CHÂTEAU PEYRASSOL

2011

rosé tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

"La cave moderne et le parc de sculptures s'intègrent aujourd'hui parfaitement à cette ancienne commanderie templière, créée en 1204. Ici, on exploite 86 ha de vignes, cent cinquante chênes truffiers et des milliers d'oliviers. Une visite s'impose pour déguster ce rosé couleur coquille d'oeuf, aux senteurs exubérantes de fruits jaunes et d'agrumes, dont la bouche, à l'unisson, conjugue souplesse en attaque et structure en finale. Un ensemble équilibré, à découvrir sur une dorade en croûte de sel. Deux étoiles également pour Le Clos Peyrassol 2011 rosé (20 à 30 €; 2 600 b.), au nez minéral et floral et à la bouche montante, généreuse et épicée. Un vin surprenant, à accorder à des gambas à la plancha."

Détail du vin Château peyrassol

Garde :

-

Production :

60 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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