coup de cœur
Domaine Tupinier 2008 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Coup de coeur pour le premier millésime du négoce de Philippe Tupinier. Un chablis vinifié à partir des moûts fournis par des vignerons partageant la même approche que l'élaborateur. Un élevage de neuf mois sur lies fines a permis d'obtenir ce chardonnay d'une rare élégance et d'une grande complexité. Le nez vif, floral et beurré, est une invitation au voyage gustatif. La bouche, d'une réelle finesse, onctueuse, est dominée par les fruits frais et confits. Cette matière généreuse s'appuie sur une minéralité sans défaut. À découvrir dans trois ou quatre ans, pour le plaisir, sur des langoustines grillées, par exemple.
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Détails du vin
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Le Domaine Tupinier 2008 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
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17 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 17 600 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- SARL PHILIPPE TUPINIER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis
- Fiche appellation
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Petite production sur un demi-hectare, mais belle qualité de vinification. Le nez est séduisant avec ses arômes de fruits rouges alors que la bouche est souple et soyeuse. Une attaque tannique, une matière gourmande et une finale aérienne, cette cuvée est simple mais très expressive.
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Il faut suivre: nouvellement installé, Philippe Tupinier signe de son nom ses vins de propriété et du nom de son domaine ses vins de négoce. Mais qu'importe le flacon... ses débuts prometteurs lui ont déjà valu un coup de coeur en chablis! Cette jeune exploitation tire ici son chardonnay de vieilles vignes (quarante ans d'âge) et pratique des vinifications douces, ce qui peut expliquer la timidité de ce vin, notamment au nez. Celui-ci est floral, comme un clin d'oeil à la formation d'horticulteur du vigneron. C'est surtout la rondeur qui marque la bouche, avec un peu de vivacité pour apporter la fraîcheur. Accord intéressant avec un fromage.
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Le vigneron
SARL PHILIPPE TUPINIER
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chablis
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