MADER

Un riesling superbe, fruit d'un grand savoir-faire et d'un lieu-dit réputé, le Muhlforst, terroir marneux exposé plein sud et proche du Rosacker, le grand cru de Hunawihr. Très expressif et délicat au nez, il mêle des notes raffinées d'agrumes (orange, kumquat) et de coing. Souple en attaque, riche et ample, il est tendu par une fine acidité qui lui confère élégance et persistance. (Sucres résiduels: 6g/l.)

La commune de Hunawihr est surtout connue par son église fortifiée. D'autres curiosités, tel le parc des cigognes, attirent les visiteurs. Les sols argilo-calcaires semblent être adaptés au pinot noir, comme en témoigne la cuvée Théophile. D'un beau rouge rubis clair, puissamment fruité (fruits rouges avec prédominance de cerise), délicatement nuancé de boisé, ce vin se révèle surtout au palais. Riche, puissant, généreux, marqué par la barrique noble, selon la description de l'un des dégustateurs, il est persistant et gras. Son caractère soyeux en relève encore l'élégance.

Ce riesling provient du grand cru dominant au nord le village de Hunawihr. Or pâle aux reflets verts, il offre un nez encore discret mais subtil associant la cire d'abeille, la fumée et le silex. Superbe de complexité et d'équilibre, la bouche est soutenue par une acidité très fine qui met en valeur des arômes de thé noir, d'épices et de pierre à fusil, portant très loin la finale minérale. Une structure acide qui est la marque de ce terroir. (Sucres résiduels: 4,5g/l.)

Village très pittoresque avec son église fortifiée au milieu des vignes, Hunawihr est un site incontournable de la route des Vins d'Alsace. Jean-Luc Mader, rejoint par son fils Jérôme, exploite aux alentours un domaine de plus de 8 ha en conversion à l'agriculture biologique. L'exploitation a misé avec succès sur les marchés internationaux: elle exporte 70 % de sa production. Gageons que ce riesling trouvera des débouchés, car il est couvert d'éloges par le jury. Il provient du Muhlforst, terroir marneux réputé, exposé plein sud et proche du Rosacker, le grand cru de la commune. De couleur jaune pâle, il est encore très jeune, mais laisse déjà poindre des parfums d'agrumes et d'ananas tout en finesse. Équilibré, puissant, frais, complexe et persistant, c'est un vin armé pour une longue garde. (Sucres résiduels: 5,8 g/l.)

Coteau adossé à la montagne boisée de Hunawihr, au microclimat plutôt frais, le Rosacker est propice au riesling. Le 2015 avait été élu coup de cœur, il n'a manqué qu'une voix au 2016 pour renouveler l'exploit. Ce millésime brille lui aussi par son élégance et par sa complexité, alliant au nez l'acacia, les agrumes, le kiwi, la fougère à une touche miellée. Si quelques notes confites de surmaturation percent aussi en bouche, le vin garde de bout en bout sa fraîcheur citronnée. Bien construit, puissant sans excès, droit et long, il offre un équilibre parfait entre rondeur et acidité et enchante par sa finale saline et mentholée. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Célèbre pour son église fortifiée perchée sur une colline au milieu des vignes, le village de Hunawihr abrite de nombreux vignerons, dont Jean-Luc et Jérôme Mader qui sont des valeurs sûres. Ce 2009 récolté le 25 octobre sur un terroir argilo-calcaire se montre déjà flatteur tout en affichant un potentiel intéressant. D'un jaune paille aux reflets citron, il séduit par l'intensité et la fraîcheur de son nez mariant les agrumes bien mûrs au miel. L'attaque souple dévoile un vin ample et puissant où l'on retrouve les agrumes et le miel. La finale est longue et fraîche, sur des notes de pamplemousse. Un riesling complexe, généreux et fin, qui gagnera à attendre jusqu'en 2014. (Sucres résiduels: 85 g/l.)

En 1981, Jean-Luc Mader a donné un nouvel essor à l'exploitation familiale en se lançant dans la commercialisation de ses vins. Aujourd'hui, il exporte jusqu'en Australie une production souvent saluée par les jurys Hachette. D'un fruité typé avec des notes d'agrumes, ce riesling s'inscrit dans une belle harmonie et révèle une excellente structure. Bien fait, il est croquant jusqu'à la finale. (Sucres résiduels: 3 g/l.)

Sur l'étiquette de ce vin, la célèbre église fortifiée d'Hunawihr, village où Jean-Luc Mader exploite un peu moins de 7 ha de vignes sur des terroirs à dominante argilo-calcaire. Un producteur bien connu des lecteurs du Guide, car il a trois coups de coeur à son actif! D'une grande matière en surmaturation, il a tiré un vin or blanc étincelant, au nez puissant de fruits exotiques (litchi et mangue). Malgré une douceur importante, le palais reste équilibré, ample, onctueux et moelleux. Fruits confits, coing et poire relevés d'une pointe d'épices persistent longuement en finale. Une grande bouteille qui sera à son apogée dans deux ou trois ans. (Sucres résiduels: 40 g/l.)

Installé depuis 1981 à Hunawihr, village viticole célèbre par son église fortifiée, Jean-Luc Mader exploite 7ha de vignes. Les fidèles lecteurs du Guide connaissent bien sa cuvée Théophile dont le millésime 99 avait obtenu un coup de coeur. Paré d'une robe grenat soutenu, très élégante, le 2001 affiche un nez complexe où le caractère boisé se fond avec le fruit et les épices. Puissant et charpenté au palais, c'est le produit d'une grande matière. A noter la longue persistance aromatique.

