du Guide, cette vénérable maison de négoce, fondée en 1811, propose un joli duo. La Royal Grande Réserve, parée d'une robe élégante, jaune pâle aux reflets dorés, est animée de fines bulles persistantes. Le nez, intense, dévoile de jolies notes de fruits de la Passion, litchi et fleurs blanches agrémentées d'une touche de toasté. Le palais est à l'unisson, bien équilibré et très aromatique. Une cuvée gourmande qui fera bonne figure à l'heure de l'apéritif. Même distinction pour le blanc Cuvée privée (5 à 8€), rond et équilibré, sur les fruits blancs.

"Voilà plus de deux siècles que cette maison pionnière fondée en 1811 élabore des effervescents sur les bords de Loire. Si sa gamme actuelle joue parfois la carte de la modernité, elle reste fidèle à la tradition avec cette cuvée Grande Réserve, non millésimée mais issue de la récolte 2008. Ce crémant assemble trois cépages: le chardonnay (60 %), le chenin et le cabernet franc à parts égales. La vinification s'est déroulée à basse température, et l'élevage sur lattes, qui détermine notamment la finesse de la mousse, a duré trente mois. Le résultat? Une large palette aromatique associant des parfums toniques de fruits exotiques et d'agrumes à des notes de brioche, de fruits mûrs et de coing; une bouche fraîche et harmonieuse aux belles notes d'évolution. Un remarquable classique, qui séduit par son élégance et sa délicatesse, et qui laisse une sensation de légèreté tout au long de la dégustation."

Cette maison de négoce, spécialisée en rosés et effervescents trouvant de nombreux débouchés en restauration, appartient au groupe saumurois Ackerman. Le jury a remarqué ce rosé-de-loire pour sa robe rose pâle, ses arômes délicats de fruits rouges (fraise) et d'agrumes (pamplemousse). La bouche, pleine de fraîcheur et bien équilibrée, laisse une impression de légèreté. À boire dès à présent, sur des grillades.

La maison Ackerman, créée en 1811 et habituée du Guide, est pionnière en matière de méthode traditionnelle. Ce blanc de noir issu exclusivement de cépage rouge (70 % cabernet franc et, à parts égales, grolleau et pinot noir) a été vinifié à basse température après pressurage direct, puis élevé en bouteilles sur lattes pendant seize mois. Il offre un joli nez de fruits rouges que la bouche confirme, y ajoutant une sensation de fraîcheur citronnée très agréable. Vous l’apprécierez dès aujourd’hui sur des saint-jacques aux agrumes.

Spécialiste des bulles, Ackerman élabore aussi des vins tranquilles tel ce sauvignon bien typé qui respire la fleur blanche, les agrumes et les fruits exotiques. La bouche harmonieuse trouve son équilibre sur le fruit et la fraîcheur. Pour des fromages de chèvre ou un poisson à chair blanche.

Cette maison de négoce du Saumurois est exclusivement dédiée aux vins de Loire. Son muscadet élevé sur lie pendant six mois livre un nez franc et expressif, dominé par des notes de pêche. Les mêmes arômes fruités se retrouvent en bouche, complétés par une touche d’ananas. De la rondeur, du gras, de la puissance: ce 2010 se montre plutôt atypique car il ne joue pas la carte de la fraîcheur, mais sa richesse séduira sur des plats exotiques à base de poisson.

Pionnière de la méthode traditionnelle en Val de Loire, la maison Ackermann, fondée en 1811 et bien connue du Guide, a fait des effervescents sa spécialité. Cette Grande Réserve a été élaborée à partir de cépages blancs (chenin 60 %, chardonnay 20 %) et noir (cabernet franc), et élevée deux ans sur lattes. Elle séduit par son nez de fruits mûrs (poire, abricot), puis par son palais rond, harmonieux, où l’on perçoit des notes de maturité intéressantes. Un vin à déguster à l’apéritif ou en dessert.

L'une des plus anciennes maisons d'effervescents de Saumur, fondée en 1811; une ancienneté à laquelle rendent hommage les cuvées 1811 blanc effervescent et 1811 rosé effervescent, toutes deux citées: la première pour son joli fruité (pêche de vigne) et sa fraîcheur, la seconde pour ses arômes persistants de fruits rouges mûrs et son équilibre. Quant à cette Grande Réserve, elle séduit par ses bulles fines, son nez fruité dominé par le citron, sa longueur et sa belle tenue en bouche.

Ce négociant saumurois propose un vin or pâle aux reflets gris, qui nécessite une petite aération avant de libérer ses parfums de fruits secs et de pêche blanche. Rond et doux à la mise en bouche, ce 2008 se montre flatteur avant une finale plus fraîche sur des notes florales. À apprécier sans attendre.

