Vignoble Dampt

Une robe or aux reflets verts, un nez élégant dominé par des arômes de fruits mûrs, une bouche bien structurée, intense, avec du gras et de la vivacité: tout ce qui fait la typicité de l'appellation est réuni dans cette cuvée

Un vin expressif (fruits blancs, agrumes, notes minérales), bien équilibré en bouche entre rondeur et acidité, étiré par de beaux amers en finale. Un blanc harmonieux.

Cet Épineuil porte beau dans sa robe pourpre et profonde. Il fleure bon la groseille, le cassis et le poivre. En bouche, il attaque en souplesse avant de monter en puissance et en concentration, porté par des tanins fermes et un bon boisé grillé. Du caractère.

fruité au nez (fraise des bois), franc, précis et gourmand en bouche, ce bourgogne est très bien équilibré.

Sous sa robe jaune pâle, ce 2017 s'ouvre sur un nez discret de pêche blanche, de nectarine et de tilleul. Une agréable fraîcheur minérale se déploie en bouche et une légère amertume vient souligner la finale.

Sous l'étiquette Dampt Frères, c'est Emmanuel qui est ici à l'oeuvre. Tension, vivacité: n'y allons pas par quatre chemins, nous sommes bien dans les grands crus avec ce fond caillouteux qui porte la marque du terroir, complété au nez par des notes citronnées qui signent aussi l'appellation, des arômes de fruits secs et quelques touches épicées. La bouche elle aussi s'exprime sur les agrumes, avec de la rondeur et juste ce qu'il faut d'acidité pour assurer l'équilibre.

Un grand cru riche et bien équilibré mais plutôt original. Le nez explore le sous-bois avant de se fixer sur les fleurs et les fruits blancs. Le palais est à la fois droit et gras, riche et miellé en attaque et tendu par une belle acidité en finale.

Un vin droit avec du caractère mais sans exubérance, bien dans le style de ce 1er cru de la rive droite du Serein. D'abord discret, le nez s'épanouit à l'aération sur des arômes de fruits jaunes et d'amande. La bouche se montre ronde et puissante, soulignée par un boisé bien fondu et une belle minéralité. Un vin très harmonieux, bâti pour la garde.

un vin bien fruité, (cassis, myrtille), épicé, frais et consistant, épaulé par des tanins souples et fins.

Sous l'étiquette Dampt Frères se cache ici Emmanuel, auteur d'une belle cuvée pleine de fruits (cerise, cassis) à l'olfaction, avec en soutien un bon boisé fondu. Le palais se révèle ample, gras et corpulent. Du potentiel.

Si le nez de cette cuvée bien connue des lecteurs s'avère très plaisant par son fruité et son boisé fondu, c'est en bouche que le vin se révèle pleinement. De la concentration et de la fraîcheur, des tanins soyeux et fins, beaucoup de fruit et une longueur remarquable. On aurait envie d'y céder dès aujourd'hui, mais un peu de patience ne rendra que meilleure la dégustation.

touche minérale et cassis bien mûr au nez comme en bouche, une bonne longueur et des tanins encore un peu fougueux. À attendre pour plus d'aménité.

Voici un cru gourmand qui a trouvé son équilibre entre le fruit et la minéralité. Un vin de terroir, de caractère, avec son nez intense, légèrement beurré. La bouche est au diapason. Agréable en attaque sur des saveurs d'agrumes, elle vaut pour sa fraîcheur et sa longueur.

«Ce que l'on peut attendre d'un bourgogne rouge», concluent les jurés. Ce Chevalier d'Éon, d'abord discret, s'ouvre sur les fruits rouges à l'aération. «Ça pinote bien» en bouche également: du fruit toujours, de la fraîcheur, de la souplesse, un rien de sévérité en finale. L'attente sera courte, pour profiter pleinement de cette cuvée.

Emmanuel Dampt signe un bourgogne rouge franc et intense, très marqué par les fruits rouges. C'est surtout la bouche qui a «parlé» aux dégustateurs avec ses tanins biens fondus, sa longueur et sa fraîcheur. Ce vin va demander un peu de temps (un à deux ans) pour donner toute sa mesure avec des viandes rouges. Une étoile pour le 2011 rouge Vignoble Dampt Tonnerre Chevalier d'Éon, un vin au nez frais, fruité et gourmand en bouche.

