Les Caves Du Commandeur Secrète 2012 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Régulièrement citée dans le Guide, cette cave dynamique fête cette année son centième anniversaire et signe une cuvée à la robe rose pâle aux nuances pêche. Fruité et puissant, le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes. L'attaque franche et tonique introduit une bouche qui fait la part belle au fruit et qui se révèle ample, délicate et généreuse, étayée par une fine fraîcheur. Un vin gourmand et harmonieux à apprécier tout au long du repas. La cuvée Dédicace 2011 rouge (8 à 11 € ; 11 000 b.) est citée pour son nez fin de cassis et de réglisse, son palais riche de fruits mûrs, aux tanins patinés et soyeux.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Côtes-de-provence
Vins de Côtes-de-provence
Détails du vin
-
Le Les Caves Du Commandeur Secrète 2012 rosé a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
-
25 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 25 600 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- LES CAVES DU COMMANDEUR
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côtes-de-provence
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
LES CAVES DU COMMANDEUR
Dédicace 2008
- rouge tranquille
Sélection parcellaire de la coopérative de Montfort, cette cuvée à la robe rubis sombre et aux reflets violacés a participé à la finale du grand jury des coups de coeur. Assemblage de syrah (80 %), de grenache et de cabernet-sauvignon, ce 2008 puissant et complexe exprime des arômes de fruits noirs mêlés de notes épicées. La bouche, d'attaque franche, affiche une grande richesse. Les tanins sont présents mais soyeux et élégants, et laissent une sensation d'harmonie. Un vin savoureux à déguster avec du veau marengo.
en savoir plus
LES CAVES DU COMMANDEUR
Merlot 2001
- rouge tranquille
Coup de coeur bien mérité pour ce superbe merlot au nez puissant, épicé, aux arômes marqués par les fruits rouges. Quelques notes de poivron. La bouche est tout en puissance et en parfait équilibre, avec des tanins présents mais déjà ronds. Très beau. On peut le boire dès maintenant mais il peut attendre un an.
en savoir plus
LES CAVES DU COMMANDEUR
Divitis 2022
- rosé tranquille
Ce rosé né de cinsault (80%) et de grenache, à la robe classiquement pâle, s'ouvre sur des parfums subtils et finement floraux (acacia, sureau, œillet). L'intensité et la complexité aromatiques montent d'un cran en bouche, sur des saveurs d'abricot mûr, de gariguette et de noisette caramélisée, infusant une matière ronde, déliée et très persistante. Un rosé tendre et gouleyant, facile à aimer, tout indiqué pour une dorade au fenouil.
en savoir plus
LES CAVES DU COMMANDEUR
Syrah Cabernet 2011
- rouge tranquille
Il n'est pas rare en Provence de voir le cabernet, cépage bordelais, siéger aux côtés de la syrah, variété sudiste. Le résultat est ici un vin qui a enthousiasmé nos dégustateurs par sa robe soutenue, son nez de fruits rouges bien mûrs et sa bouche ronde et dense, souple et acidulée en finale. Un vrai vin de plaisir qui a frôlé le coup de coeur.
en savoir plus
LES CAVES DU COMMANDEUR
Dédicace 2010
- rosé tranquille
Avec cette cuvée Dédicace, Valérie Courregas, l'œnologue de la coopérative, fait une nouvelle fois la preuve de sa capacité à appréhender et à révéler le terroir de Montfort. Vêtu d'une robe rose tendre lumineuse, ce 2010 distille des parfums de fruits mûrs et d'agrumes. Très ample, la bouche offre du gras et de la rondeur, équilibrés par une fine fraîcheur. Un rosé élégant aux arômes persistants, à accorder avec une daurade en croûte de sel. Cité, le rosé 2010 Secrète (29 330 b.) surprend par son extrême douceur.
en savoir plus
LES CAVES DU COMMANDEUR
Rolle 2009
- blanc tranquille
Les dégustateurs avaient déjà salué, d'une étoile, le travail de l'oenologue de la cave coopérative de Montfort-sur-Argens, Valérie Courrèges. Ils attribuent (à l'aveugle) une étoile de plus à sa cuvée de rolle 2009. Jaune paille à reflets verts, ce vin dévoile un nez minéral à souhait, agrémenté d'un délicat parfum de violette. Excellente, la bouche affiche un équilibre remarquable entre gras et fraîcheur. Pour un saumon en croûte de sel.
en savoir plus
LES CAVES DU COMMANDEUR
Dédicace 2005
- rosé tranquille
Deux étoiles en rouge l'an dernier, deux étoiles en rosé cette année: la cuvée Dédicace confirme qu'elle est bien l'un des fleurons de la cave de Montfort-sur-Argens. Sous une robe pâle, brillante avec des reflets violines, elle exprime des notes de fruits rouges, (groseille) et de bonbon anglais. À la fois tendre et charnu, elle charme par sa fraîcheur et sa finesse. Du même groupement, la cuvée classique Caves du Commandeur rosé 2005 (3 à 5 €) obtient une étoile.
en savoir plus
LES CAVES DU COMMANDEUR
Rolle 2004
- blanc tranquille
Quel charmeur ce vin blanc issu d'un seul cépage qui se pare de toutes les qualités! Robe pâle, limpide. Joli nez franc et net, fruité (agrumes). La bouche offre les mêmes sensations fruitées; son corps est rond, gras et sa finale douce (légère sucrosité) est longue. Servez ce vin avec du saumon ou, pourquoi pas, des sardines.
