LE CLOS DE PEYRASSOL

2015

rouge tranquille 50 à 75 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
La cave moderne et le parc de sculptures s'intègrent aujourd'hui parfaitement à cette ancienne commanderie templière créée en 1204. Ici, face au massif des Maures, on exploite 95 ha de vignes, cent cinquante chênes truffiers et des milliers d'oliviers sur une vaste propriété acquise en 2001 par Philippe Austruy.

L'avis du Guide Hachette des Vins

élaboré seulement les grandes années à partir d'une sélection de vieille syrah, ce vin est riche en expression (fruits noirs, noix de coco, touche mentholée) et bien construit autour de tanins veloutés.

Détail du vin Le clos de peyrassol

Garde :

2020 - 2026

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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Agriculture biologique s’inscrivant dans une vision du monde liant la plante et tous les êtres vivants au cosmos et fondant les travaux à la vigne et au chai sur les cycles de la lune.