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blanc tranquille 20 à 30 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Eguisheim figure au nombre des villes à ne pas manquer lorsque l'on visite le vignoble alsacien. La cité natale du pape Léon IX, dont le millénaire a été fêté il y a deux ans, abrite de nombreux vignerons, tels Michel Schoepfer, installé dans une ancienne cour dîmière. Issu d'un terroir silico-argileux, ce pinot gris, jaune d'or à reflets brillants, est fort engageant. Abricot, agrumes et une nuance d'acacia se côtoient au nez qui fait preuve d'une belle intensité. Fraîche, équilibrée, d'une structure assez étoffée, la bouche finit sur des notes épicées. Un vin encore jeune.

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Détail du vin Michel schoepfer

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 14 °C

Producteur :

VINCENT SCHOEPFER

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris

la Fiche appellation

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Coquelet caramélisé, sauce au foie gras

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Négrette

Cépage noir du Sud-Ouest cultivé au nord de Toulouse, donnant des vins colorés et aromatiques, dont le fruité s'accompagne de notes caractéristiques de violette et de réglisse. C'est le cépage principal de l'AOC fronton. Il y est vinifié seul ou assemblé à une ou plusieurs des variétés suivantes : syrah, côt, cabernets, fer servadou (et accessoirement gamay et cinsault). Il entre aussi dans l'encépagement du lavilledieu, produit dans le même secteur, ainsi que dans celui des fiefs vendéens.