WELTY

Le père, arrivé à la tête du domaine alors que le Guide Hachette préparait sa première édition, a signé le premier coup de cœur (1990). La nouvelle génération obtient un septième coup de cœur grâce à ce pinot gris vinifié en demi-sec. Issu d'une année chaude, ce 2022 enchante tout au long de la dégustation par sa fraîcheur tonique et par son fruité. Le nez se partage entre les fleurs blanches et les agrumes, complétés en bouche par la pêche et l'abricot. Le palais affiche le gras caractéristique du cépage, allégé par une belle vivacité: l'élégance même. (Sucres résiduels: 11g/l.)

En avril 2017, le gel a localement réduit les volumes, Jérémy Welty a produit 3 cuvées de gewurztraminer sélectionnées dans le Guide. Cette année, ce liquoreux élu coup de cœur a bénéficié d'une belle arrière-saison. Complexe, intense et généreuse, sa palette aromatique est dominée par les fruits exotiques. Le plus grand atout de ce vin réside dans sa structure: concentré, d'une grande richesse, il est servi par une réelle fraîcheur qui lui confère dynamisme, longueur et potentiel. (Sucres résiduels: 127,5 g/l.)

Nos dégustateurs ont pris un plaisir évident à décrire cette cuvée issue de vignes de 60ans. Au terme d'un élevage de 10mois en fût, ce 2018 se pare d'une robe profonde et jeune, à reflets violets, et laisse de longues larmes sur les parois du verre. Il libère les arômes fruités du cépage, soulignés par les nuances toastées, légèrement vanillées et fumées de la barrique. On retrouve au palais cette alliance harmonieuse du raisin et du merrain, mise en valeur par une fine acidité et par des tanins bien fondus pour un vin aussi jeune. Complexité, velouté élégant de la texture, fraîcheur et longueur de la finale, le jury est conquis.

Solaire, le millésime 2015 a livré quantité de sélections de grains nobles, comme celle-ci, issue de la colline sèche du Bollenberg: un modèle accompli de ce style de vin, alliant richesse et fraîcheur. Dans le verre, un jaune doré soutenu traversé de quelques reflets de jeunesse. Le nez expansif mêle la mangue, l'agrume confit et des touches miellées, rehaussés d'épices (clou de girofle). Bien typée liquoreux, puissante, riche, ample et onctueuse, l'attaque est relayée par une fraîcheur acidulée et épicée qui exalte les arômes fruités: litchi, fruit de la Passion, fruits jaunes, relevés de gingembre et de poivre en finale. Complexité, intensité, longueur: l'harmonie même, et pour longtemps. (Sucres résiduels: 144g/l.)

A la tête de l'exploitation depuis 1984, Jean-Michel Welty est établi dans une demeure chargée d'histoire, puisqu'il s'agit d'une ancienne cour dîmière, bâtie en 1576. Il présente un superbe gewurztraminer digne de ce cadre, au nez très intense d'épices, de poire et d'agrumes. Gras et charnu au palais, d'une structure et d'une longueur rares, il se prêtera à toutes sortes d'accords gourmands —spécialités exotiques, fromages, desserts. (Sucres résiduels: 13g/l.)

Issue des plus vieux pinots noirs du domaine (60 ans), une cuvée souvent en vue, notamment dans les millésimes chauds (2015, 2018). Le 2020 est de la même veine. Mariant le fruit rouge à la torréfaction et à la vanille léguées par un séjour de 12 mois en barrique, c'est un vin tout en finesse, à la fois frais et suave, aussi rond que long, servi par un boisé bien fondu.

Moelleux ou liquoreux, les gewurztraminers de ce domaine sudiste sont souvent à l'honneur dans le Guide. C'est encore le cas de cette cuvée bien connue de nos lecteurs. D'un jaune d'or brillant, elle séduit par son bouquet aux subtils parfums de surmaturation (pêche et abricot confits). La bouche n'est pas en reste: gourmande et longue, dans le même registre fruité, suave et miellée, elle est équilibrée en finale par une pointe de noble amertume. (Sucres résiduels: 46,4g/l.)

La robe intense évoque la cerise noire, tout comme le nez, d'une réelle complexité, où l'on respire aussi la mûre confite et la prune rouge mûre, soulignées d'un trait d'épices, de notes de sous-bois et de vanille. Quant au palais, ample, charpenté et concentré, il s'appuie sur des tanins admirables par leur finesse et leur suavité, teintés en finale de touches fumées et vanillées. Un vin de garde que les impatients pourront déjà apprécier.

