Olivier Guyot
- rouge tranquille
- A boire
Olivier Guyot Les Champeaux 2014 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Tout au nord de la commune, cette parcelle de 1 ha voit s'épanouir quelques-unes des plus vieilles vignes du domaine. Elle a donné naissance à un 1ercru qui fait preuve de fraîcheur à l'olfaction, autour de notes de pivoine et de cerise, et qui privilégie la finesse et l'élégance plutôt que la puissance et la corpulence en bouche ; ce qui ne l'empêchera pas de bien vieillir.
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Détails du vin
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Le Olivier Guyot Les Champeaux 2014 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
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3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2027 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : cailles aux raisins.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2020 - 2027
- Production
- 3 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- DOM. OLIVIER GUYOT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Gevrey-chambertin
- Fiche appellation
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OLIVIER GUYOT
2010
Ne vous précipitez pas, ce bourgogne produit à Marsannay doit encore reposer en cave deux ou trois ans pour livrer tous ses secrets. Car il est plein de promesses. Vêtu d'une robe très sombre, il dévoile un nez puissant et généreux qui évoque les sous-bois, le toasté et la réglisse. La bouche, ample et ronde, s'exprime sur les fruits rouges et noirs agrémentés de notes de pain grillé, lesquelles résultent, comme la solide structure tannique, d'un passage en fût maîtrisé. Un vin équilibré et bien construit, tout indiqué pour accompagner des viandes rouges.
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OLIVIER GUYOT
La Montagne 2009
Les plus vieilles vignes du domaine (de 80 à 90 ans) exposées plein sud en haut du coteau ont donné un vin puissant, plutôt masculin mais pas dénué d’élégance. La robe, grenat intense, précède un nez gourmand de fruits très mûrs (cassis, framboise, griotte) et d’épices. Tout aussi complexe, la bouche se montre riche, grasse et structurée. Un vin prometteur encore jeune, à attendre trois ans.
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OLIVIER GUYOT
2009
- rouge tranquille
Olivier Guyot exploite 24 ares dans ce grand cru. Il en a tiré un vin à la robe pourpre. Le nez s’ouvre sur un fin boisé adossé à des notes de petits fruits rouges (cerise) et de fleurs. La bouche est ronde, friande, fruitée, avec une vivacité inhabituelle pour le millésime mais bienvenue, qui donne de la fraîcheur à la finale. À attendre cinq ou six ans.
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OLIVIER GUYOT
2009
- rouge tranquille
Cette micro-cuvée issue de 24 ares de pinot décroche une étoile comme sa «grande sœur» 2008. Ses arguments? Une robe dense, un nez très mûr de noyau de cerise, et une bouche ample, fruitée, élégante et fraîche avec ses petites notes de griotte. C'est un beau vin de garde à faire patienter dix ans.
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OLIVIER GUYOT
2008
Grenat foncé à reflets violets, la robe de ce pinot noir est séduisante – comme un clin d'oeil au nez gourmand, intense et concentré de fruits noirs bien mûrs. La promesse d'une belle matière en bouche. Effectivement, celle-ci est ferme, riche et fruitée, avec des tanins qui ne demandent qu'à s'arrondir. Attendre deux ou trois ans pour que ce vin montre davantage d'aménité.
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Le vigneron
DOM. OLIVIER GUYOT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
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- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
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L’appellation Gevrey-chambertin
À une douzaine de kilomètres au sud de Dijon, au pied de la combe de Lavaux, Gevrey-Chambertin est l'un des premiers bourgs vignerons de la Côte; il possède toute la hiérarchie des appellations bourguignonnes. Les coteaux portent au sud de la combe les sept grands crus, auxquels on accole le nom de Chambertin – ruchottes, mazis, clos de ...
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