Hubert Krick

Née d'auxerrois et d'un appoint de chardonnay, une cuvée en tout point remarquable: bulle fine et persistante; nez intense, sur la brioche, la pêche blanche, la poire mûre; bouche droite et harmonieuse aux arômes de fleurs et d'agrumes et à la finale longue et fraîche.

Le Hengst est le grand cru de Wintzenheim, largement occupé par le gewurztraminer; un coteau pentu, marno-calcaire, bien exposé au sud-sud-est. Ses vins sont réputés pour leur puissance un peu sauvage qui a valu son nom au lieu-dit (Hengst signifie «étalon»). Voilà pourtant un cheval déjà bien dressé, dont les jurés soulignent à l'envi l'élégance raffinée. Au nez puis au palais, une foule d'arômes: litchi, mangue, fruit de la Passion, ananas, rose et violette, avec finesse et précision. En bouche, l'ampleur, la puissance et la longueur sont bien là, ainsi que le potentiel, marque du terroir. Toujours avec finesse. (Sucres résiduels: 33g/l.)

Appartenant à l'agglomération colmarienne, Wintzenheim n'a pourtant rien perdu de sa tradition viticole. Vignerons depuis au moins deux siècles, les Krick y exploitent aujourd'hui un peu plus de 13 ha de vignes. Leur riesling, originaire d'un terroir graveleux, développe au nez des arômes intenses d'une grande pureté. La belle attaque dévoile un vin à la fois vif et riche, d'une structure et d'une présence remarquables. Une bouteille de fête et de gastronomie. (Sucres résiduels: 4,8 g/l.)

Si Wintzenheim a connu une urbanisation importante au contact de la ville de Colmar toute proche, elle a gardé des vignerons, comme les Krick qui sont à la tête d'un domaine de 12 ha. Dominé par le pinot auxerrois, leur crémant aux reflets jaune-vert offre une belle tenue de mousse et séduit par ses arômes intenses de fruits exotiques et de brioche. Son ampleur, son gras et sa persistance en font un remarquable représentant de l'appellation.

La famille Krick est installée à Wintzenheim, tout près de Colmar, depuis plusieurs générations. Elaboré à partir du cépage auxerrois, ce crémant se situe dans un registre classique avec une mousse fine et légère, un fruité assez discret. Sa fraîcheur délicate en fait un agréable vin d'apéritif.

Tout près de Colmar, Wintzenheim est dominé par le château médiéval du Hohlandsbourg qui gardait l'entrée de la vallée de Munster; c'est là que Hubert Krick exploite un vignoble de plus de 11 ha. Son crémant donne toute satisfaction avec ses reflets dorés, sa belle mousse, son nez fin et complexe, et son bon équilibre. Il ne manque pas de caractère.

Hubert Krick est établi à Wintzenheim, à quelques kilomètres à l'ouest de Colmar et à l'entrée de la vallée de Munster. C'est dans cette commune qu'est situé le grand cru Hengst, terroir constitué par des conglomérats oligocènes sur des marnes calcaires. Il a donné un gewurztraminer attirant par sa teinte or brillant et son nez très riche, mêlant un fruité varié (fruits exotiques, figue, poire) à des notes poivrées. Après une attaque fine, on découvre un vin typique du terroir, racé et d'une certaine vivacité. Un ensemble bien équilibré et élégant, qui pourra s'accorder à des plats épicés. (Sucres résiduels: 18g/l.)

Depuis de nombreuses générations, l'exploitation de Hubert Krick est implantée à Wintzenheim, petite ville à l'entrée de la vallée de Munster. Ce pinot noir provient d'un terroir alluvionnaire précoce grâce à la présence d'un cailloutis important. Une robe rouge très soutenu, un nez intense de fruits rouges nuancés de boisé, un palais agréable, riche, opulent, gras, de grande persistance, le caractérisent. Un beau vin typé qui allie générosité et fluidité en bouche.

Tout près de Colmar, au pied du château de Hohlandsbourg, Wintzenheim fait la jonction entre la ville et le vignoble. Hubert Krick est à la tête d'une exploitation familiale de 11,5ha depuis 1982. D'une effervescence soutenue, son crémant annonce au nez des notes de fleurs blanches qui se confirment au palais. De bon équilibre, il est typé et persistant.

Issu d'un terroir de graves, ce crémant privilégie l'auxerrois, assemblé à 10% de chardonnay. Après un repos de vingt-quatre mois sur lattes, il laisse apprécier sa belle tenue de mousse, ses arômes intenses et élégants de fleurs blanches et de miel d'acacia, légèrement mentholés, et sa bouche fraîche et persistante, qui donne une impression de légèreté.

Un gewurztraminer vendangé le 6novembre en surmaturation: de là ce jaune d'or brillant, ce nez de fruits exotiques et d'épices aux nuances confites, ce palais gras, suave, opulent, voire chaleureux, reflets d'une riche matière. (Sucres résiduels: 63g/l.)

Ces producteurs sont installés à Winzenheim – en alsacien, le «village des vignerons» -, bourgade située à la périphérie ouest de Colmar. Ils disposent de plus de 13 ha de vignes réparties sur cinq communes, ainsi que de deux caves: l’une ancienne, pour la conservation des bouteilles, et l’autre, très moderne, aménagée en 2003. Leur Cuvée particulière, de couleur jaune clair, doit être aérée avant de livrer des parfums de pêche, d’agrumes et d’épices. Une pointe de douceur ne nuit pas à l’équilibre de ce vin dont la finale laisse un bon souvenir. À déguster dès cet automne. (Sucres résiduels: 30 g/l.)

À la tête d'un domaine de plus de 13 ha, ces vignerons sont installés de très longue date à Wintzenheim, bourgade voisine de Colmar, à l'entrée de la vallée de Munster. Ils proposent un gewurztraminer liquoreux de bonne facture. Le nez associe des notes florales fraîches à des nuances miellées et à des touches épicées. Riche, rond et ample, le palais est encore sous l'emprise des sucres résiduels, mais la finale épicée est marquée par une pointe plus vive qui laisse une impression d'équilibre. Ce vin devrait se bonifier au cours des trois prochaines années. (Sucres résiduels: 123 g/l – bouteilles de 50 cl.)

Situé à l'ouest de Colmar, le bourg de Wintzenheim est dominé par le Hohlandsbourg, château fort ruiné (XIII e s.) d'où l'on découvre un vaste panorama. Les Krick sont installés au centre de la ville et exploitent 12 ha. Ce pinot gris s'ouvre sur des notes de fruits secs. Équilibré et franc, il est agréable par sa persistance aromatique. À servir dès maintenant sur tourtes et terrines. (Sucres résiduels: 10 g/l.)

À 5 km à l'ouest de Colmar, la petite ville de Wintzenheim abrite quelques vignerons comme Hubert Krick, installé dans des bâtiments flambant neufs. L'exploitation compte une douzaine d'hectares. Les sols marneux du Hengst, fort propices au gewurztraminer, sont à l'origine de ce vin jaune pâle à reflets verts, qui s'ouvre sur des parfums de fruits mûrs fort agréables. Les fruits secs prennent le relais en bouche, renforçant le caractère riche et généreux de cette bouteille. Si l'attaque est plaisante, la finale n'est pas très longue. Ses arômes de fruits exotiques et de coing laissent tout de même un bon souvenir. (Sucres résiduels: 23 g/l.)