PASCAL RAVIER

Abymes RP 2011

blanc tranquille - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Le style Pascal Ravier, ce sont les agrumes, qui marquent chaque année son abymes, cuvée phare du domaine, sélectionnée très régulièrement dans le Guide. La version 2011, équilibrée et d'une belle persistance, évoque donc les agrumes et les fruits exotiques (mangue), tant au nez qu'en bouche. L'apremont blanc (5 à 8 €; 7 000 b.), qui fleure bon le pamplemousse, est cité."

Détail du vin Pascal ravier

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 à 12 °C 10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savoie (vin de)

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tannat

Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.