"Un très beau vin, à la fois friand et gourmand, qui viendra facilement accompagner les grillades au barbecue. Cet Épineuil vinifié par Emmanuel Dampt a tout pour plaire. Son nez de fruits rouges et noirs, tendance cerise et cassis, légèrement boisé, laisse une belle impression de fraîcheur. Les fruits mûrs sont bien installés en bouche et enrichis de notes épicées qui stimulent longuement le palais. Le Tonnerre Chevalier d'Éon 2010 rouge est cité pour sa rondeur et son équilibre. Un ""vin plaisir"" pour l'immédiat."

Le vignoble Dampt recevait un coup de cœur l’an dernier pour son chardonnay 2008. Moins de réussite cette année, mais tout de même deux étoiles pour Le Clos du château, un chardonnay au nez minéral accompagné de notes d’agrumes, qui mêle en bouche les fruits blancs et les fruits exotiques. Ce très beau vin est porté par une minéralité qui en souligne la longueur. Même note pour le chardonnay 2009 blanc, au nez remarquable d’agrumes, à la bouche ronde et généreuse, que l’on appréciera à l’apéritif.

La cuvée Bréchain du vignoble Dampt se distingue des autres chablis de la propriété tout simplement parce que l'élevage est mixte (fût et cuve). C'est la marque de fabrique d'Emmanuel qui maîtrise parfaitement le boisé dans ses vinifications. Pas de bois au nez, si ce n'est un très léger vanillé, mais surtout du silex et des notes citronnées. La bouche se révèle ample et ronde, parfumée par les agrumes et les fruits jaunes, et portée par une vivacité qui étire le vin dans sa longueur. Tout indiqué pour un plateau de fruits de mer.

Dans la famille Dampt, voici Emmanuel qui signe cet Épineuil élevé pour 60 % en cuve Inox et pour le reste en fût. Un vin plutôt harmonieux qui s'annonce par une robe violacée et un nez de cerise. Du gras, de la richesse, un bel équilibre mais un petit manque de longueur. À boire sur son fruit.

Pour compléter la gamme du vignoble Dampt, voici la cuvée Bréchain, élaborée par Emmanuel. Contrairement aux autres, elle a bénéficié d'un élevage mixte (cuve et fût). Le boisé bien maîtrisé ajoute des notes de pain grillé à un nez citronné. La bouche charnue repose sur le fruit, avec un côté noisette qui contribue à son équilibre. Quant à la minéralité, elle se fait désirer pour mieux "signer" la finale.

La particularité de ce Bréchain du vignoble des frères Dampt, c'est qu'il a passé huit mois en fût. Signé par Emmanuel, il libère des parfums légèrement grillés, ce qui ne relègue pas pour autant au second plan les notes florales et fruitées. En bouche, il se montre voluptueux. «Il fait la queue de paon», dira un dégustateur. Une belle finale pour ce vin tout en rondeur et en fraîcheur qui a bénéficié d'un élevage sous bois bien maîtrisé. À garder en cave deux ou trois ans.

Figure tonnerroise ayant passé une bonne partie de sa vie sous des vêtements de femme, aventurier et diplomate de Londres à Saint-Pétersbourg, le chevalier d'Éon offre son patronage à cette cuvée qui, pourtant, n'a rien d'équivoque. Le nez s'ouvre discrètement sur les fleurs blanches. La bouche assez puissante et chaleureuse est bien rafraîchie en finale par la minéralité. À découvrir dans un an.

Un Dampt peut en cacher un autre. Même si les trois frères utilisent le même chai ultramoderne, chacun vinifie ses parcelles. Bréchain, c'est Emmanuel. Un vin d'une grande richesse aromatique, dominé par les fleurs blanches et des notes mentholées. La séduction ne s'arrête pas au nez. La bouche, grasse, minérale et généreuse, ronronne de plaisir. La deuxième étoile n'était pas loin.

Apôtre de la mixité, le chevalier d'Éon est le grand homme de Tonnerre (si l'on peut dire, car il passa pour femme la plus grande partie de sa vie publique). Ce vin lui rend hommage. La robe évidemment retient l'attention. Il eût pu la porter ainsi à la cour d'Angleterre. Le nez est double (fleurs blanches et fruits jaunes) sans être équivoque. Bouche épicée et mûre, pleine de fraîcheur.