Domaine Ferraud

Créée en 1882, cette maison de négoce transmise de père en fils depuis cinq générations se distingue dans le millésime avec une citation pour le brouilly Dom. Rolland 2009, une étoile pour le juliénas 2009 Les Ravinets et trois pour ce morgon grenat violine que le jury a jugé admirable. Sa superbe palette de senteurs aux nuances de fruits noirs surmûris, de marc de raisin, de prune et d'iris évoluant vers la réglisse se révèle d'une étonnante complexité. Après une attaque tout en douceur, la chair ample et soyeuse s'épanouit dans un palais puissant et harmonieux qui laisse en finale une impression de richesse et de suavité. Témoignant d'une excellente maturité, ce magnifique représentant du terroir pourra affronter une garde de quatre à cinq ans.

Cette maison de négoce familiale a été créée à Belleville en 1882, au temps où le vin était chargé en pièces sur des péniches qui sillonnaient la Saône. Elle se flatte de faire travailler les mêmes familles depuis ses origines, des viticulteurs aux régisseurs. Une continuité qui ne nuit en rien à la qualité, en témoigne ce morgon rouge profond aux délicates senteurs de rose, de violette et de fruits rouges. Ces arômes s'imposent en bouche, enrobant une chair ronde et structurée par de fins tanins. Persistant, équilibré et typé, voilà un excellent représentant de l'appellation à savourer pendant trois à cinq ans. À retenir encore, le brouilly Domaine Rolland 2005, rond et fruité, cité.

Un vin solaire où se concentrent à la fois toutes les qualités du millésime 2020 et de l'appellation. Des arômes de fruits noirs à haute maturité annoncent dès le premier nez un vin solidement étoffé. Une structure qui ne se dément pas en bouche, mais toujours dans l'harmonie et avec longueur. Un terroir de schiste granitiques, planté de gamays quarantenaires, mené à son meilleur niveau par la maison Ferraud.

Les roches de schiste et de granite décomposé du terroir des Charmes n'ont pas de secret pour la famille Ferraud: ce vignoble leur appartient depuis 1942. Leur morgon se montre d'une grande richesse aromatique, ouvert sur le poivre, les fruits noirs et le kirch, et déploie des tanins puissants dans une bouche longue, intense, charnue, dynamisée par une finale minérale. Un vin bien typé, à l'avenir assuré.

Une cuvée issue de 2,5ha de vignes trentenaires implantées sur des sols granitiques. La maison a procédé à une macération traditionnelle pour extraire une matière ronde et parfaitement équilibrée, épaulée par des tanins affinés et soyeux. Son expression aromatique aux notes florales, fruitées (griotte) et épicées témoigne d'une élaboration très bien maîtrisée.

La maison Ferraud, créée en 1882, est une affaire de négoce familiale qui se transmet depuis cinq générations. Elle voit cette année deux de ses vins sélectionnés. Ce brouilly tout d'abord, qui a séduit avec sa jolie robe cerise et son nez frais de cassis et de mûre. La bouche est à l'unisson, franche, ronde et bien équilibrée. Un vin plaisant que l'on pourra déguster dès la sortie du Guide avec une viande rouge. Deuxième vin retenu, noté une étoile: le morgon 2012 Les Charmes (20000b.), un peu plus vigoureux et de bonne longueur. Il dévoile un bel équilibre entre rondeur et structure et offre un bon potentiel de garde (trois à six ans).

Exclusivité de la maison Pierre Ferraud, affaire de négoce-éleveur créée en 1882, ce vin est le fruit d'un long partenariat entre cinq générations de propriétaires (les Rolland), de régisseurs (les Champier) et de négociants. Rubis soutenu nuancé de noir, il exprime de riches parfums de fruits compotés, de noyau, d'épices et de vanille. Ces arômes se prolongent en bouche, soulignés par la fraîcheur de l'attaque. Concentrée pour le millésime, équilibrée, assez soyeuse, la bouche révèle un certain potentiel. On pourra attendre cette bouteille un an et la servir aussi bien sur de la charcuterie que sur des viandes rouges.