Jeune Flamand d'Anvers, Jean-Baptiste Ackerman arrive en 1811 à Saumur à cheval après une année d'initiation en Champagne. Il observe que, dans l'atmosphère fraîche des anciennes carrières de tuffeau, les vins blancs de Loire ont tendance à pétiller naturellement. Il lance la production de vins effervescents, devenant ainsi le fondateur dans le Saumurois de la méthode traditionnelle. Cette marque perpétue son souvenir. Le brut Grande Réserve assemble 80 % de raisins blancs (du chardonnay avec un appoint de chenin) au cabernet franc. Flatteur dans sa robe jaune pâle aux reflets dorés, il mêle au nez les fruits mûrs et des touches empyreumatiques. Agréablement fruité et long, marqué en finale par des notes épicées et toastées, il aurait certainement eu l'approbation de J.-B. Ackerman.

Le nom de cette cuvée, 1811, rappelle l'année de fondation de cette société, qui en fait l'une des plus anciennes maisons de vins effervescents de Saumur. Le vin de base assemble une majorité de chenin (80 %) au chardonnay et au cabernet franc. Avec ses arômes de fleurs blanches et de fruits, ce saumur est un classique de l'appellation. La bouche délicate et légère laisse une sensation d'harmonie typique des vins effervescents provenant des régions septentrionales.

Vinificateur-éleveur depuis 1811, la maison Ackerman-Rémy Pannier propose un sauvignon jaune paille brillant, dont le nez intense mêle le grillé, les fleurs blanches et les fruits exotiques. Un vin subtil, équilibré et frais, qui persiste agréablement sur les épices. La Sélection Tastemets dont il fait partie propose, sur l'étiquette, des recettes de plats à accorder au vin. Essayez donc des filets de lapin aux pousses de soja.

Vous recherchez un cadre original pour réunir vos amis? Et si vous louiez les belles caves d'Ackerman? Si le menu s'y prête, ce saumur-champigny sera de la fête. Pourpre foncé, il propose d'agréables arômes de marc frais, une matière riche et grasse, empreinte de fruits noirs. Les tanins ont beau chercher à se manifester en finale, ils se fondent déjà harmonieusement dans l'ensemble.

La maison de négoce Ackerman, spécialisée dans la production de vins effervescents, a été reprise par un collectif de caves coopératives, Alliance Loire. Ce saumur s'inscrit dans le style classique de l'appellation. Des bulles délicates s'épanouissent en longs chapelets sur fond jaune pâle et semblent porter les arômes légers de fruits (pomme et poire) comme les notes minérales. La bouche fraîche et harmonieuse finit de convaincre: ce vin est fait pour ouvrir un repas sans façons.

Fondée en 1811, la maison Ackerman, un des maîtres de la fine bulle saumuroise, présente un vin blanc sec tranquille issu du chenin, cépage emblématique et mythique du vignoble ligérien. Le nez franc révèle une belle intensité aromatique avec des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Souple, volumineuse et équilibrée, la bouche s'achève sur une finale légèrement acidulée avec des nuances citronnées. Longueur et harmonie caractérisent cette bouteille à réserver à un poisson ou à des crustacés.

Maison de négoce traditionnelle de l'Anjou, Ackerman est entrée dans le giron de la société Rémy-Pannier, elle-même reprise fin 2001 par une structure regroupant plusieurs caves coopératives du Val de Loire. Elle propose un rosé fort agréable en bouche avec ses notes intenses de framboise. La finale moelleuse laisse des arômes de fruits frais. Un vin plaisir à savourer tout au long d'un repas.

La société Ackerman est la plus importante structure du Saumurois à élaborer des vins effervescents. Deux de ses crémants obtiennent ici une étoile pour leur typicité. Cette Grande Réserve a séduit par sa vivacité et sa légèreté, comme par ses arômes de citron, d'abricot et d'amande fraîche. La cuvée Privilège demi-sec laisse une sensation de richesse grâce à ses notes de fruits mûrs et de brioche.

Cette maison de négoce présente un vin de chenin techniquement irréprochable. Tout en élégance, il offre un nez de pamplemousse et une bouche ronde à souhait qui exprime progressivement ses flaveurs fraîches. On ne boudera pas son plaisir dès cet automne.

Saint-Hilaire-Saint-Florent, qui s'étire sur un coteau entièrement percé de caves depuis le Moyen Age, s'appelait autrefois Saint-Hilaire-des-Grottes. C'est Jean Ackerman, le fils d'un banquier d'Anvers, qui eut l'idée, en 1811, de les utiliser pour transformer des vins selon la méthode de Dom Pérignon. La maison Ackerman est aujourd'hui le plus important producteur de saumur mousseux. Celui-ci attire par sa bonne effervescence animant sa robe jaune pâle à reflets verts. Le nez, intense, est typique du cabernet. La bouche se distingue par sa rondeur et son élégance.