Rosé Des Demoiselles 2010 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012
La coopérative de Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse s’attache depuis de longues années à proposer de parfaites cuvées de rosé et de blanc, et l’année 2010 met une fois de plus en avant ces deux couleurs, qui témoignent du savoir-faire de Christophe Combes, maître de chai. Après une macération pelliculaire de la syrah (50 %), du grenache et du cinsault, ce rosé arbore une robe lumineuse aux plaisants reflets colorés et libère des senteurs fruitées, élégantes et jeunes, dominées par la pêche. L’attaque est vive, puis des impressions de gras et de rondeur se font jour, sans excès, accompagnées par un retour du fruité. Enfin, une légère fraîcheur souligne la longueur de la finale. Spécialité de la cave, le Blanc de blancs Demoiselles 2010 (100 000 b.) associe grenache (50 %), marsanne, macabeu et un rien de bourboulenc. Il est cité pour ses intenses arômes floraux et pour sa bouche chaleureuse et légèrement douce, qui reste équilibrée.
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Détails du vin
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Le Rosé Des Demoiselles 2010 rosé a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.
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40 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 40 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 °C
- Producteur
- CELLIER DES DEMOISELLES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Corbières
- Fiche appellation
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BLANC DE BLANCS DES DEMOISELLES
2000
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CELLIER DES DEMOISELLES
2023
Les charmes et les rondeurs du grenache noir dans ce jeune corbières élevé brièvement en cuve (6mois). Un nez centré sur le fruit rouge frais introduit une bouche souple et suave, chaude et juteuse, relevée en finale de jeunes tanins un peu serrés qui se détendront bien vite en bouteille. Un vin sur le fruit que l'on débouchera sans trop attendre.
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2023
Grenache blanc et marsanne associés dans ce blanc lumineux, aux arômes tonifiants de fruits verts et de menthol, léger et nerveux en bouche, doté d'une petite astringence finale stimulante. Un blanc original et très frais, tout indiqué pour l'apéritif et les fruits de mer.
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CELLIER DES DEMOISELLES
Rosé Demoiselles 2022
Une robe pétale de rose et un nez élégant, floral, pour ce rosé de macération et d'apéritif. Le pamplemousse prend le relai dans une bouche alerte, sapide, légère, d'une fraîcheur irréprochable.
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DOMAINE DES VALS
2022
Une robe avenante, rose poudré, et des parfums débridés de petits fruits rouges et d'agrumes introduisent une bouche confortable, ample, bien vivace et un peu plus dynamisée par un trait de citron vert en finale. Complet, harmonieux, fringant, une réussite.
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CELLIER DES DEMOISELLES
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- rouge tranquille
Des vieilles vignes de carignan (50%) et des sols chauds de galets roulés ont façonné ce 2021 peu disert, qui livre à l'aération des touches fumées, de fruits rouges et de garrigue. Plus épanouie et épicée, la bouche convainc par la suavité de sa texture, le moelleux du fruit et son corps plus élégant que puissant, cadrée par des tanins fermes pour l'heure.
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CELLIER DES DEMOISELLES
Rosé des Demoiselles 2021
Une robe pastel, un nez retenu de bonbon anglais nuancé de fleurs et de poivre, une bouche gracile, tonique et dotée d'une aimable rondeur qui le destine à des mets légers. Net et sans bavure.
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Le vigneron
CELLIER DES DEMOISELLES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Corbières
Massif montagneux aride, les Corbières sont limitées à l'est par la côte méditerranéenne, au sud par une barrière calcaire saisissante qui les sépare du Roussillon, au nord par l'axe Carcassonne-Narbonne, et à l'ouest par une série de hauteurs, tel le Pech de Bugarach. C'est surtout un vignoble de vins rouges. La syrah apporte partout sa ...
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