Pascal Granger

Vignerons de père en fils depuis deux siècles, les Granger exportent les quatre cinquièmes de leur production. A la tête de l'exploitation depuis 1983, Pascal Granger a élaboré, à partir de vignes d'une cinquantaine d'années, un superbe chénas grenat limpide. Libérant des parfums expressifs de cassis et de fruits rouges, ce 2003 s'épanouit au palais avec rondeur. Sa chair puissante est harmonieusement structurée avec des tanins bien fondus. Cette bouteille qui sort du lot sera prête à la parution du Guide. La Cuvée spéciale de juliénas 2003 obtient une étoile. Bien charpenté et fruité, c'est un vrai vin de gibier.

Cette cuvée tient son nom du lieu-dit La Jacarde, 75ares de vignes plantées sur un terroir propice au chardonnay, non loin des appellations mâconnaises dédiées au blanc que sont saint-véran et pouilly-fuissé. Au nez, elle mêle les fruits confits à un côté minéral délicat. Le palais, rafraîchi par les agrumes, finit sur une élégante note de verveine. Une harmonie rare.

Dans la famille Granger, on est vigneron de père en fils depuis plus de deux siècles. Une tradition que perpétue depuis 1983 Pascal Granger. Avec talent, à en juger par ce chénas qui, après le 2003, obtient un coup de coeur. Rubis soutenu aux reflets violets, ce 2005 né de vignes de soixante ans offre des parfums complexes et suaves de fleurs et d'amande. Ronde et grasse à souhait, sa chair révèle une remarquable structure tannique qui laisse augurer une bonne évolution. Un ensemble harmonieux, homogène du début à la fin de la dégustation, et qui se bonifiera au cours des deux prochaines années. Le produit d'une thermovinification?, s'interroge un dégustateur. De la même exploitation, le juliénas Cuvée spéciale 2005, qui a connu le bois, est cité.

Un chénas complet qui brille par la finesse de son expression aromatique tout comme par son équilibre. Des tanins fondus lui assurent de la rondeur. La bonne consistance de cette texture laisse également présager un avenir radieux à cette cuvée issue de vignes cinquantenaires.

Un hectare de gamays soixantenaires implantés sur le terroir granitique de Chassignol est à l'origine de cette cuvée d'une complexité remarquable. Sa palette aromatique fait preuve d'intensité et de générosité, sur des notes de fruits noirs confiturés. Une texture volumineuse prend place en bouche, où les tanins font valoir à la fois concentration et souplesse.

Élevage en fût pendant neuf mois précédé d'une cuvaison de vingt jours, Pascal Granger ne fait pas les choses à moitié avec cette Cuvée spéciale. La réussite est incontestablement au rendez-vous. Des notes grillées et fruitées (fruits noirs) se dégagent du verre avec intensité et harmonie. En bouche, le boisé est bien fondu et les tanins sont puissants mais ne basculent pas dans l'agressivité. Un vin à garder patiemment.

Héritier d'une lignée vigneronne remontant à plus de deux siècles, Pascal Granger a repris le domaine familial en 1983 et cultive 13 ha de vignes. Il tire le meilleur du cru chénas, à en juger par deux coups de coeur récents (millésime 2003 et 2005) et par le 2006 qui donne toute satisfaction. Rubis intense, ce vin exprime des nuances de silex puis des senteurs de fleurs et de cassis. Il révèle une belle structure aux tanins assez souples et tapisse agréablement la bouche d'une chair riche et ample. On retrouve au palais de fins arômes à tonalité florale et minérale qui persistent longuement. On pourra déguster cette bouteille dès maintenant ou l'attendre deux à trois ans. Pascal Granger a également élaboré le juliénas Domaine de la Croix rouge 2006 qui est cité. Un vin distribué par Signé Vigneron.

Des vignes de trente-cinq ans ont donné ce vin d'un rouge profond et brillant aux très agréables parfums de fruits rouges (airelle) et de cassis mêlés de notes poivrées. Sa puissance en bouche met en valeur un harmonieux mariage entre le fruité d'une chair assez longue et de fins tanins. Complet, persistant et élégant, ce juliénas est prêt à boire, mais il peut attendre un à deux ans.

Une cuvée élaborée uniquement dans les grands millésimes, à partir de raisins égrappés à 70%. L'élevage en fût pendant dix mois apporte de belles notes vanillées, qui laissent le fruit s'exprimer tout au long de la dégustation. La bouche apparaît longue et fine.

Un nez pimpant sur les fruits rouges frais et le cassis. Au palais, ce vin séduit par sa texture soyeuse, son fruité et sa fraîcheur tonique qui prolonge la finale. À déguster dès maintenant.