Jean-Luc Mader exploite 6,50ha de vignes à Hunawihr, village célèbre par son église au cimetière fortifié, qui est reproduite sur l'étiquette. Une étiquette peut-être déjà familière aux habitués du Guide, car des vins du domaine, plus d'une fois, ont mérité un coup de coeur. Celui-ci n'est pas très loin de cette distinction. Une couleur jaune d'or à reflets d'or vert, un nez complexe, dominé par les fruits (ananas, mangue, abricot sec) et nuancé de notes mentholées annoncent une suite tout aussi riche. Un équilibre parfait et une belle longueur complètent ce tableau d'une bouteille remarquable. (Sucres résiduels: 17g/l.)

Hunawihr présente de nombreux attraits: sa serre à papillons tropicaux et, dans un registre plus alsacien, son parc à cigognes, son église fortifiée et ses domaines viticoles. Jean-Luc Mader qui, plus d'une fois, s'est détaché du lot, se taille un joli succès avec cette cuvée d'un jaune brillant, au nez expressif mêlant fruits frais et confits. Un vin équilibré, ample et gras, à la finale longue et fraîche des plus réussies. (Sucres résiduels: 43g/l.)

Étendard du domaine, le riesling a mis en vedette Jérôme Mader, qui propose pour ce cépage pas moins de 5 cuvées de terroir. Voisin du grand cru Rosacker, le Muhlforst est un coteau orienté au sud, aux sols calcaires. Son 2019 est loué pour son expression très fruitée (fruits blancs au nez, citron et pamplemousse en bouche), mise en relief par une belle acidité. Un riesling bien typé et persistant. (Sucres résiduels: 3,8 g/l.)

L'un des fleurons du domaine, planté de vieilles vignes de riesling, cépage privilégié dans le grand cru Rosacker. Dans le verre, un vin à la robe intense, or jaune, et au nez précis et mûr, ouvert sur les fleurs blanches et le pamplemousse, avec des touches fumées et grillées. Si les agrumes prennent en bouche des tons confits, le palais est tendu par une acidité élégante et tonique qui étire la finale minérale. Plus long que large, un riesling svelte, sec et racé. (Sucres résiduels: 4,1 g/l.)

ce gewurztraminer moelleux porte bien la marque de ce grand cru calcaire, avec son nez tout en finesse florale (rose, lilas) et son palais rond et soyeux, sans mollesse ni lourdeur. Un vin élégant et plein de promesses. (Sucres résiduels: 40g/l.)

Issu d'un lieu-dit marno-limoneux proche du grand cru Rosacker, ce vin offre un nez bien typé, délicatement floral, qui rappelle la rose. Ce caractère variétal se traduit aussi par une bouche riche, corsée, onctueuse et longue, équilibrée par une belle fraîcheur. (Sucres résiduels: 45g/l.)

Issu du Muhlforst, terroir marneux réputé, exposé plein sud et proche du Rosacker, le grand cru de Hunawihr, ce riesling a déjà commencé à s'ouvrir sur de puissantes notes d'agrumes. Il est bien structuré, harmonieux et long. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Jérôme Mader exploite 9,6ha de vignes avec ses parents Jean-Luc et Anne. La famille a adopté l'agriculture biologique en 2007 et la vinification suit la même inspiration: pressurage en raisins entiers, levures indigènes, élevage sur lies. Il en résulte un vin jaune d'or, au nez floral s'ouvrant sur le litchi et la mirabelle, au palais ample, riche et chaleureux, encore dominé par des impressions de douceur. Ce 2011 atteindra son optimum en 2015 et formera un très bon accord avec roquefort et munster. (Sucres résiduels: 44g/l.)

Jérôme, Anne et Jean-Luc Mader sont établis au cœur de la route des Vins, à Hunawihr, où ils exploitent en bio près de 10ha de vignes. Leur domaine est situé à deux pas de l'église fortifiée, emblématique de l'Alsace, et tout près du Rosacker, qui s'étage sur les hauteurs de leur village, bien exposé au sud-sud-est. Le riesling est le cépage le plus planté sur ce grand cru. Il a engendré ici un vin jeune, fermé, que les dégustateurs ont apprécié pour sa puissance et sa concentration. Ce millésime s'affirmera au cours des trois prochaines années. Il accompagnera un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 5g/l.)

L'année 2010 est celle de la certification bio pour Jean-Luc et Jérôme Mader, à la tête de près de 10 ha de vignes au coeur de la route des Vins. Née sur argilo-calcaires, la cuvée Théophile a fini sa fermentation en barrique où elle est restée onze mois. D'un grenat profond à reflets pourpres, elle s'annonce par un nez complexe et fin alliant les fruits rouges, les épices et le tabac. Sans être un monstre de puissance, elle flatte le palais par son ampleur, ses tanins mûrs et sa finale fraîche. Déjà agréable, elle peut aussi attendre trois ans. Un bel hommage à l'arrière-grand-père.

Un domaine installé au centre de Hunawihr, à deux pas de la célèbre église fortifiée; près de 10 ha en conversion bio, répartis sur quatre communes. Jean-Luc Mader, qui a plus d’un coup de cœur à son actif, a été rejoint en 2005 par son fils Jérôme. La qualité perdure: ce terroir marneux du Muhlforst a valu aux vignerons un coup de cœur l’an dernier. Le millésime suivant est de bonne tenue. Le nez commence à s’ouvrir sur une impression citronnée, puis les agrumes se marient en bouche à la poire et à la pêche. Un riesling bien structuré, ample, frais, équilibré et persistant, qui mettra en valeur un poisson fin. (Sucres résiduels: 4,5 g/l.)