en savoir plus
LES CAVES DU COMMANDEUR
Dédicace 2004
- rouge tranquille
En hauteur dans la plaine de l'Argens, Monfort-sur-Argens est dominé par le château médiéval des Hospitaliers autour duquel se pressent les vieilles maisons aux toits de tuile. La coopérative est un autre attrait de ce village. Elle propose un 2004 pourpre intense à reflets violacés, dont le bouquet complexe et puissant développe des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de tabac et d'épices. La bouche est ample, bien charpentée par des tanins élégants. Une étoile revient à la cuvée Dédicace 2004 rosé, fraîche et aromatique.
en savoir plus
LES CAVES DU COMMANDEUR
La Grande Cuvée 2003
- rouge tranquille
La cave vient de restructurer ses chais et une jeune oenologue lui insuffle son dynamisme. Le résultat? Une cuvée qui a frôlé le coup de coeur. Très intense, aux reflets d'encre, elle s'ouvre sur les fruits noirs, soulignés de touches animales et iodées. Elle se développe ensuite avec rondeur et équilibre jusqu'à une finale toute fruitée qui laisse une sensation de plénitude. A boire dans les trois à cinq prochaines années. La cuvée Le Commandeur rouge 2003 (3 à 5 €) peut attendre deux ou trois ans, mais elle peut être servie dès aujourd'hui. Ce vin typique de l'appellation obtient une étoile.
en savoir plus
LES CAVES DU COMMANDEUR
Cabernet 2000
- rouge tranquille
Plus encore que le merlot 2000 (20 à 29F), jugé très réussi, c'est ce vin de cabernet-sauvignon qui a retenu l'attention du jury. L'intensité de la robe (couleur encre), la palette de cacao, de genêt et de réglisse subtile, ainsi que la structure de la bouche ont marqué la dégustation. Cette bouteille a un potentiel de garde de trois à cinq ans, mais l'on peut dès à présent l'apprécier sur une pièce de boeuf grillée.
en savoir plus
LES CAVES DU COMMANDEUR
Secrète 2023
- blanc tranquille
Classique dans sa robe translucide aux reflets verveine, ce pur rolle, d'un abord discret, distille à l'aération quelques notes de tilleul et de pomme reinette. En bouche, il affiche un équilibre très assuré entre matière ronde, intensité fruitée et fine amertume anisée qui lui confère croquant et fermeté. Bien dans son cépage et son appellation, on savoure cette Secrète sur un loup grillé.
en savoir plus
LES CAVES DU COMMANDEUR
L'Essentielle Rolle 2022
Ce 100% rolle à la robe pâle dévoile un nez tentateur de chèvrefeuille et de noisette fraîche. Après une attaque vive, le fruit blanc (pomme Reinette) s'installe dans une bouche souple, veloutée et consistante, soutenue par une acidité bien ajustée. Un ensemble simple et de bon goût, que l'on verrait bien pour accompagner une oursinade.
en savoir plus
LES CAVES DU COMMANDEUR
Syrah Cabernet 2019
Ce 2019 habillé d'une robe profonde aux reflets vermillon dévoile un nez d'épices douces accompagné d'une touche fumée. Ronde et équilibrée, la bouche, de bonne densité, déploie une belle expression du fruit, épaulée par des tanins fondus. La finale, un brin sévère, est stimulée par un délicieux trait de réglisse. À oublier en cave quelques années.
en savoir plus
LES CAVES DU COMMANDEUR
Divitis 2020
- rosé tranquille
Ce rosé né de cinsault et de grenache, assez pâle de robe, exhale des arômes de pêche, de poire, de pamplemousse, de fruits rouges et de coriandre. Ample, intense et très fruité, le palais est soutenu sur la longueur par une belle acidité. Une saveur de fruits cuits clôt la dégustation.
en savoir plus
LES CAVES DU COMMANDEUR
Secrète 2018
- rosé tranquille
Une robe très pâle aux reflets dorés habille cette cuvée d'assemblage à dominante de grenache (70%). Le nez est intense et complexe sur des notes de fleurs blanches, de fruits blancs et d'agrumes. La bouche est bien équilibrée entre fraicheur et onctuosité avec une finale croquante qui fait durer le plaisir.
en savoir plus
LES CAVES DU COMMANDEUR
Dédicace 2016
- rouge tranquille
syrah, grenache et cabernet-sauvignon s'assemblent harmonieusement dans cette cuvée pourpre intense, au nez de cassis, de réglisse et d'épices. La bouche se révèle ample et bien structurée par des tanins fins. Facile à boire aujourd'hui, elle se développera davantage après un passage en cave.
en savoir plus
LES CAVES DU COMMANDEUR
Syrah Cabernet 2016
- rouge tranquille
D'un beau noir profond, cette cuvée livre un bouquet généreux de fruits cuits (mûre, fraise), relayé par une bouche souple, ample, aux tanins fondus, soulignée par une fraîcheur vivifiante en finale. Du caractère et de l'équilibre.
en savoir plus
LES CAVES DU COMMANDEUR
Rolle 2014
- blanc tranquille
Un rolle qui tient parfaitement son rôle. Comprenez un vin pâle très floral, (chèvrefeuille, lilas), gras, velouté, tout en rondeur.
en savoir plus
Le vigneron
LES CAVES DU COMMANDEUR
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Côtes-de-provence
La vigne marque le paysage provençal, longeant les calanques et les plages entre Marseille et Nice, remontant les vallées de l'Arc et de l'Argens, et se gorgeant des senteurs de thym et de romarin. L'appellation côtes-de-provence se déploie sur trois départements (Var, Bouches-du-Rhône, Alpes-Maritimes). L'ensemble est soumis au climat ...
DécouvrirLes plats en accord avec Les Caves Du Commandeur Secrète 2012 rosé
Vous aimez le vin Les Caves du Commandeur? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE