Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Cette propriété est installée dans l'ancienne cour de la dîme datant de 1728. Due jusqu'en 1789, la dîme était payée ici en raisins. La cave conserve aujourd'hui de magnifiques foudres de chêne. Ce vin jaune d'or livre des arômes de surmaturité intenses. Le palais a de la tenue. Frais, équilibré, il finit plaisamment sur les agrumes. Un riesling à attendre trois ou quatre ans. (Sucres résiduels: 7 g/l.)
Détail du vin Hubert metz
Garde :
-
Production :
2 400 bouteilles
élevage :
En fût
température :
08 à 12 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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