JEAN GEILER

Le millésime2015 a engendré des volumes appréciables de sélections de grains nobles et de vendanges tardives. Parmi ces dernières, la coopérative signe un pinot gris plébiscité par nos dégustateurs –pour sa robe jaune d'or intense, bien dans le type, comme pour ses arômes de fruits jaunes confiturés et de pâte de coings qui s'épanouissent en bouche, nuancés de notes grillées. Et surtout pour sa remarquable structure: ample, gras et riche, ce vin est équilibré par une pointe d'acidité qui l'affine, l'allège et l'allonge. (Sucres résiduels: 80g/l.)

Située près de Colmar, la cave d'Ingersheim soumet régulièrement, et avec succès, à nos dégustateurs ses meilleurs produits, vins de terroir ou de surmaturation, comme ces vendanges tardives. Ce 2007 brille particulièrement, et voyez les volumes: il pourrait remplir deux fois le foudre géant exposé au musée de la coopérative! Le vin, d'un jaune doré brillant, mêle les parfums du cépage (rose, épices, fruits exotiques) à des nuances de surmaturation (raisin sec, figue, fruits jaunes confits). D'une élégante fraîcheur à l'attaque, la bouche reste dans le même registre aromatique que le nez. Son superbe équilibre entre le sucre, l'acidité et l'alcool et sa longue finale épicée achèvent de convaincre. Une bouteille qui se suffit à elle-même, et qui peut attendre cinq ans. (Sucres résiduels: 83,8 g/l – bouteilles de 50 cl.)

Tous les cépages nobles prospèrent sur la colline du Florimont qui bénéficie du microclimat très sec et ensoleillé caractéristique du secteur de Colmar. Le gewurztraminer y a donné naissance à un moelleux charmeur d'emblée par ses arômes intenses de fruits exotiques (mangue et goyave, avec une touche d'agrumes), qui prennent en bouche des accents compotés. Le palais n'est pas en reste: riche, équilibré et long, il promet une bonne garde. (Sucres résiduels: 39g/l.)

Le grand cru granitique du Wineck-Schlossberg donne des rieslings de haute expression. Celui-ci déploie à l'aération un fruité délicat aux nuances de pêche, d'abricot et de citron. Si l'attaque apparaît ample et riche, une acidité fine, élancée et racée donne une belle tension au palais et souligne une finale séveuse et droite. Très représentatif de son terroir, ce vin est prêt. (Sucres résiduels: 8,5g/l.)

À la robe jaune doré répond un nez intense de rose, de litchi et de mangue. D'une belle fraîcheur en attaque, le palais se révèle gras, ample et soyeux et déploie de plaisants arômes de fruits jaunes surmûris. La finale est saline, délicatement épicée. Un moelleux fort harmonieux. (Sucres résiduels: 20g/l.)

La robe jaune d'or est engageante, tout comme le nez, avec ses parfums bien typés de rose, de litchi et autres fruits exotiques. Dans le même registre, le palais persistant offre une alliance remarquable de gras et de délicatesse. Une très belle matière bien vinifiée. On pourra savourer cette bouteille pour elle-même ou la marier à de nombreux mets. (Sucres résiduels: 20g/l.)

Ingersheim, à 3 km de Colmar, possède un vignoble varié: partiellement implanté en plaine, celui-ci couvre aussi des coteaux réputés des alentours. La coopérative – dont la marque est Jean Geiler – en exploite une importante partie. Avec ce 2005 issu d'un terroir argilo-calcaire, elle propose un vin remarquable et singulier, à 38 g/l. de sucres résiduels. Jaune clair à reflets dorés, ce pinot blanc surprend par son nez de coing confit: un caractère de surmaturation qui se confirme dans une bouche ample, riche et souple. La longue finale est marquée par des notes de fruits exotiques. Apte à une petite garde, une bouteille que l'on peut servir à l'apéritif ou au dessert.

Jean Geiler est la marque de la coopérative d'Ingersheim. Situé sur le territoire de la commune, le Florimont se caractérise par des sols marno-calcaires à dominante calcaire où le gewurztraminer s'exprime bien. Voyez celui-ci: la robe jaune d'or annonce un nez captivant et complexe, mêlant les fragrances florales (rose, acacia) et épicées caractéristiques du cépage à des nuances de surmaturation (miel, abricot confit). Ample à l'attaque, gras, puissant et long, suave et vif à la fois, le palais reste dans le même registre aromatique et laisse une impression de finesse. Ce vin pourrait tenir une décennie. (Sucres résiduels: 46 g/l.)

oenologue, Pierre Sibille élabore les vins de la Cave vinicole d'Ingersheim. Ce remarquable gewurztraminer est un exemple de son savoir-faire. Avec son habit jaune doré et ses senteurs complexes, épicées (clou de girofle), fruitées, minérales et un rien fumées, il attire l'attention. C'est en bouche que le fruité s'épanouit, avec des nuances exotiques de mangue et de litchi et des arômes de fruits confits. L'attaque ronde et puissante introduit un vin riche et persistant. Une grande tenue. (Sucres résiduels: 25 g/l.)

La commune d'Ingersheim est située à 4 km à l'ouest de Colmar. Au centre de la petite ville, vous trouverez sa cave vinicole qui se flatte de posséder le plus grand foudre de chêne de la vallée du Rhin. Sous la marque Jean Geiler, la coopérative propose un vin jaune d'or brillant, au nez fin et complexe, dont le fruité exotique rappelle le litchi. Riche, gras, soutenu par une belle acidité qui apporte de la fraîcheur, ce 2002 finit longuement sur des notes poivrées. Tout ce qu'on attend des vendanges tardives. (Sucres résiduels: 85 g/l.)

