JOSEPH DROUHIN

Créée en 1880, cette maison beaunoise travaille une large palette d'AOC bourguignonnes : de Chablis (38 ha sous l'étiquette Drouhin-Vaudon) à la Côte chalonnaise (3 ha), en passant par les Côtes de Beaune et de Nuits (32 ha). On peut y ajouter les vignes américaines du Dom. Drouhin en Oregon (90 ha) et de Roserock Vineyard, 112 ha dans la région des Eola-Amity Hills. Ce négoce d'envergure grâce à ce vaste domaine de 73 ha - développé par Robert Drouhin à partir de 1957 et désormais géré par ses quatre enfants - est aussi le plus important propriétaire de vignes cultivées en biodynamie. Incontournable.

Sur un terroir de marnes calcaires en pente douce, les 2,26 ha de vignes en chassagne appartenant depuis 1947 au marquis de Laguiche jouxtent l'abbaye de Morgeot en ruine. Les descendants dudit marquis en ont confié la gestion à la maison Drouhin. Le 2014 est un vin élégant, expressif, complexe (sous-bois, aubépine, amande, agrumes), ample dès l'attaque, à la fois dense et fin, rafraîchi par une belle touche minérale. De longue garde assurément.