Vignobles Dampt Tonnerre Chevalier D'éon 2013 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016
Si le nez de cette cuvée bien connue des lecteurs s'avère très plaisant par son fruité et son boisé fondu, c'est en bouche que le vin se révèle pleinement. De la concentration et de la fraîcheur, des tanins soyeux et fins, beaucoup de fruit et une longueur remarquable. On aurait envie d'y céder dès aujourd'hui, mais un peu de patience ne rendra que meilleure la dégustation.
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Détails du vin
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Le Vignobles Dampt Tonnerre Chevalier D'éon 2013 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2016 - 2020 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : carré d'agneau aux champignons.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2016 - 2020
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- VIGNOBLE DAMPT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne
- Fiche appellation
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Point d'ambiguïté chez ce Chevalier d'Éon: un vin remarquable et un coup de cœur sans équivoque. Il se pare d'une robe rouge foncé intense et dévoile un nez très plaisant où cassis, mûre, épices et notes de sous-bois rivalisent d'ardeur. Ample et douce, la bouche ne manque pas de fraîcheur, mais elle ne nous révélera sa vraie personnalité que dans un an ou deux sur une gigue de chevreuil. Lorsqu'ils revêtent leur robe d'or pâle, le Chevalier d'Éon blanc 2007 comme le Tonnerre Chevalier d'Éon blanc 2007 sont des vins vifs et minéraux à découvrir dans l'année. Tous deux sont cités.
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Éric, Emmanuel, Hervé... Attention, à Collan, un Dampt peut en cacher un autre! Leur point commun: la qualité. À la frontière des vignobles de Chablis et de Tonnerre, ils ont su se faire une place au soleil. Autant «d'audace et de courage» (c'est l'estampille du vignoble familial) permet à ce vin de décrocher un coup de cœur. Un petit-chablis qui trouve le parfait équilibre entre fruité intense et pointe minérale, vivacité et richesse, pour devenir un vin de plaisir, rond et long, typique de l'appellation. La cuvée Tradition 2007 d'Hervé Dampt n'est pas passée loin de la même distinction avec ses deux étoiles. Florale et fruitée au nez, elle confirme en bouche, une dominante minérale venant apporter de la fraîcheur. Par ailleurs, la cuvée Vieilles Vignes 2007 d'Éric Dampt est citée.
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DOMAINE VINCENT DAMPT
2006
Pour un coup d'essai, c'est un coup de maître: un coup de coeur dès son deuxième millésime! Vincent Dampt fait partie des espoirs de la viticulture chablisienne. Il a été à bonne école, celle du domaine familial Dampt-Defaix à Milly. Depuis 2005, il vole de ses propres ailes sur 5 ha. Au nez, son 2006 est joliment parfumé par des notes d'agrumes (citron) bien mûrs. Le fruit s'impose aussi en bouche. Longue, vive et pleine de fraîcheur, celle-ci affiche une minéralité qui souligne parfaitement sa structure. Un grand chablis à boire ou à attendre.
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ERIC DAMPT
Epineuil 2003
S'il est aujourd'hui vineux et très accueillant, le village de Collan est entré dans l'Histoire grâce à ses forêts profondes: c'est d'ici que sont venus en effet les moines fondateurs de Molesmes puis de Cîteaux. Et voici ce qu'on appellerait entre compagnons un superbe ouvrage de maîtrise. Maîtrise du millésime surtout, diantrement difficile. Pourpre tirant sur le mauve, le nez concis (léger cassis), cet Epineuil est d'un tact parfait, tout en finesse et en longueur. Unanimement retenu par le grand jury.
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Le vigneron
VIGNOBLE DAMPT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne
La Bourgogne viticole s'étend du nord de l'Yonne (Joigny) au sud de la Saône-et-Loire (Pouilly-Fuissé, Saint-Véran), sur quelque 300 km. Elle couvre des départements proprement bourguignons et quelques cantons du Rhône, mais le Beaujolais a pris ici son autonomie. Le pinot noir, cépage bourguignon par excellence, produit les plus grands ...
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