La cave coopérative d'Ingersheim, près de Colmar, a sélectionné quelque 20 ha de pinot blanc, d'auxerrois et de chardonnay pour produire cette cuvée. Très flatteuse à l'oeil, elle se présente dans un registre floral (fleurs blanches), tant au nez qu'au palais. Bien équilibrée, de belle harmonie, elle est également de bonne persistance. Un vin pour le repas.

Typé de son cépage et de son millésime solaire, ce moelleux jaune doré séduit par la complexité et par l'exubérance de ses arômes: rose poivrée et mangue, nuancées de touches de bonbon et de grillé explosent au nez et s'épanouissent dans un palais très rond, de bonne longueur. Parfait pour des plats sucrés-salés, des cuisines du monde et des desserts. (Sucres résiduels: 42g/l.)

La coopérative d'Ingersheim, à l'ouest de Colmar, valorise un important vignoble et plusieurs grands crus. Proche de la cave, celui du Florimont, en forme de courbe, épouse les flancs d'une colline qui domine aussi le village de Katzenthal. Le gewurztraminer réussit bien sur ce terroir marno-calcaire couvert d'éboulis calcaires. Celui-ci revêt une robe jaune paille intense et brillante. Expressif et fin au nez, il associe des parfums floraux à des notes de surmaturation rappelant les fruits jaunes confits. Ample, gras, bien structuré, le palais développe des arômes flatteurs de mangue et de litchi, avant une longue finale sur des notes épicées. Ce 2008 sera à son optimum dans trois ans, lorsque les sucres résiduels se seront intégrés. Il accompagnera volontiers un canard à l'orange. (Sucres résiduels: 43 g/l.)

Célèbre prédicateur de la cathédrale de Strasbourg au XV e s., Jean Geiler, élevé à Kaysersberg, donne son nom aux cuvées de la cave d'Ingersheim, commune que l'on rencontre à la sortie ouest de Colmar. Signé par l'oenologue P. Sibille, ce 2003 s'annonce par une robe jaune soutenu aux reflets dorés et par un nez intense, floral (bouillon blanc) et exotique (mangue, litchi). Ce caractère puissamment aromatique se prolonge en bouche, où la palette du nez se nuance de fruit de la Passion. Rondes à l'attaque, persistantes, ces vendanges tardives sont un monument de concentration. (Sucres résiduels: 85 g/l., bouteilles de 50 cl.)

Etablie à Ingersheim, près de Colmar, la cave Jean Geiler est une importante coopérative. Elle propose un volume appréciable de ce gewurztraminer né sur un grand cru favorable à ce cépage. Et de fait, ce 2003 est fort réussi. Or à reflets verts, il libère des senteurs à la fois intenses et subtiles de rose et de litchi. Une palette exotique domine la bouche, souple à l'attaque, ample, soutenue par une bonne fraîcheur et persistante. Un ensemble délicat et charmeur, prêt à boire. (Sucres résiduels: 48 g/l.)

Située à quelques kilomètres à l'ouest de Colmar, la cave vinicole d'Ingersheim termine ses travaux d'agrandissement. Un caveau de dégustation accueille les visiteurs sur la route des Vins qui traverse la petite ville. Une curiosité: un foudre géant, le plus grand de la vallée rhénane, d'une capacité de 35400l. La coopérative propose une cuvée de vendanges tardives fort réussie et qui n'a rien de confidentiel. D'un magnifique jaune d'or intense, ce vin révèle des arômes puissants de miel, d'épices, de rose et de coing. Cette impression est complétée par une attaque franche et un palais équilibré, harmonieux et long, où se déploie le même registre aromatique qu'au nez.

Si la cave d'Ingersheim, fondée en 1926, s'est doté des équipements les plus modernes, elle préserve les traditions et utilise notamment le plus grand foudre de chêne de la vallée du Rhin, d'une capacité de 354hl. Malgré une origine argilo-calcaire, ce gewurztraminer est déjà bien épanoui: les notes de réglisse se mêlent aux arômes épicés. Encore dominé au palais par la douceur, il devrait atteindre un équilibre parfait après deux ans de garde en bouteille. (Sucres résiduels: 41,4g/l.)

Terroir argilo-calcaire, le Florimont se caractérise par sa précocité. Et dans une année précoce où les vendanges ont débuté le 30août, ce riesling n'a été récolté qu'à la fin de septembre. Est-ce pour cette raison qu'il dévoile des arômes de surmaturation (fruits confits)? Riche et chaleureux, c'est un vin prometteur, à laisser en cave pour lui permettre de gagner en expression et en harmonie. (Sucres résiduels: 7,9g/l.)

un pinot gris moelleux très corsé et chaleureux, au nez élégant partagé entre fleurs blanches, amande et noisette grillées. Du potentiel. (Sucres résiduels: 22,2g/l.)

Précoce, ce grand cru d'Ingersheim bénéficie à tous les cépages. Ici, un riesling or pâle montrant de belles larmes sur les parois du verre. Le nez mûr associe le citron et l'orange confite à des touches minérales et torréfiées. Nerveuse, vive et droite, mentholée en finale, la bouche a le profil d'un riesling récolté sur un sol argilo-calcaire. Du potentiel. (Sucres résiduels: 6,4g/l.)