Francois D'allaines 2001 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2005
De la nymphe des eaux au dieu du vin, Santenay a longtemps hésité entre son destin thermal et le culte de ses terroirs. En fin de compte, le tâte-vin offre plus de bonheur que le verre d'eau... Ainsi de cette bouteille florale et minérale encore un peu vive en entrée de bouche, mais qui négocie la suite en douceur: bien sympathique, classique, peut-être sur la réserve car son citron vert va probablement évoluer. Rien à redire, comme disent les Bourguignons.
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Détails du vin
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Le Francois D'allaines 2001 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2005 du Guide Hachette Vins.
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3 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 600 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- SARL FRANÇOIS D' ALLAINES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Santenay
- Fiche appellation
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FRANÇOIS D'ALLAINES
Les Bras 2010
Ce négociant se constitue depuis quatre ans un vignoble en propre, d'où provient ce santenay blanc. Les Bras? Un climat situé sur les pentes de la montagne des Trois Croix, vers 400m d'altitude. Constitué de calcaires gris blanc, il jouxte le vignoble des Maranges. D'un jaune pâle aux reflets verts, ce 2010 dévoile un trio de parfums: chèvrefeuille, tilleul et camomille. Un peu d'amande grillée témoigne des dix-huit mois de fût. Fin et élégant en bouche, joliment miellé, puis vif, ce chardonnay tient la distance en finale. Un vin jeune qui sera à son apogée dans deux ans. Il devrait bien s'entendre avec un vol-au-vent de poisson.
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FRANÇOIS D'ALLAINES
2010
"Ce négociant, installé depuis 1990 à la frontière entre Saône-et-Loire et Côte-d'Or, a commencé en 2009 a acquérir des vignes pour constituer son propre domaine. C'est d'ailleurs de cette vigne en propre, plantée à 400 m d'altitude sur un climat peu revendiqué et qui jouxte le vignoble des Maranges, qu'est né le confidentiel 2009 blanc Les Bras (20 à 30 €; 600 b.), cité pour son bouquet floral et pour son palais citronné et équilibré. À servir dans l'année sur un wok de crevettes. L'étoile va au santenay rouge, à son nez délicat et complexe de cannelle, de fleurs et de tabac blond, et à sa bouche ample, généreuse et charpentée par des tanins enrobés. À ouvrir vers 2016 sur un faisan rôti."
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FRANÇOIS D'ALLAINES
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Le vigneron
SARL FRANÇOIS D' ALLAINES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
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L’appellation Santenay
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