DOMAINE DAMPT FRÈRES

Côte de Juan 2014

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

coup de cœur

Le vigneron
Un père, Bernard Dampt, vigneron à Collan de 1980 à 1998, comme trois générations avant lui ; trois frères, Éric, Emmanuel et Hervé ; plusieurs exploitations : une pour chaque frère, une pour la fratrie. Les frères sont indissociables, mais chacun a son rôle à jouer, et tous font leurs propres vins.

L'avis du Guide Hachette des Vins

« Un vin vivant » : le commentaire est pertinent pour qualifier ce 1ercru remarquable qui n'est pourtant pas le plus connu de l'appellation. De cette Côte de Juan (ou Jouan) que les anciens nommaient « Les Landes et Verjuts », les frères Dampt ont tiré le meilleur : un vin séduisant avec son nez frais d'agrumes et de fleurs blanches, et son palais droit, vif, fin, d'une grande précision et d'une longueur épatante. Un modèle du genre, bâti pour durer.

Détail du vin Domaine dampt frères

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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Mutage

Opération consistant à arrêter la fermentation alcoolique du moût en y ajoutant de l’alcool vinique, et pratiquée notamment pour obtenir vins doux naturels et vins de liqueur.