JÉRÔME CASTAGNIER

2015 • Gd cru

rouge tranquille + de 100 € A boire ou garder
Vin cité
Le vigneron
Installé depuis 1975 sur le domaine familial de Morey-Saint-Denis, Jérôme Castagnier exploite (en biodynamie non certifiée) un vignoble de 4 ha en Côte de Nuits. Ses grands crus, notamment ses clos-de-vougeot, clos-de-la-roche et clos-saint-denis, lui permettent de s'illustrer avec une réelle constance.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un grand cru issu d'achat de raisins qui mise plus sur la douceur que sur la puissance. Un vin de bonne complexité au nez : cèdre, prune, fruits rouges confits, touche végétale. En bouche, l'attaque est souple, le développement harmonieux, tendre, suave et soyeux, avant une finale un peu plus virile, mais l'ensemble demeure assez aérien.

Détail du vin Jérôme castagnier

Garde :

2020 - 2027

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chambertin-clos-de-bèze

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tressallier

Cépage blanc de l'Allier identique au sacy cultivé en Bourgogne. Rarement vinifié seul, il entre dans l'assemblage des vins blancs de Saint-Pourçain, associé au chardonnay, cépage principal de l'appellation. Syn. : sacy.