Le guide
Vin très réussi
Le vigneron
Installé depuis 1975 sur le domaine familial de Morey-Saint-Denis, Jérôme Castagnier exploite (en biodynamie non certifiée) un vignoble de 4 ha en Côte de Nuits. Ses grands crus, notamment ses clos-de-vougeot, clos-de-la-roche et clos-saint-denis, lui permettent de s'illustrer avec une réelle constance. Il a également développé une activité de négoce.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Les vignes dont est issue cette cuvée sont âgées de soixante-dix ans. Il ne sera sans doute pas nécessaire d'attendre ce vin plusieurs décennies pour qu'il atteigne son apogée, mais il convient de laisser les tanins, encore assez vigoureux, se patiner. Long, complexe (griotte, cassis, épices, notes florales), puissant et dense, ce grand cru fait la démonstration de son solide potentiel.
Détail du vin Jérôme castagnier
Garde :
2023 - 2028
Production :
-
élevage :
En fût
température :
15 à 16 °C
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