Raphaël Sallet
- blanc tranquille
Raphaël Sallet Uchizy Clos Des Ravières 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2008
Raphaël Sallet cultive aujourd'hui plus de 24 ha de vignes (principalement le chardonnay), autour d'Uchizy, alors qu'en 1988, année de son installation, son exploitation ne comptait que 0,40 ha de gamay! Respectueux de l'environnement, il a supprimé l'utilisation des pesticides et travaille les sols. Son 2005 jaune d'or développe d'intenses arômes de pain de mie toasté, de vanille, avec une pointe minérale. Puissant dès l'attaque, il réveille les papilles. La matière, le gras, l'alcool, l'acidité, la minéralité et les fruits mûrs se marient parfaitement en bouche. Son équilibre permet d'envisager une garde de quelques années. Coup de coeur pour le millésime 2000.
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Vins de Mâcon et mâcon-villages
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Détails du vin
-
Le Raphaël Sallet Uchizy Clos Des Ravières 2005 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2008 du Guide Hachette Vins.
-
5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 11 à 13 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 11 à 13 °C
- Producteur
- RAPHAËL SALLET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Mâcon et mâcon-villages
- Fiche appellation
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2016
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RAPHAËL SALLET
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- blanc tranquille
Or léger, la robe est animée de quelques reflets verts. Les parfums francs et complexes de fruits jaunes mûrs, agrémentés de citron, accompagnent un palais ample et souple. La finale fraîche et persistante incite à ouvrir cette bouteille dès maintenant sur une fricassée de grenouilles de la Dombes.
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RAPHAËL SALLET
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Le terroir argilo-calcaire du village de Chardonnay a donné naissance à un 2004 très caractéristique par ses arômes de fleurs blanches associés à des notes minérales. Encore jeune et vif, il possède une structure équilibrée qui lui permettra d'évoluer favorablement. Les poissons et les crustacés s'accorderont bien à ce vin à la robe or vert étincelante.
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Le vigneron
RAPHAËL SALLET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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