Domaine les Ondines
- rouge tranquille
Domaine Les Ondines Plan De Dieu 2009 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012
Installé en 2003, Jérémy Onde a entamé la conversion de son vignoble de 43 ha à l’agriculture biologique. En attendant les étiquettes AB sur ses vins, on appréciera ce 2009 à dominante de grenache, élevé seize mois en cuve et en fût. Les fruits noirs, la violette et les senteurs de garrigue composent un agréable bouquet, qui se prolonge dans une bouche ample, douce et caressante, portée par des tanins soyeux. Un beau final sur la violette. À boire dans les trois ans sur un rôti de bœuf.
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Détails du vin
-
Le Domaine Les Ondines Plan De Dieu 2009 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.
-
12 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 12 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- DOM. LES ONDINES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côtes-du-rhône-villages
- Fiche appellation
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Installé en 2003, Jérémy Onde a entamé la conversion de son vignoble de 43 ha à l’agriculture biologique. En attendant les étiquettes AB sur ses vins, on appréciera ce 2009 à dominante de grenache, élevé seize mois en cuve et en fût. Les fruits noirs, la violette et les senteurs de garrigue composent un agréable bouquet, qui se prolonge dans une bouche ample, douce et caressante, portée par des tanins soyeux. Un beau final sur la violette. À boire dans les trois ans sur un rôti de bœuf.
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Jérémy Onde propose un blanc de style presque bourguignon. Ce n’est pas du chardonnay évidemment, mais un mariage heureux de grenache blanc, de bourboulenc, de roussanne et de clairette dont les accents beurrés rappellent en effet les grands blancs de Bourgogne. On y perçoit aussi du fruit confit, quelques notes fraîches de menthol et un léger boisé. D’emblée, le palais affiche un beau volume et du gras. C’est harmonieux et déjà fort aimable. Accord recommandé: un brochet au beurre blanc.
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Jérémy Onde signe une cuvée placée sous le signe de la cerise, qui laisse les coudées franches au grenache, complété de la syrah. Couleur burlat, ce vin offre un bouquet intense de kirsch et de griotte, qui s’étire dans une bouche ronde aux tanins fondus. Un 2007 friand, à déguster dès aujourd’hui sur une canette… aux cerises.
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DOMAINE LES ONDINES
2005
- rouge tranquille
Ce domaine familial créé il y a une petite dizaine d'années entre dans le Guide avec une étoile. Le nez élégant et racé est marqué par les fruits rouges confiturés auxquels se mêle une note épicée. Après une attaque agréable, la bouche révèle de l'ampleur et du gras, de la rondeur et de la fraîcheur. Une belle bouteille.
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Cuvée J & E 2004
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Deux tiers de grenache, un tiers de syrah et une touche de cinsault forment l'assemblage de cette cuvée spéciale née de la rencontre fraternelle de Jérémy Onde et Erwin Devriendt autour d'une même idée du vin. S'il ne se livre pas immédiatement, le nez de ce 2004 s'avère néanmoins élégant et prometteur avec ses jolies notes minérales et fumées sur fond de fruits noirs. Structurée, la bouche offre une belle rondeur et une longue finale aux accents boisés.
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DOMAINE LES ONDINES
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DOM. LES ONDINES
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- Oui
- Vente à la propriété
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- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
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