FRANÇOIS GAY ET FILS

2013

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité
Le vigneron
Établies dans la plaine de Chorey, sept générations de vignerons ont porté ce nom depuis 1880. Pascal Gay, fils de François, est aux commandes depuis 1998.

L'avis du Guide Hachette des Vins

L'appellation chorey est représentée à 93 % par le pinot noir, qui trouve dans des sols d'alluvions marno-calcaires sur fond pierreux un terroir pour s'épanouir. Le cépage a engendré ici un vin à la robe intense, aux arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. La palette prend des tons réglissés dans une bouche assez souple, plus stricte en finale. Un vin bientôt prêt.

Détail du vin François gay et fils

Garde :

-

Production :

6 970 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chorey-lès-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Poulsard

Cépage noir cultivé dans le Jura et le Bugey. Même vinifié en rouge, il fournit un vin clairet presque rosé, peu tannique, frais et fruité. Seul ou associé au trousseau et au pinot noir, il constitue les vins arbois et les côtes-du-jura rouges. Vinifié en blanc dans l'appellation l'étoile (avec le gamay et le savagnin), il apporte de la rondeur en bouche et une finesse aromatique. Il peut aussi entrer dans la composition des vins de paille et du macvin de la même région. Syn. : ploussard.