DOMAINE TUPINIER

2008

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Coup de coeur pour le premier millésime du négoce de Philippe Tupinier. Un chablis vinifié à partir des moûts fournis par des vignerons partageant la même approche que l'élaborateur. Un élevage de neuf mois sur lies fines a permis d'obtenir ce chardonnay d'une rare élégance et d'une grande complexité. Le nez vif, floral et beurré, est une invitation au voyage gustatif. La bouche, d'une réelle finesse, onctueuse, est dominée par les fruits frais et confits. Cette matière généreuse s'appuie sur une minéralité sans défaut. À découvrir dans trois ou quatre ans, pour le plaisir, sur des langoustines grillées, par exemple.

Détail du vin Domaine tupinier

Garde :

-

Production :

17 600 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Piquepoul

Cépage languedocien existant en noir, en blanc et en gris. Il fait aussi partie (en rouge) de l'encépagement des châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône et autres AOC voisines, ainsi que des palette (Provence). Le vin de piquepoul noir, chaleureux, assez vif, floral, utilisé en assemblage à titre accessoire, est en régression. Le piquepoul blanc, qui entre dans l'encépagement d'appellations languedociennes, est surtout connu en AOC languedoc Picpoul-de-Pinet, car il y est vinifié seul. C'est un vin nerveux aux arômes floraux. Syn. : picpoul.