OLIVIER GUYOT

Les Champeaux 2014 • 1er cru

rouge tranquille 50 à 75 € A boire ou garder
Vin cité
Le vigneron
Olivier Guyot a repris le domaine familial en 1990. Cet adepte des labours au cheval exploite, dans un esprit bio et biodynamiste, 15 ha répartis en de nombreuses petites parcelles, dans la partie nord de la Côte de Nuits, entre Marsannay et Gevrey.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Tout au nord de la commune, cette parcelle de 1 ha voit s'épanouir quelques-unes des plus vieilles vignes du domaine. Elle a donné naissance à un 1ercru qui fait preuve de fraîcheur à l'olfaction, autour de notes de pivoine et de cerise, et qui privilégie la finesse et l'élégance plutôt que la puissance et la corpulence en bouche ; ce qui ne l'empêchera pas de bien vieillir.

Détail du vin Olivier guyot

Garde :

2020 - 2027

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gevrey-chambertin

la Fiche appellation

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un mot du vin

Expédition (liqueur d’)

Dans le champagne et les vins élaborés selon la méthode traditionnelle, ajout de vin précédant le bouchage, et destiné à combler le vide dans la bouteille créé par le dégorgement. Ce vin ajouté est souvent édulcoré par du sucre incorporé en proportion variable selon le style de vin recherché (voir dosage). Syn. : liqueur de dosage.