Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Jérémy Onde propose un blanc de style presque bourguignon. Ce n’est pas du chardonnay évidemment, mais un mariage heureux de grenache blanc, de bourboulenc, de roussanne et de clairette dont les accents beurrés rappellent en effet les grands blancs de Bourgogne. On y perçoit aussi du fruit confit, quelques notes fraîches de menthol et un léger boisé. D’emblée, le palais affiche un beau volume et du gras. C’est harmonieux et déjà fort aimable. Accord recommandé: un brochet au beurre blanc.
Détail du vin Domaine les ondines
Garde :
-
Production :
3 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
08 à 10 °C
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