ÉMILE BEYER

L'Hostellerie 2014

blanc tranquille 11 à 15 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Dès la fin du XVIes., on retrouve des Beyer à Eguisheim, cité fortifiée au sud de Colmar. Lucas Beyer achète les premières parcelles à la Révolution ; son fils acquiert au coeur du village l'hôtellerie où le domaine a son siège. Depuis 1997, Christian Beyer exploite les 17 ha de la propriété, qui compte des parcelles dans les grands crus Eichberg et Pfersigberg. Le domaine est en bio certifié depuis 2014.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Vinifié en sec, ce pinot gris n'en arbore pas moins une robe dorée, à laquelle répond un nez bien ouvert sur les fruits secs (abricot, pêche et raisins de Corinthe) et le miel. Ces arômes évolués de raisins secs se prolongent dans un palais bien structuré et ample, tonifié par une ligne acide qui lui donne du nerf et de la persistance. Un vin qui saura encore se bonifier. (Sucres résiduels : 5 g/l.)

Détail du vin Émile beyer

Garde :

2017 - 2022

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris

la Fiche appellation

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Rôti

Caractère spécifique donné par la pourriture noble aux vins liquoreux, qui se traduit par un goût et des arômes de confit.