Artichaut au Reblochon

NOMBRE DE PERSONNE
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DIFFICULTÉ
NOTE
PRÉPARATION
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CUISSON
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APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

RECETTE

INGRÉDIENTS :
  • - Pour 4 personnes ½ Reblochon de Savoie 4 fonds d’artichaut 2 tomates 8 tranches de tomates séchées à l’huile Huile d’olive Vinaigre balsamique Citron (facultatif) Basilic frais
PRÉPARATION :
  • 1

    Cuire des fonds d’artichauts (frais si vous êtes patient, sinon surgelés). Egoutter et laisser refroidir.

  • 2

    Couper en petits dés les tomates marinées à l’huile (bien égouttées).Couper en dés le reblochon assez froid (plus facile à couper !).

  • 3

    Mélanger le reblochon, les tomates, les tomates séchées et la vinaigrette. Mettre un peu de vinaigrette au fond de l’artichaut, garnir du mélange reblochon tomates. Décorer de feuilles de basilic.

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un mot du vin

Baco 22A

Cépage blanc issu de l'hybridation de la folle blanche et du noah. C'est le seul hybride à rester autorisé dans un vignoble français d'appellation, celui de l'armagnac, où il prospère notamment sur les sables fauves du Bas-Armagnac. Distillé, son vin donne des eaux-de-vie rondes, suaves et aromatiques, aux nuances de fruits mûrs.