PIERRE ET FRANCOIS KOCH

Entre Dambach-la-Ville et Barr, Nothalten est un village tout en longueur, dominé à l'ouest par le coteau du Muenchberg, repéré au XIIes. par les Cisterciens, fins connaisseurs de terroirs. Ce grand cru exposé plein sud présente des sols anciens d'origine volcanique, qui se réchauffent facilement. Cépage tardif, le riesling s'y plaît particulièrement. Il a donné ici naissance à un vin remarquable. Les jurés louent son nez frais et précis, sur les agrumes (citron), que prolonge dans une belle harmonie une bouche ample à l'attaque, élégante, tendue, fruitée et persistante. «Un équilibre subtil et parfait», conclut un dégustateur. Pour tous les produits de la mer, grillés ou en sauce. (Sucres résiduels: 7g/l.)

Établis à Nothalten, près de Barr, Pierre et François Koch proposent, outre leur gîte, un emplacement pour les camping-cars. Leur vignoble s'étend sur 14 ha dans plusieurs communes des environs. Issue de chardonnay, leur cuvée Millénium est singulière puisqu'elle est du millésime 2002. Les crémants pourraient-ils vieillir? Celui-ci présente une mousse légère et persistante dans une robe dorée. Au nez, il mêle fruits confits et cire d'abeille. Équilibré et structuré au palais, c'est un vin harmonieux qui invite à la méditation. On l'appréciera maintenant.

Pierre et François Koch sont établis à Nothalten, village bas-rhinois s'étirant le long de la route des Vins. La commune est dominée à l'ouest par le coteau du Muenchberg, jadis mis en valeur par les cisterciens, d'où son nom de "mont des Moines". Les sols y sont sableux et caillouteux; formés de très anciens sédiments volcaniques, ils se réchauffent rapidement. Planté sur ce terroir, le riesling s'exprime particulièrement bien. Celui-ci arbore une robe jaune soutenu qui annonce un nez ouvert sur les agrumes, avec des nuances de miel et de fruits exotiques. Souple à l'attaque, quelque peu marqué par les sucres résiduels, il reste équilibré grâce à une fine acidité. On pourra le déboucher dès 2011 sur un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 9 g/l.)

Vous pourrez découvrir le domaine implanté à Nothalten, village-rue entre Dambach-la-Ville et Barr, le lundi de Pentecôte, lors du pique-nique chez le vigneron. Exploité en lutte intégrée par Pierre Koch et son fils, il compte 14 ha répartis sur le territoire de plusieurs communes. Son riesling du Zellberg, dominé par des arômes floraux et fruités de bonne intensité, attaque avec vivacité avant de montrer une pointe de rondeur. Assez long, équilibré et typé, il s’accordera avec un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 9 g/l.)

Proche de Barr, le village de Nothalten s'étire le long de la route des Vins, au pied de l'Ungersberg. La famille Koch exploite aux environs 14 ha de vignes conduits en culture raisonnée. Issu d'un terroir granitique, son pinot noir affiche une robe profonde et séduit par son fruité épanoui. Puissant, équilibré et harmonieux au palais, il offre bien ce que l'on attend d'un rouge d'Alsace. Il est prêt.

Le domaine Koch a été fondé à Nothalten en 1965 et a fait son chemin, puisqu'il compte aujourd'hui 13 ha de vignes. François Koch élabore les vins depuis 1990. Il présente un pinot noir d'origine granitique, éclatant dans le verre et dominé par des parfums de fruits rouges. Plutôt souple, de persistance moyenne, un ensemble flatteur. Le Rouge de Nothalten 2003 (8 à 11 €), présente une belle structure tannique. Vin de garde très prometteur, il obtient également une étoile.

Pierre Koch et son fils François Koch exploitent ce domaine familial de 13 ha. Un terroir granitique est à l'origine de ce pinot au nez intense de fruits rouges, agrémentés d'une note boisée. De bonne attaque, déjà assez fondu, c'est un vin complet. Equilibré, il se montrera sûrement agréable sur une viande rouge grillée.

Village-rue, Nothalten possède deux fontaines d'époque Renaissance. Pierre et François Koch exploitent 12ha de vignes aux environs. Né du cépage auxerrois, ce 99 s'ouvre sur des arômes de fruits avec une fine nuance épicée. On retrouve ce fruité typé en bouche. Le palais, équilibré, révèle une pointe de fraîcheur. Un vin harmonieux et gouleyant.

Le domaine Koch propose un autre riesling, issu de sols granitiques, et qui porte parfaitement l'empreinte de son terroir. Intense et complexe au nez, il est dominé par des arômes de fleurs et de fruits mûrs. Plutôt souple et arrondi en bouche, c'est le résultat d'une grande maturité. (Sucres résiduels: 4,1g/l.)

Pierre Koch et son fils François conduisent leurs 14 ha en culture raisonnée près de Barr. Régulièrement au rendez-vous du Guide, ils proposent ici un pinot noir issu d’un terroir granitique. Rubis intense, ce vin révèle des parfums de cassis et de griotte, nuancés par des notes de torréfaction. En bouche, les tanins et le boisé prédominent sur le fruit. Une bonne matière qui mérite de s’épanouir: une bouteille à ouvrir à partir de 2012.

Installés à Nothalten, village-rue proche de Barr, Pierre et François Koch exploitent en production intégrée 14 ha de vignes aux alentours. Ils proposent un pinot gris né sur un terroir limono-argileux. Le nez, aux nuances de pêche et d'abricot, est fin et typé. La mise en bouche révèle une bonne matière, avec de la douceur et de la nervosité en finale. Une bouteille à attendre un à deux ans pour lui permettre de gagner en fondu. (Sucres résiduels: 17 g/l.)

Constitué il y a une cinquantaine d'années, ce domaine exploité par la troisième génération compte 14 ha de vignes et s'attache à la valorisation des terroirs locaux. Lieu-dit marno-calcaire, le Zellberg a légué à ce riesling des arômes de citron et de pamplemousse. Sec et bien équilibré, tout en finesse et en légèreté, voilà le vin qu'il faut pour une choucroute – à la viande ou au poisson, comme il vous plaira. (Sucres résiduels: 6 g/l.)

Etablis à Nothalten, village intégralement voué à la viticulture, Pierre et François Koch exploitent un domaine de 12ha de vignes, ce qui est loin d'être négligeable en Alsace. Marqué par son origine calcaire, leur riesling Zellberg est encore dans sa phase de jeunesse. Plutôt discret au nez, il présente au palais une pointe de sucre restant qui devrait se fondre avec le temps. (Sucres résiduels: 5,5g/l.)

Le domaine Koch rassemble 12ha de vignes autour de Nothalten. Cette commune est réputée pour ses terroirs propices au sylvaner, tel le coteau calcaire de Zellberg. Fin et intense au nez, ce 98 offre un subtil mélange de notes florales et beurrées. Assez vif à l'attaque, il développe en bouche des arômes de miel et d'abricot qui laissent augurer une belle évolution au vieillissement.