Vignerons de père en fils depuis 1738, les Welty habitent une ancienne cave dîmière bâtie en 1579. La beauté du site, tout autant que la réputation du domaine, invitent à une halte. A la fois intense et complexe au nez, ce pinot blanc associe élégamment arômes fruités et notes de surmaturation. D'une attaque assez vive, mais d'un caractère ample et gras au palais, c'est un vin riche et persistant, tout en harmonie.

L'auteur de ces lignes tient à souligner l'originalité de l'étiquette de cette cuvée Aurélie reproduisant un tableau aux nuances à la fois chaudes et fraîches —des vignes en automne. Un bravo pour l'artiste! Et le vin? A l'or intense de sa robe répondent les épices, les fruits surmûris du nez et la grande matière du palais, agrémentée de riches nuances de fruits secs ou confits. La longueur est remarquable. Un bravo pour le vigneron! (Sucres résiduels: 21g/l.)

Le pinot noir élevé en cuve du domaine naît aussi de vieilles vignes. Moins complexe que la cuvée «barrique», il s'en rapproche par sa matière intense, puissante, fondue et fraîche et séduit par son fruité persistant.

né du Bollenberg, un vin salué pour ses arômes intenses et typés (rose, fruits jaunes confits, épices) et pour sa bouche très équilibrée, riche, tendue et persistante, à la finale épicée et vive. De l'avenir. (Sucres résiduels: 62g/l.)

Un moelleux doré à souhait, au nez bien ouvert et tonique, sur la pêche, l'orange et la mandarine. Une même fraîcheur marque l'attaque, relayée par des sensations de puissance et de rondeur suave, sur des notes de fruits exotiques et de rose, puis on retrouve la vivacité dans une longue finale sur les agrumes. Un vin très équilibré que l'on pourra servir de l'apéritif au dessert. (Sucres résiduels: 45g/l.)

Un nez ouvert sur les fruits exotiques bien mûrs (mangue) et les épices, nuancés de notes de surmaturation rappelant la pâte de fruits. Dans le même registre fruité et épicé, le palais charme par son attaque fraîche, sa richesse, son gras et sa persistance. Un moelleux tonique. (Sucres résiduels: 42,7g/l.)

Au nez, une palette complexe: un boisé vanillé appuyé, mais aussi de la violette et de la mûre. Une attaque ample et fruitée introduit un palais bien construit sur des tanins veloutés. Le boisé demande à se fondre.

Installé dans une ancienne cour dîmière dont a été conservée la cave, datée de 1579, ce domaine étend son vignoble sur 10ha. Jean-Michel Welty signe ici un sylvaner en robe dorée ornée de reflets cristallins. Au nez, les fruits frais (pamplemousse) se mêlent aux fruits mûrs. En bouche, le vin se fait gourmand, expressif (floral surtout) et long. Un ensemble harmonieux, à réserver pour une tourte. (Sucres résiduels: 12g/l.)

Au sud du vignoble, Orschwihr est un village viticole où règne une belle émulation entre des vignerons en nombre. Cette famille est installée depuis le XVIII e s. au pied de la colline du Bollenberg, aussi célèbre pour ses vignes que pour ses pelouses sèches riches en espèces rares. À la tête du domaine depuis 1984, Jean-Michel Welty a proposé un pinot auxerrois loué pour sa belle matière. Marqué par son origine argilo-calcaire, ce 2010 offre un bouquet dominé par les fruits mûrs et la surmaturation. Cette concentration se retrouve au palais, où le vin se révèle plutôt souple à l'attaque, mais riche et harmonieux. Une suggestion d'accord? Des escargots au pinot blanc. (Sucres résiduels: 6 g/l.)

L'exploitation de Jean-Michel Welty (aux commandes depuis 1984) est installée dans une ancienne cour dîmière, dont la cave, datant de 1579, a été conservée. Dominée par le pinot noir, cette cuvée Prestige s'affirme par de fines bulles dansant sur un fond clair aux reflets dorés. Des senteurs de fleurs et de fruits blancs se dévoilent avec finesse. L'élégance est aussi de mise au palais: franc à l'attaque, le vin affiche sa fraîcheur et sa légèreté dans un équilibre réussi, tout en fruit.

Jean-Michel Welty conduit 10 ha de vignes du côté d’Orschwihr, dans la partie sud du vignoble alsacien. Une fois de plus, c’est un gewurztraminer qui est distingué. Un 2008 vendanges tardives, au nez expressif et franc associant la rose, la fleur d’oranger et les fruits exotiques. À la fois rond et long, ce vin finit sur des notes épicées caractéristiques. Il accompagnera aussi bien des spécialités asiatiques qu’un dessert au chocolat. On peut l’attendre quatre ou cinq ans. (Sucres résiduels: 77,6 g/l.)