FRANÇOIS GAY ET FILS

2007

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Sept générations de vignerons ont porté ce nom depuis 1880. Pascal, installé en 1998, a pratiqué la lutte raisonnée, le labourage et une vinification traditionnelle pour sortir de son écrin de terre ce flacon. Les petits fruits rouges frais (groseille, framboise) sont présents tout au long de la dégustation, du premier nez jusqu'à la finale longue et ferme. Dans deux ans, ce chorey méritera un risotto de boeuf aux champignons pour finir sa vie de bouteille.

Détail du vin François gay et fils

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chorey-lès-beaune

la Fiche appellation

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Lourd

Se dit d’un vin excessivement épais, trop chargé en tanins ou en sucres, manquant selon les cas de souplesse ou de fraîcheur.