OLIVIER GUYOT

La Montagne 2002

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

On l'a goûté lors de la finale du coup de coeur. C'est dire si on lui reconnaît de nombreuses qualités. Rouge foncé brillant, son boisé s'exprime façon café auprès d'un bon fruit. Sa matière intense et généreuse, son acidité suffisante conviendront très bien à une âme de conservateur (de trois à huit ans de garde ne lui feront pas peur). Cité, le marsannay blanc 2002 (11 à 15 €) aimera une blanquette de veau. Labours à la main comme dans l'ancien temps, la charrue tirée par le cheval du domaine: vous pourrez effectuer une visite du vignoble en calèche, sur rendez-vous.

Détail du vin Olivier guyot

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Marsannay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Décuvage

Séparation du vin de goutte et du marc après fermentation (on dit aussi écoulage).