Cette cuvée n’est produite que dans les grands millésimes, et c’est peu dire que 2009 en est un en Beaujolais! Pour ce vin, Pascal Granger a donc poussé tous les curseurs, allongeant le temps de cuvaison et utilisant du fût neuf pour l’élevage. Le nez est toasté, réglissé, et la bouche offre des notes vanillées bien fondues. Complexe, rehaussée de tanins soyeux et mûrs, cette dernière évoque également les fruits noirs et le poivre blanc. À garder trois ans, puis à ouvrir sur un coq au vin.

La relève est assurée: Jean-Philippe, vingt ans, a rejoint son père Pascal, installé depuis 1983. Élevé en cuve et pour 15 % en fût, ce 2009 se présente dans une jolie robe rubis intense et livre un bouquet de fleurs et de fruits rouges sur la réserve. La cerise, la mûre et une touche de baie de genièvre en finale imprègnent un palais bien structuré, équilibré. À boire dans deux ans.

Une bouteille commercialisée par Signé Vigneron. Derrière une robe limpide, rouge rubis, elle livre des parfums de petits fruits des bois relevés par une pointe épicée et poivrée. Une chair ronde et souple emplit le palais d’intenses et complexes arômes de fruits noirs alliés à des tanins fondus. On appréciera ce digne représentant de l’appellation dès aujourd’hui sur une volaille à la crème. Du même producteur, Pascal Granger, la Cuvée spéciale 2007, à la bouche vive et au boisé délicat, obtient une citation.

Fondée depuis plus de deux siècles, cette exploitation familiale s'étend sur 12 ha. Pascal Granger a vinifié cette cuvée intense à l'oeil, rubis brillant, aux parfums harmonieux et fins de cassis et d'épices qui se prolongent en bouche. La belle attaque ronde et généreuse met en évidence une surprenante charpente tannique. Ce 2004 très réussi, long et équilibré, pourra être servi pendant deux à trois ans. Le juliénas Cuvée spéciale 2004 du domaine a obtenu également une étoile. Il mérite d'attendre.

C'est dans l'ancienne église (ouverte au public en dehors de la période des vendanges) qu'a été vinifiée cette cuvée rouge violacé aux nuances intenses et très élégantes de fruits rouges et de fleurs. La bouche vineuse et riche, dotée de tanins souples et fruités, montre beaucoup de finesse. Long, charpenté et délicat à la fois, cet étonnant juliénas est prêt à boire, mais il peut attendre encore un an. A signaler, du même producteur, le moulin-à-vent 2002 (une citation).

Un vin issu d'une petite parcelle de 30ares, élaboré par cuvaison d'une quinzaine de jours. Au nez, il demande un peu de temps pour libérer ses arômes de fruits rouges. En bouche, une attaque vive laisse la place à une solide structure tannique. À attendre un peu.

Pascal Granger avait frappé un grand coup en 2009 en transformant cet hectare de vignes de soixante-dix ans d'âge en une cuvée appelée L'Unique, de belle extraction. Pour le millésime 2010, il revient sur des bases plus classiques, avec une vinification de quatorze jours et un élevage en fût de huit mois. Il obtient un vin au nez de petits fruits rouges, à la bouche nette, épaulée de tanins puissants. À déguster dans deux ans sur un rôti de boeuf.

Etablis de longue date à Juliénas, les Granger écoulent 50% de leur production dans les pays anglo-saxons. Revêtu d'une robe rubis à reflets rosés, leur chénas présente un nez discret mais franc de fruits mûrs. Une bonne structure aux tanins assez doux donne de l'élégance à ce vin aux arômes légers de cerise fraîche, d'épices et de réglisse. Cette bouteille est prête à boire, mais peut encore attendre un an.

Deux siècles d'histoire viticole pour cette famille de Juliénas dont la cuvée spéciale 2000 en beaujolais-villages (20 à 29F) a été citée, comme ce vin rubis limpide aux parfums discrets de fruits rouges. Des notes de mûre et de cassis s'affirment plus nettement au palais. Assez puissant avec une belle charpente tannique, ce vin est équilibré. Il est à attendre un à deux ans.

Cette cuvée spéciale de vieilles vignes, très jeune lors de la dégustation, a bien des atouts mais a divisé le jury. Le pourpre de sa robe est associé à des parfums fruités et à des nuances d'iris et de sureau. La bouche est aromatique. Sa puissance est associée à de jeunes tanins qui devront s'assagir. Ce vin doit s'affiner pour s'imposer à l'unanimité.