CHÂTEAU DE PEYRASSOL

2016

rouge tranquille 20 à 30 € A boire ou garder
Vin remarquable
Le vigneron
La cave moderne et le parc de sculptures s'intègrent aujourd'hui parfaitement à cette ancienne commanderie templière créée en 1204. Ici, face au massif des Maures, on exploite 95 ha de vignes, cent cinquante chênes truffiers et des milliers d'oliviers sur une vaste propriété acquise en 2001 par Philippe Austruy.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce vin élégant dans sa robe intense aux reflets rubis s'ouvre sur des parfums concentrés de cerise bien mûre, soulignés par un fin boisé aux accents grillés et épicés. Convoquant le même fruité généreux, la bouche se révèle ample, charnue, bâtie sur des tanins soyeux, et déploie une longue finale aussi puissante qu'élégante.

Détail du vin Château de peyrassol

Garde :

2021 - 2028

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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Arbane

Cépage blanc de l'Aube donnant des vins nerveux et bouquetés. Il peut entrer dans l'encépagement du champagne, mais a presque disparu en raison de faibles rendements et d'une maturité tardive.