Etiquetée "La Chardonneraie" par la maison de négoce Ferraud, cette bouteille ne peut, en effet, renier son cépage. D'une belle couleur aux reflets jaune-vert, les fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille) marquent le premier nez tandis que des notes fruitées type abricot, poire apparaissent après aération. Acidulée à l'attaque, la bouche se montre ensuite généreuse et structurée. Sur la finale, on retrouve l'incroyable corbeille de fruits du nez. Remarquable dès aujourd'hui, cette bouteille pourra également accompagner les poissons les plus fins dans deux ou trois ans.

Un morgon en provenance du lieu-dit Les Charmes, terroir de schistes granitiques qui porte bien ici son toponyme. Du charme, en effet avec ses arômes de fraise écrasée et de fruits des bois qui s'expriment avec intensité. Du charme encore avec cette attaque ample et fraîche et ces tanins souples qui s'affirment avec élégance. Que demander de plus?

Limpide et brillant, ce vin dévoile au nez des notes complexes et fines d'infusion de tilleul, de bergamote, de mangue et de citron. Franc dès l'attaque, il déroule ensuite un jus bien frais, avant une belle finale minérale et saline qui ajoute encore à sa fraîcheur. Un blanc énergique et aérien, tout indiqué sur des sushis ou du poisson mariné.

La maison Ferraud est partenaire du Domaine Rolland depuis 1883, soit depuis quasiment ses débuts sous l'égide d'un certain Philibert Ferraud… Elle propose ici un brouilly visiblement issu de raisins récoltés à pleine maturité, bien équilibré, tout en rondeur et spontanément plaisant.

Ce 2022 d'un bel or blanc cristallin, encore timide à l'approche, se dévoile au fur et à mesure de la dégustation. L'olfaction rappelle la pêche blanche, la fleur d'acacia et le litchi. On retrouve cette palette dans une bouche fraîche et croquante, bien équilibrée. «Un vin harmonieux, très agréable, tout ce qu'on attend d'un jeune mâcon», conclut le jury, qui conseille de l'ouvrir prochainement, à l'apéritif avec des gougères.

Les notes expressives de groseille et de griotte sont bien représentatives du millésime 2021. Une fraîcheur fruitée qui n'empêche pas une certaine rondeur en bouche. L'ensemble fait preuve d'équilibre et offre un gamay accessible dès aujourd'hui.

Au nez, se déploie une belle palette mêlant l'aubépine, le citron et l'ananas. Une attaque riche, aux saveurs de fruits confits et de gingembre, introduit une bouche grasse, ample, opulente, bien dans le ton du millésime. Un blanc solaire que l'on verrait bien avec une lotte à la crème safranée.

Avec ses notes de fruits à haute maturité (mûre, cerise, griotte) et sa concentration en bouche, ce morgon s'inscrit parfaitement dans l'esprit du millésime 2020. Un vin intense qui souligne la capacité d'adaptation du gamay à une météorologie solaire et sèche.

D'un doré léger mais lumineux, ce vin assemble harmonieusement les senteurs fraîches du citron et celles plus envoûtantes de la rose. Gras et acidité se mêlent au palais pour donner un vin équilibré et gourmand, étiré dans une longue finale. Un mâcon bien typé, tout indiqué pour l'apéritif.

Coup de cœur dans son millésime 2017, cette cuvée se présente bien dans sa version 2019. Au nez, des notes fruitées (cerise, myrtille) se mêlent à de fines touches d'épices et de fleurs. La bouche est bien équilibrée entre gras et fraîcheur, épaulée par des tanins ronds de belle qualité.

Un vin à la structure tannique affirmée, encore un peu ferme aujourd'hui, qu'il faudra donc oublier quelque temps en cave. La concentration se perçoit dès les premières notes aromatiques. L'attaque en bouche se montre chaleureuse et un fruité intense est perceptible.

Un morgon qui s'offre d'ores et déjà avec beaucoup d'intensité et de complexité. De la cerise, des épices et des notes florales montent au nez. Ample, souple, dotée de tanins fins et bien équilibrée, la bouche joue aussi la carte de la séduction. Une longue finale conclut la dégustation. Un 2018 que l'on pourra apprécier dans sa jeunesse ou un peu plus âgé.

Le seul gamay est à l'œuvre dans ce vin expressif (cerise, cassis), franc et frais en attaque, plus rond et charnu dans son développement, avant une finale un peu plus stricte.